Дитина постійно вимагає пригостити його різними«Шкідливостями» - то піцу бажає, то гамбургер. А що у фастфуді найшкідливіше?
ХОТ-ДОГ (сосиска в булочці)
У типовому хот-дозі з булочкою майже половина денної норми споживання (ДНП), а точніше 45% шкідливих (насичених) жирів, більше третини ДНП (38%) солі, а також:
19% ДНП калорій,
13% ДНП холестерину,
24% ДНП жирів,
15% ДНП вуглеводів,
15 г
шкідливих трансжирів.
Сосиска, як правило, містить набагато більше сої і крохмалю, ніж м'яса. А харчова хімія створює їй смак, колір і консистенцію. Фосфати, затримуючи воду, збільшують обсяг сосиски. А консерванти дозволяють їх довго зберігати Сосиска приготовлена на грилі і, отже, може містити канцерогени.
Булочка, як правило, зроблена із самої некорисною муки і містить хімічних харчових добавок не менше, ніж булочка для гамбургера. Майонез або кетчуп теж найдешевші, з масою харчових добавок і мінімумом помідорів.
ПІЦА пепероні (1/4піци, 180 г ).
З'ївши таку піцу, ви майже наполовину вичерпаєте свій щоденний ліміт по солі (ДНП 47%) і шкідливим (насиченим) жирам (ДНП 46%), на третину - по холестерину (ДНП 35%) і жирам (ДНП 31%), на чверть- По калоріях (ДНП 24%).
Правильно приготована піца, для якої застосовують хороший сир і овочі, може бути корисною і смачною. Але для фастфуду часто використовують найдешевші компоненти і масу харчових добавок, роблячи цей продукт некорисним.
Основа піци (хліб): вибілена мука, цукор, соєва або бавовняна олія, консервант сорбат калію. Сир для піци може містити модифікований крохмаль і консерванти.
Начинка для піци пепероні містить чимало харчових добавок: нітритнатрію, ВНА, ВНТ, ароматизатори.
ВЕЛИКИЙ Гамбургер
З'ївши всього один великий гамбургер, ви майже наполовину вичерпаєте свій щоденний ліміт по солі і шкідливим (насиченим) жирам.
В ньому 46% (!) ДНП солі і 45% (!) ДНП насичених жирів.
Крім того, в ньому багато інших некорисних речовин: 25% ДНП калорій і холестерину, 37% ДНП жиру, 15% ДНП вуглеводів, майже 2 шматочки цукру, 15 г шкідливих трансжирів.
Котлетка приготовлена на грилі і, отже, може містити канцерогени.
У м'ясі харчових добавок немає, а ось в булочці і соусі - маса добавок та інших некорисних речовин. Булочка: вибілена мука пшениці, високофруктозний сироп, масло сої з трансжирами, сульфат, карбонат і силікат кальцію, соєва мука, емульгатори, кондиціонери для тіста, консервант пропіонат кальцію. Соус: соєва олія, високофруктозний сироп, цукор, пропіленгліколь альгінат, консерванти бензоати натрію і калію, ЕДТА.
Крильця курячі (3 штуки, 150 г ).
З'ївши лише три крильця, ви наполовину вичерпаєте свій щоденний ліміт по холестерину, на 45% по жирах і на 40% по солі. Крім того, ви проковтнете 24% ДНП калорій і 18% ДНП шкідливих (насичених) жирів. Можуть містити канцерогени.
Ви напевно здивуєтеся, дізнавшись, що крильця на 15% складаються не з курятини, а з води, фосфатів і солі. У соусі, що додається до них, багато сої і харчових добавок (діацетат натрію, діоксид кремнію).
ШАУРМА
Це чисто російський фастфуд, для якого за стандартами ДНП і склад указувати не потрібно. А в іншому він мало чим відрізняється від фастфуду світового. Для шаурми використовується найдешевша свинина або курка, часто навіть прострочена, - приготування на грилі і сіль, що додається в надлишку, «маскують» всі недоліки м `яса. Якщо м'ясо недостатньо просмажене, легко отруїтися. У м'ясі з гриля завжди є канцерогени. Соуси, кетчуп і майонез для шаурми найдешевші і з масою харчових добавок. Лаваш кращий, ніж булочки для гамбургерів і хот-догів, але це ситуації не змінює.
Джерело:
aif.ru
За матеріалами, наданими сайтом Грандекс.ру
ХОТ-ДОГ (сосиска в булочці)
У типовому хот-дозі з булочкою майже половина денної норми споживання (ДНП), а точніше 45% шкідливих (насичених) жирів, більше третини ДНП (38%) солі, а також:
19% ДНП калорій,
13% ДНП холестерину,
24% ДНП жирів,
15% ДНП вуглеводів,
15 г
шкідливих трансжирів.
Сосиска, як правило, містить набагато більше сої і крохмалю, ніж м'яса. А харчова хімія створює їй смак, колір і консистенцію. Фосфати, затримуючи воду, збільшують обсяг сосиски. А консерванти дозволяють їх довго зберігати Сосиска приготовлена на грилі і, отже, може містити канцерогени.
Булочка, як правило, зроблена із самої некорисною муки і містить хімічних харчових добавок не менше, ніж булочка для гамбургера. Майонез або кетчуп теж найдешевші, з масою харчових добавок і мінімумом помідорів.
ПІЦА пепероні (1/4піци, 180 г ).
З'ївши таку піцу, ви майже наполовину вичерпаєте свій щоденний ліміт по солі (ДНП 47%) і шкідливим (насиченим) жирам (ДНП 46%), на третину - по холестерину (ДНП 35%) і жирам (ДНП 31%), на чверть- По калоріях (ДНП 24%).
Правильно приготована піца, для якої застосовують хороший сир і овочі, може бути корисною і смачною. Але для фастфуду часто використовують найдешевші компоненти і масу харчових добавок, роблячи цей продукт некорисним.
Основа піци (хліб): вибілена мука, цукор, соєва або бавовняна олія, консервант сорбат калію. Сир для піци може містити модифікований крохмаль і консерванти.
Начинка для піци пепероні містить чимало харчових добавок: нітритнатрію, ВНА, ВНТ, ароматизатори.
ВЕЛИКИЙ Гамбургер
З'ївши всього один великий гамбургер, ви майже наполовину вичерпаєте свій щоденний ліміт по солі і шкідливим (насиченим) жирам.
В ньому 46% (!) ДНП солі і 45% (!) ДНП насичених жирів.
Крім того, в ньому багато інших некорисних речовин: 25% ДНП калорій і холестерину, 37% ДНП жиру, 15% ДНП вуглеводів, майже 2 шматочки цукру, 15 г шкідливих трансжирів.
Котлетка приготовлена на грилі і, отже, може містити канцерогени.
У м'ясі харчових добавок немає, а ось в булочці і соусі - маса добавок та інших некорисних речовин. Булочка: вибілена мука пшениці, високофруктозний сироп, масло сої з трансжирами, сульфат, карбонат і силікат кальцію, соєва мука, емульгатори, кондиціонери для тіста, консервант пропіонат кальцію. Соус: соєва олія, високофруктозний сироп, цукор, пропіленгліколь альгінат, консерванти бензоати натрію і калію, ЕДТА.
Крильця курячі (3 штуки, 150 г ).
З'ївши лише три крильця, ви наполовину вичерпаєте свій щоденний ліміт по холестерину, на 45% по жирах і на 40% по солі. Крім того, ви проковтнете 24% ДНП калорій і 18% ДНП шкідливих (насичених) жирів. Можуть містити канцерогени.
Ви напевно здивуєтеся, дізнавшись, що крильця на 15% складаються не з курятини, а з води, фосфатів і солі. У соусі, що додається до них, багато сої і харчових добавок (діацетат натрію, діоксид кремнію).
ШАУРМА
Це чисто російський фастфуд, для якого за стандартами ДНП і склад указувати не потрібно. А в іншому він мало чим відрізняється від фастфуду світового. Для шаурми використовується найдешевша свинина або курка, часто навіть прострочена, - приготування на грилі і сіль, що додається в надлишку, «маскують» всі недоліки м `яса. Якщо м'ясо недостатньо просмажене, легко отруїтися. У м'ясі з гриля завжди є канцерогени. Соуси, кетчуп і майонез для шаурми найдешевші і з масою харчових добавок. Лаваш кращий, ніж булочки для гамбургерів і хот-догів, але це ситуації не змінює.
Джерело:
aif.ru
За матеріалами, наданими сайтом Грандекс.ру
...