Крім складу поживних середовищ, На яких розвиваються бактерії, велике значення име ют умови культивування і, перш за все, температура, аерація і концентрація водневих іонів в середовищі.

Культуральні середовища для росту бактерій

Культуральні середовища зазвичай компонують, попередньо знаючи, зростання яких саме фізіологічних груп мікроорганізмів хочуть забезпечити. Спочатку доцільно скласти мінеральну основу, яка містить всі необхідні поживні речовини в неорганічної формі. Потім у цю основу вводять джерела вуглецю, енергії, азоту та необхідні ростові фактори.

У кількісному відношенні дотримуються простого правила: Співвідношення найважливіших елементів, що вводяться в воду, має бути приблизно таким же, як у бактеріальної клітці (наприклад, середнє співвідношення вуглець: азот: фосфор: сірка: калій: кальцій: магній: залізо = 5:1:03:0 1:01:005:005:002. В грамах ці величини дають приблизний зміст елементів на 1 л середовища).

• Для культивування деяких бактерій застосовують прості синтетичні середовища, Тобто середовища, Що містять тільки певні хімічні сполуки: джерело вуглецю (наприклад, глюкозу), амонійний азот, а також фосфати, хлориди і сульфати, в той час як іншим необхідна комплексна, або складна середу, доповнена різними речовинами, хімічний склад яких повністю не визначений (наприклад, середа з екстрактами тканин серця і мозку).

• По консистенції мікробіологічні середовища поділяють на рідкі ( Бульйон ) І тверді ( Щільні ), Що містять близько 2% «ущільнювача» - агару (полісахариду, що отримується з морських водоростей). В деяких випадках в якості «ущільнювача» можна використовувати желатину. Середовища з невеликим вмістом агару (06%) позначають як напіврідкі.

Для промислового вирощування та автоматизованої діагностики краща рідка середу. Вирощування на агаризованих середовищах необхідно для виділення і подальшої оцінки окремих колоній бактерій.

• Елективні середовища застосовують для виділення певних типів бактерій. Багато мікроорганізмів легко виявляються, так як викликають помітні зміни в навколишньому середовищі. Виділення цих мікроорганізмів у чистій культурі (клоні) не представляє особливі труднощі. Однак є багато інших мікроорганізмів, що відносяться до різних фізіологічних груп, виділення яких стало доступним лише після розробки С.Н. Виноградским і М. Бейеринком методу накопичувальних культур, який передбачає створення умов (джерела енергії, вуглецю та азоту, акцептор електронів, світло, температура, pH тощо), які забезпечують прискорене зростання одного мікроорганізму в порівнянні з іншими.

У подібній елективний ( Селективної ) середовищі найбільш пристосовані бактерії бурхливо ростуть, витісняючи контамінірующіе мікрофлору. Багаторазовий пересівши на предпочтительную для даного виду рідку середу забезпечує «збагачення» вихідної проби, часто контамінованої іншими мікроорганізмами. Подальший висів на щільну середу дозволяє виділити необхідний штам. Наприклад, для виділення патогенних ентеробактерій використовують елективні щільні середовища, до яких додають солі вісмуту, а для виявлення збудника дифтерії - середовища з телуриту. Виросли на цих середовищах колонії патогенів, що володіють здатністю відновлювати іони рідкісних металів, мають металевий блиск.

• Деякі бактерії практично не здатні до зростання in vitro (Наприклад, Mycobacterium leprae, хламідії), що вважається проявом крайнього ступеня паразитизму і пов'язане з втратою низки найважливіших ферментів, необхідних для самостійного росту й розвитку.