Неодмінна умова для ефективного очищення організму: каша повинна якомога довше перебувати в шлунку. Мінімум 20 хвилин, тоді більше число токсинів буде поглинена. Тому найбільш корисна вівсянка - вона довше інших перетравлюється.
Наступні по користі крупи - рис та гречка, але вони вимагають особливого приготування. Рис треба якомога довше промивати невеликим струменем холодної води з-під крана. Таким чином з нього вимивається крохмаль, який заважає процесу очищення організму.
Гречку краще не варити, а запарювати: залити крутим окропом, укутати і залишити в теплому місці (можна використовувати термос з широким горлом). Гречка поглинає шкідливі для організму важкі метали.
Прекрасно доповнюють кашу курага, родзинки, інжир, сухофрукти, яблука, мед, помідори, баклажани, оливки, при цьому крупа не втрачає своїх сорбирующих властивостей.
Існують десятки рецептів приготування каш, кожен може приготувати їх по-своєму, вони будуть смачні і корисні всім, незалежно від віку. Каші, збагачені овочами, краще збалансовані по мінеральному та вітамінному складу, їх можна подавати як самостійне блюдо до сніданку, обіду, вечері і як гарнір до м'ясних страв.
Каша вівсяна з овочами
Крупа вівсяна - 200-300 г, цибуля ріпчаста - 100 г, морква - 100 г, петрушка (коріння) - 50 г, вода - 06 л, насіння гарбуза - 1 ст. ложка на порцію, сіль - за смаком.
Петрушку і моркву вимити, очистити, нашаткувати на великій тертці, цибулю ріпчасту очистити і дрібно нарізати. Всі овочі пасерувати на олії. Недроблене вівсяну крупу добре вимити, прожарити на сухій сковороді, додати 1 ст. ложку рослинного масла, перемішати, залити крутим окропом і залишити до набухання (на ніч). Потім поставити на вогонь і варити до готовності. Змішати з пасерованими овочами. При подачі на стіл посипати очищеними гарбузовим насінням.
Каша пшенично-гречана з овочами
Крупа пшенична (артек, полтавська) - 200 г, крупа гречана ядриця - 200 г, масло вершкове - 1 ст. ложка, цибуля ріпчаста - 100 г, морква - 100 г, петрушка (коріння) - 50 г, вода - 1 л, сіль - за смаком.
Цибулю, моркву і петрушку очистити, вимити, дрібно нашаткувати і пасерувати на олії. Пшеничну і гречану крупу змішати, прожарити на сухій сковороді, перемішати з маслом, залити крутим окропом. Коли крупа розбухне, поставити на маленький вогонь і варити до готовності. Готову кашу змішати з пасерованими овочами. При подачі на стіл посипати розтертими волоськими горіхами.
Рис з пасерованими овочами
Рис - 300 г, морква - 200 г, цибуля ріпчаста - 100 г, селера або пастернак (корінь) - 200 г, масло рослинне - 50 г, сіль - за смаком.
Моркву і селеру вимити, очистити, нашаткувати дрібною соломкою. Лук очистити, дрібно нарізати, пасерувати на олії разом з морквою та селерою. Рис промити і відварити до готовності на воді, змішати з підготовленими овочами, посолити за смаком.

Джерело: журнал "Якість життя. Профілактика." № 2 лютого 2005 www.profilaktika.ru