З кожним роком росте число випадків харчової алергії - алергічних реакцій на прийом їжі. З чим це пов'язано? З тим, що зростає загальний алергенний фон людини - схильність до алергії, викликана дедалі більшими йогоконтактами з хімічними речовинами в повітрі, воді та їжі. Така думка фахівців в сімейному медицині. Давайте ще раз поговоримо про те, що ж насправді ми їмо.
Для життя людині потрібна їжа. Все наше здоров'я і нездоров'я йде звідти - з їжі. Людина сильно відірвався в своєму розвитку відсвоїх побратимів по тваринному світу, але втратив при цьому важлива якість - вміння відчути шкідливий в їжі, яке зберігається у багатьох «братів наших менших.»
Штучним
індустріальним способом зроблена їжа - це не страви домашнього приготування. Масове виробництво створює харчові продукти, які здатні вгамувати голод, але можуть бути при цьому потенційно небезпечні, що багаторазово підтверджено науковими дослідженнями. Але про це мало хто знає, хоча лікарі сімейної медицини постійно про це попереджають. Судіть самі.
Чіпси, картопля фрі
повні пересмаженої дешевого жиру рослинного походження, в якому містяться канцерогенні елементи. Він же винен у формуванні великих кількостей холестерину, що руйнує судини. Крім цього в них більш ніж достатньо інших хімікатів - барвників та замінників смаку.
Інша більш традиційна їжа на
швидку руку, так би мовити «кіосочний» фаст-фуд - пиріжки, біляші, пончики грішать перед нашим здоров'ям тим же.
Любите ковбаску?
Для її приготування користуються генно - модифікованою соєю, бо м'яса
на всіх не вистачає, а також барвниками, ароматизаторами.
Для копчення м'ясних і рибних виробів використовують фенольні сполуки, які для людини токсичні.
Маргарин - Це. гідрогенізований жир рослинного походження. Дані останніх досліджень
демонструють, що ці жири-транс крім того що швидко і небезпечно порушують жировий обмін і провокують виробництво високих рівнів холестерину, ще й канцерогенні. Так само
небезпечні і всі продукти зроблені на маргарині, або як більше прийнято писати на етикетках-на гідрогенізовані рослинні жирі.
Майонез зроблений практично з тих же
компонентів, але крім цього
- Він знаходиться в пластикових упаковках, з яких під дією оцту можуть виділятися небезпечні канцерогенні речовини.
Солодкі газовані напої не видаляють спрагу, а швидше збуджують її. У цьому хімічному коктейлі чого тільки немає! Є там цукрозамінники, розбурхують речовини (фелатанін), барвники, консерванти і питна сода - яка змінює кислотність шлунка, викликаючи в ньому роздратування і навіть виразка слизової оболонки, а з іншого боку, містить в
собі іони натрію, що затримують рідину в організмі й
збільшують артеріальний тиск. І навіщо нам це все потрібно?
Кава людині не потрібно пити просто так і кожен день. Здавна
його застосовували як тонізуючий напій. Так і пити його треба тоді, коли
потрібно активізувати мозок, але зрідка - від випадку до випадку, тому що постійне
його вживання у великих кількостях призводить до розвитку цієї кофеїн-манії, а крім того - викликає гастрит і порушує нормальну роботу нервової системи, виснажуючи її.
Якщо фрукти-овочі не виросли на Вашому городі, а зробили це на
індустріальної плантації, і при цьому непомірно обливалися азотними добривами і пестицидами, то швидше за все вони більш шкідливі, ніж Вам потрібні.
Дорогі читачі, якщо ви читаєте цю статтю не на сайті Посольства медицини, то вона запозичена там неправомірно.
У консервованих промисловим способом овочах ще й повно добавок з непотрібних нам хімічних речовин - консервантів, ароматизаторів та ін
Зверніть увагу на що міститься практично у всіх консервах і напівфабрикатах глютамат натрію, Що надає їм «м'ясної» смак. У медичному світі йдуть постійні дебати про те корисний він чи шкідливий, і в яких кількостях: хтось - за, а хтось - проти. Тим не менш, в проведених експериментах
доведено, що він викликає головний біль, напади мігрені і
спазми судин.
Морозиво
та солодощі
- Це суміш цукру, желатину, гідрогенізованих рослинних жирів
і хімікатів, тобто, як раз те, що потрібно для порушення нормального обміну речовин і появи зайвої ваги.
Звичайно це - далеко не повний
перелік потенційно небезпечних для здоров'я харчових продуктів, але в цій статті лікарі сімейної медицини дають основні орієнтири, якими можна керуватися при їх виборі та купівлі. Але для цього потрібно вміти читати і розуміти, що написано на етикетках. Про це давайте поговоримо в наступній статті на цю тему.