Незважаючи на постійні нагадування про те, що треба правильно харчуватися, Більшість молодих людей просто ігнорують цим, продовжуючи перекушувати, чим попало і коли є час. А між тим, до правильного режиму харчування потрібно звикнути з молодості, аджезвичка неправильно харчуватися з раннього віку може стати причиною серйозних проблем зі здоров'ям пізніше. Всі продукти, які ми вживаємо, можна розділити на чотири основні групи:
1. Вуглеводи. Вуглеводів багато міститься в хлібі, макаронах, кашах, а це головні продукти, які ми вживаємо для отримання енергії. В них міститься крім вуглеводів, багато мінералів, вітамінів і рослинних волокон. Як відомо,молоді люди думають, що крохмалевмісні продукти сприяють ожирінню. Проте це помилкова думка, небезпека для фігури представляють не самі продукти, а звичайні для цих страв добавки, які містять велику кількість жиру. Наприклад, у вершковому маслі на бутерброді, підливі до макаронів. Не вживайте в їжу продукти, які містять багато цукру і вершкового масла, а це значить, уникайте звички перекушувати булочками, круасанами, шоколадними батончиками і сніданками з мюслі.Віддавайте перевагу хлібу з висівками, на сніданок з'їжте краще шматочок такого хліба з нежирним сиром, такий хліб багатий корисними рослинними волокнами.
2. Фрукти і овочі. Включайте в раціон харчування фрукти і овочі з вмістом вітаміну С - ківі, цитрусові, полуниця, чорна смородина і вітаміну А - морква, диня, персики, гарбуз, шпинат і капусту. Не їжте кожен раз одні й ті ж фрукти та овочі, длятого щоб отримати необхідні поживні речовини різноманітьте їх щоразу. Декілька разів на тиждень їжте рослини сімейства хрестоцвітних, а це - капуста білокачанна і цвітна, брокколі і брюссельська капуста. Як стверджують вчені, ці рослини зменшують ризик розвитку онкологічних захворювань. Взимку їжте овочі та фрукти в замороженому вигляді, в них теж дуже багато корисних речовин.
3. Білки. Білки дуже важливі для підтримки здоров'я нашого організму, але не всі продукти, які містять їх треба вживати в їжу. Краще зупиніть вибір на наступних продуктах харчування містять білки: риба і всі дари моря, курка або індичка без шкіри, нежирне м'ясо яловичини, сухі боби і горох. Уникайте яєчних білків, не можна з'їдати більше 4 шт. яєць на тиждень. Також не переїдайте горіхів і насіння.
Горіхи, насіння кунжуту та соняшнику містять велику кількість жиру. Їсти їх треба помірно.
4. Жири. Їжте тільки "хороший" жир, уникайте жирних продуктів. Всі жири в їжі являють собою суміш насичених, мононенасичених і поліненасичених жирних кислот. М'ясо, молочні продукти, кокос і пальмове масло містять велику кількість насичених жирів. Споживання насичених жирів не повинна перевищувати 10% калорій або ще менше. Занадто велике споживання в їжу цих жирів підвищує рівень холестерину в крові і збільшує ризик розвитку серцевих захворювань. Мононенасичені жири - це рослинні жири, які є в соняшниковій, оливковій та арахісовій олії. Поліненасичені жири головним чином містяться в овочах, в сої, в кукурудзі та деяких сортах риби. Мононенасичені і поліненасичені жири набагато корисніше, ніж насичені жири.
Намагайтеся уникати від вживання великої кількості тваринних жирів, А для цього, при приготуванні домашньої їжі дотримуйтесь наступних правил:
- Вибирайте при купівлі м'яса пісні шматки і обрізайте видимий жир перед вживанням їх для приготування супів і других страв.
- Обов'язково знімайте жир з птиці перед тим, як починати готувати їжу, а якщо вже зварили курку, то знімайте шкірку перед їжею і не їжте її.
- Смажте м'ясо в філе на сковорідці з гратами, щоб жир стікав в сковорідку.
- Охолоджуйте супи протягом ночі в холодильнику, перш ніж нагріти на наступний день зніміть з поверхні ратифікувала жир.
- Для смаження використовуйте сковорідки з антипригарним покриттям або краще не смажте, а гасите їх з невеликою кількістю води.
- Використовуйте пензлик, щоб покрити сковороду тонким шаром масла перед смаженням, а не наливайте рослинне масло з пляшки. Наливаючи масло, ви ллєте зайве кількість.
- Намагайтеся вживати більше нежирних молочних продуктів, у них стільки ж кальцію і білка, але менше жиру.
Здорове харчування - Це вживання в їжу стільки калорій, яке необхідне для забезпечення організму необхідними білками, вуглеводами, жирами, мінералами і вітамінами. Для того щоб цього досягти необхідно постійно урізноманітнити харчування, а також вибирати їжу з низьким вмістом жиру і холестерину. Віддавайте перевагу їжі з великою кількістю круп, овочів і фруктів. Уникайте вживання великої кількості цукру, солі та алкоголю. Врівноважує з'їдену їжу з обов'язковими фізичними вправами, що допоможе нормальній переварюванню і засвоєнню їжі, а також допоможе вам підтримувати потрібну вагу.