Кутикула - Це безструктурна шар, секретується епідермісом і покриває його. Він складається головним чином з воскоподібна речовини Кутіна, непроникного для води і газів. Часткова проникність для них кутикули в ціломупояснюється іншими її компонентами. Звичайно чим вона товща, тим нижче інтенсивність кутікулярной транспірації. Якщо вона тонка, як, наприклад, у деяких папоротей, то рослина може втрачати через неї 30-45% води.
Верхня поверхня листя дводольних, Облучаемая прямим сонячним світлом і звичайно сильніше, ніж нижня, обдуваемая вітром, часто покрита і більше товстим шаром кутикули. Воскоподобние компоненти цього шару (включаючи івласне рослинний віск) можуть практично повністю зупинити кутікуляр-ную транспірацію. Крім того, листя з товстою кутикулою зазвичай гладенькі, тобто відображають більше сонячного випромінювання і менше нагріваються.
Продихи
Як правило, чим більше продихів на одиницю площі, Тим вище інтенсивність устьічних транспірації. Однак важливо і їх розподіл. Наприклад, на нижнійповерхні листя дводольних продихів зазвичай більше, ніж на верхній, тоді як у однодольних, листя яких часто відходять під значним кутом до горизонталі, така тенденція не простежується. В середньому у ксерофітів менше продихів на одиницю площі, ніж у мезофітов, а в межах одного виду їх число може знижуватися в результаті адаптації до посушливих умов.
Фізіологічна роль транспірації
Транспірацію іноді називають «неминучим злом», оскільки це неминуче, але потенційно шкідливий наслідок того, що клітинні стінки повинні бути вологими і що з них випаровується вода. Вода втрачається в основному через продихи, необхідні рослині і для газообміну з навколишнім середовищем. За допомогою газообміну рослини отримують ззовні діоксид вуглецю (вуглекислий газ), без якого неможливий фотосинтез. (Оскільки кисню в атмосфері набагато більше, він проникає в рослину навіть при закритих продихи, тому в темряві ніяких труднощів з диханням не відбувається.).
Якби не було кутикули, Газообмін йшов би і без продихів, а його ефективність зросла б. Однак у такому випадку нічим не контролювалися б втрати води. Кутикула знижує втрати води, а подальша регуляція втрат здійснюється устьіцамі, які у більшості рослин дуже чутливі до водного стресу і закриваються в сухих умовах. Продихи зазвичай закриваються також в темряві, коли припиняється фотосинтез. Втрати води чреваті завяда-ням, висиханням і загибеллю рослини. Всім відомо, що навіть невелика посуха може сповільнити розвиток сільськогосподарських культур і привести до значних втрат врожаю.
Незважаючи на явну неминучість транспірації, Цікаво було б знати, не приносить вона рослині небудь користі. Потенційно існують дві можливості.
1. Транспірації супроводжує випаровування води клітинами мезофілла. Цей процес йде з витратою енергії, що призводить до охолодження листя точно так само, як випаровування поту - до охолодження шкіри ссавців. Іноді це буває важливо, особливо при прямому сонячному освітленні, коли листя поглинають велику кількість променистої енергії і можуть перегріватися, а сильний перегрів пригнічує фотосинтез. Однак навряд чи такий охолоджуючий ефект грає істотну роль в звичайних умовах. В областях з жарким кліматом рослини користуються іншими способами захисту від теплового стресу.
2. Крім того, висловлено припущення, що транспіраціонний ток необхідний для розподілу по рослині розчинених у воді мінеральних солей. Гіпотеза цілком логічна, проте для пересування мінеральних солей цілком вистачило б дуже малій швидкості транспірації. Наприклад, надходження мінерального живлення в листя нітрохи не знижується вночі, коли транспірація невелика; це пов'язано з тим, що ксілемного сік вночі стає більш концентрованим, ніж вдень. Поглинання ж мінеральних солей з грунту майже не залежить від Транспіраціонний струму.