Автор статті - Тетяна Галковська
Англійське державне Агентство зі стандартизаціїхарчових продуктів опублікувало з цього приводу вельми цікаве дослідження. «За останні декілька років ми зібрали достатньо доказів того, що певні вітаміни у великих дозах можуть завдати шкоди здоров'ю людини», - переконаний голова експертної комісії Агентства професор Майкл Лангман. Експерти стурбовані тим, що вітамінно-мінеральні комплекси продаються і споживаються в масовому порядку, а досліджень по їх безпеки проводиться дуже мало. Особливо погано вивченовплив таких комплексів на дітей і старих. А підстав для занепокоєння достатньо.
«В епідеміологічних дослідженнях продемонстровано, що ризик перелому стегна у жінок після менопаузи вдвічі вищий у тих, хто щоденно споживає понад 1500 мкг вітаміну в порівнянні з жінками, які обмежуються 500 мкг цього вітаміну», - пишуть англійці в офіційній доповіді (інформація про нього розміщена на сайті www.intellect.org.ua). Щенебезпечніше цей вітамін може бути для жінок дітородного віку, вірніше, для їхніх дітей. «Є повідомлення про зв'язок вітаміну А із серйозними вродженими дефектами», - пишуть експерти. Причому, вважають учені, особливо небезпечне його передозування (від 3000 мкг до 9000 мкг на день) в перші три місяці вагітності. Але точно визначити безпечну дозу вченим складно - проблема недостатньо досліджена. Зате комплексів з вітаміном А для вагітних досить. Тому приймаючи подібні препарати, потрібно
бути дуже обережними, оскільки вітаміну А багато в печінці, нирках, жовтку яйця, жирній рибі, вершковому маслі, молочних виробах і ряді інших продуктів, і його легко передозувати.
Вітамін Е в дуже високих дозах викликає головний біль,втому, шлунково-кишкові проблеми, двоїння в очах і слабкість м'язів. Крім того, в таких кількостях він заважає дії вітамінів А, Д, К і бета-каротину. Курці, які брали великі дози вітаміну Е, зазначають експерти, частіше гинуть від крововиливу в мозок. У сердечників вітамін Е у великих кількостях викликав нові проблеми з серцем, хоча саме його рекомендують сердечникам для профілактики. Надмірне споживання міді, що міститься в багатьох вітамінно-мінеральних комплексах, можепровокувати розлади травної системи. Препарати з цинком у декого викликають болі в животі і нудоту - особливо, якщо їх приймають натщесерце і з невеликою кількістю води. У великих кількостях цинк перешкоджає засвоєнню міді і викликає її дефіцит. Це веде до збільшення холестерину в крові і, отже, до проблем із серцем. Крім того, залізо і цинк нерідко негативно впливають на засвоєння один одного, що може сприяти розвитку анемії.
Насторожитися варто і алергікам. Не виключено, що деякі нутрієнти можуть викликати серйозні алергічні реакції. Наприклад, відомо, що такі наслідки виникають при контакті нікелю з шкірою. Але подібні реакції цілком можливі і при прийомі нікелю всередину. У чоловіків-добровольців, які брали підвищені дози бору в день (по 10 мг), через чотири тижні збільшувався вміст жіночих гормонів в крові, що, ймовірно, не кращим чином позначилося на їхній репродуктивнійсистемі.
В
ивод англійських експертів однозначний: збалансоване харчування повністю забезпечує організм вітамінами та мінералами, а додатковий прийом препаратів і біодобавок з ними більшості людей не тільки не потрібний, але навіть і небезпечний.Подібні висновки роблять і фахівці ВООЗ, і багато вітчизняних дієтологів.
- Щоб протистояти несприятливим зовнішнім чинникам, необхідна нормальна робота гормональної системи, - вважає завідувач лабораторією спеціальних харчових продуктів Інституту гігієни та медичної екології ім. Марзєєва професор Віталій Корзун. - Ця злагодженість досягається за допомогою споживання натуральної їжі. Ми женемося сьогодні за білим хлібом, але ж чорнийз біологічної точки зору набагато корисніший, купуємо очищені і перероблені крупи. Звичайно, неочищені їсти неприємно, але можна з того ж вівса або ячменю пити відвари, в які потрапляють вітаміни і солі, що містяться в оболонці. Ми забули, що таке бруква, біла редька, квашений буряк, горобина, де багато клітковини, органічних кислот і вітаміну С. Позитивно впливають на обмін речовин і бурі морські водорості (ламінарія, цистозіра), квіткова морська трава зостера, багаті білками, полісахаридами, вітамінами, багатьма макро-і мікроелементами. Заповнити запас вітамінів взимку можна протертою з цукром смородиною, малиною, квашеною капустою, кислими яблуками. Але якщо немає можливості налагодити раціональне харчування і лікар рекомендує прийом вітамінів, то краще віддати перевагу вітчизняним. Вони більше враховують потреби нашого населення, їх ефективність підтверджена
дена солідними клінічними випробуваннями (зарубіжні комплекси в більшості випадків не проходять клінічні випробування: вважається, що досить досліджень, підтверджуючих вплив на організм окремих вітамінів, а не цілого комплексу, - Т.Г.), в них дотримані вітчизняні норми споживання вітамінів, та й проконтролювати їх якість значно простіше.
Дійсно, як повідомили в Українському науково-дослідному інституті харчування, тестують вітамінно-мінеральні добавки, західні комплекси нерідко містять вітаміни в кількостях, які в 80 - 100 разів (а іноді й у тисячу!) Перевищують рекомендовані норми.
До речі, західні медики також стурбовані безконтрольним споживанням вітамінів. Європейський союз навіть прийняв рішення про те, що вітамінні препарати у високих дозах можна продавати тільки за рецептом. Особливо споживання високих доз вітамінів, багато разів перевищують середню денну норму (безпечним вважається її триразове збільшення), поширене у Великобританії. Ймовірно, тому, що там фірми, що виробляють такі препарати, ніяк не обмежені щодо концентрації вітамінів у своїй продукції. Перехід на рецептурний продаж вітамінних комплексів має здійснитися вже до 2004 року: без «формальностей» продаватимуть лише містять в одній дозі не більше денної норми. Більш того, виробників вітамінів зобов'яжуть сертифікувати високодозовані препарати, включаючи підтвердження їх ефективності та безпеки. Але вже зараз вітамінно-мінеральні комплекси, що містять високі дози нутрієнтів, вільно можна купити тільки в Англії - в інших країнах Євросоюзу необхідний рецепт.
Звичайно, більшість продаються в наших аптеках вітамінно-мінеральних комплексів цілком безпечні. Проблеми можуть викликати лише окремі спеціалізовані препарати, призначені, наприклад, для зниження ваги - приймаючи по п'ять-шість таких таблеток в день, легко перевищити всі допустимі норми. Єдине, про що попереджають дієтологи, - не варто
приймати вітаміни круглий рік, як це радять виробники. Оптимально доповнювати ними харчування в осінньо-зимовий період, причому не постійно, а роблячи через кожні три-чотири тижні перерву. Справа в тому, що жиророзчинні вітаміни - А, Д і Е - мають властивість накопичуватися в організмі (всі інші, водорозчинні, вільно виводяться) і постійне їх споживання в поєднанні з харчовими продуктами може викликати передозування. Обережність не завадить і вагітним. З одного боку, вкрай небезпечний брак основних вітамінів і мінералів - в деяких випадках це може викликати серйозні вади розвитку у новонароджених, як, наприклад, спинного мозку при нестачі в організмі матері фолієвої кислоти. Але в той же час дуже важливо і не перевищити індивідуальні норми. Медики вважають: далеко не всім вагітним корисно ковтати вітаміни і в рекомендованій виробниками дозі - у деяких комплексах вона становить три таблетки на день. І, зрозуміло, перш ніж починати приймати будь-які препарати або добавки, варто порадитися з лікарем.
За матеріалами: bio.fizteh.ru
Англійське державне Агентство зі стандартизаціїхарчових продуктів опублікувало з цього приводу вельми цікаве дослідження. «За останні декілька років ми зібрали достатньо доказів того, що певні вітаміни у великих дозах можуть завдати шкоди здоров'ю людини», - переконаний голова експертної комісії Агентства професор Майкл Лангман. Експерти стурбовані тим, що вітамінно-мінеральні комплекси продаються і споживаються в масовому порядку, а досліджень по їх безпеки проводиться дуже мало. Особливо погано вивченовплив таких комплексів на дітей і старих. А підстав для занепокоєння достатньо.
«В епідеміологічних дослідженнях продемонстровано, що ризик перелому стегна у жінок після менопаузи вдвічі вищий у тих, хто щоденно споживає понад 1500 мкг вітаміну в порівнянні з жінками, які обмежуються 500 мкг цього вітаміну», - пишуть англійці в офіційній доповіді (інформація про нього розміщена на сайті www.intellect.org.ua). Щенебезпечніше цей вітамін може бути для жінок дітородного віку, вірніше, для їхніх дітей. «Є повідомлення про зв'язок вітаміну А із серйозними вродженими дефектами», - пишуть експерти. Причому, вважають учені, особливо небезпечне його передозування (від 3000 мкг до 9000 мкг на день) в перші три місяці вагітності. Але точно визначити безпечну дозу вченим складно - проблема недостатньо досліджена. Зате комплексів з вітаміном А для вагітних досить. Тому приймаючи подібні препарати, потрібно
бути дуже обережними, оскільки вітаміну А багато в печінці, нирках, жовтку яйця, жирній рибі, вершковому маслі, молочних виробах і ряді інших продуктів, і його легко передозувати.
Вітамін Е в дуже високих дозах викликає головний біль,втому, шлунково-кишкові проблеми, двоїння в очах і слабкість м'язів. Крім того, в таких кількостях він заважає дії вітамінів А, Д, К і бета-каротину. Курці, які брали великі дози вітаміну Е, зазначають експерти, частіше гинуть від крововиливу в мозок. У сердечників вітамін Е у великих кількостях викликав нові проблеми з серцем, хоча саме його рекомендують сердечникам для профілактики. Надмірне споживання міді, що міститься в багатьох вітамінно-мінеральних комплексах, можепровокувати розлади травної системи. Препарати з цинком у декого викликають болі в животі і нудоту - особливо, якщо їх приймають натщесерце і з невеликою кількістю води. У великих кількостях цинк перешкоджає засвоєнню міді і викликає її дефіцит. Це веде до збільшення холестерину в крові і, отже, до проблем із серцем. Крім того, залізо і цинк нерідко негативно впливають на засвоєння один одного, що може сприяти розвитку анемії.
Насторожитися варто і алергікам. Не виключено, що деякі нутрієнти можуть викликати серйозні алергічні реакції. Наприклад, відомо, що такі наслідки виникають при контакті нікелю з шкірою. Але подібні реакції цілком можливі і при прийомі нікелю всередину. У чоловіків-добровольців, які брали підвищені дози бору в день (по 10 мг), через чотири тижні збільшувався вміст жіночих гормонів в крові, що, ймовірно, не кращим чином позначилося на їхній репродуктивнійсистемі.
В
ивод англійських експертів однозначний: збалансоване харчування повністю забезпечує організм вітамінами та мінералами, а додатковий прийом препаратів і біодобавок з ними більшості людей не тільки не потрібний, але навіть і небезпечний.Подібні висновки роблять і фахівці ВООЗ, і багато вітчизняних дієтологів.
- Щоб протистояти несприятливим зовнішнім чинникам, необхідна нормальна робота гормональної системи, - вважає завідувач лабораторією спеціальних харчових продуктів Інституту гігієни та медичної екології ім. Марзєєва професор Віталій Корзун. - Ця злагодженість досягається за допомогою споживання натуральної їжі. Ми женемося сьогодні за білим хлібом, але ж чорнийз біологічної точки зору набагато корисніший, купуємо очищені і перероблені крупи. Звичайно, неочищені їсти неприємно, але можна з того ж вівса або ячменю пити відвари, в які потрапляють вітаміни і солі, що містяться в оболонці. Ми забули, що таке бруква, біла редька, квашений буряк, горобина, де багато клітковини, органічних кислот і вітаміну С. Позитивно впливають на обмін речовин і бурі морські водорості (ламінарія, цистозіра), квіткова морська трава зостера, багаті білками, полісахаридами, вітамінами, багатьма макро-і мікроелементами. Заповнити запас вітамінів взимку можна протертою з цукром смородиною, малиною, квашеною капустою, кислими яблуками. Але якщо немає можливості налагодити раціональне харчування і лікар рекомендує прийом вітамінів, то краще віддати перевагу вітчизняним. Вони більше враховують потреби нашого населення, їх ефективність підтверджена
дена солідними клінічними випробуваннями (зарубіжні комплекси в більшості випадків не проходять клінічні випробування: вважається, що досить досліджень, підтверджуючих вплив на організм окремих вітамінів, а не цілого комплексу, - Т.Г.), в них дотримані вітчизняні норми споживання вітамінів, та й проконтролювати їх якість значно простіше.
Дійсно, як повідомили в Українському науково-дослідному інституті харчування, тестують вітамінно-мінеральні добавки, західні комплекси нерідко містять вітаміни в кількостях, які в 80 - 100 разів (а іноді й у тисячу!) Перевищують рекомендовані норми.
До речі, західні медики також стурбовані безконтрольним споживанням вітамінів. Європейський союз навіть прийняв рішення про те, що вітамінні препарати у високих дозах можна продавати тільки за рецептом. Особливо споживання високих доз вітамінів, багато разів перевищують середню денну норму (безпечним вважається її триразове збільшення), поширене у Великобританії. Ймовірно, тому, що там фірми, що виробляють такі препарати, ніяк не обмежені щодо концентрації вітамінів у своїй продукції. Перехід на рецептурний продаж вітамінних комплексів має здійснитися вже до 2004 року: без «формальностей» продаватимуть лише містять в одній дозі не більше денної норми. Більш того, виробників вітамінів зобов'яжуть сертифікувати високодозовані препарати, включаючи підтвердження їх ефективності та безпеки. Але вже зараз вітамінно-мінеральні комплекси, що містять високі дози нутрієнтів, вільно можна купити тільки в Англії - в інших країнах Євросоюзу необхідний рецепт.
Звичайно, більшість продаються в наших аптеках вітамінно-мінеральних комплексів цілком безпечні. Проблеми можуть викликати лише окремі спеціалізовані препарати, призначені, наприклад, для зниження ваги - приймаючи по п'ять-шість таких таблеток в день, легко перевищити всі допустимі норми. Єдине, про що попереджають дієтологи, - не варто
приймати вітаміни круглий рік, як це радять виробники. Оптимально доповнювати ними харчування в осінньо-зимовий період, причому не постійно, а роблячи через кожні три-чотири тижні перерву. Справа в тому, що жиророзчинні вітаміни - А, Д і Е - мають властивість накопичуватися в організмі (всі інші, водорозчинні, вільно виводяться) і постійне їх споживання в поєднанні з харчовими продуктами може викликати передозування. Обережність не завадить і вагітним. З одного боку, вкрай небезпечний брак основних вітамінів і мінералів - в деяких випадках це може викликати серйозні вади розвитку у новонароджених, як, наприклад, спинного мозку при нестачі в організмі матері фолієвої кислоти. Але в той же час дуже важливо і не перевищити індивідуальні норми. Медики вважають: далеко не всім вагітним корисно ковтати вітаміни і в рекомендованій виробниками дозі - у деяких комплексах вона становить три таблетки на день. І, зрозуміло, перш ніж починати приймати будь-які препарати або добавки, варто порадитися з лікарем.
За матеріалами: bio.fizteh.ru
...