Головна » Дієтологія » Виноградна абетка


Тетяна ПОПОВА

Ягідна дієта може цілком замінити поїздку «на води».  
Хімічна формула виноградного соку за складомсхожа з мінеральними лужними водами. Тому лікарі-дієтологи вважають, що виноградна дієта в принципі може замінити поїздку «на води» з метою підлікуватися. Головне, щоб ягоди були свіжими і добре вимитими.

Ампелотерапія - Лікування виноградом. Його цілющі властивості відомі давно. Але лише в середині ХIХ століття, коли вчені добре вивчилихімічний склад чарівної ягоди, лікарі визнали за виноградом силу ліків. Особливо популярна ампелотерапія у Франції, Німеччині, Австрії, Угорщини, Італії, Швейцарії.

ГРЕКИ і римляни, які жили ще до нашої ери, застосовували лікування виноградом для відновлення сил і поліпшення обміну речовин. Такий рецепт згадує Пліній Старший. Стародавні ескулапи призначали виноград протиангіни, виразок в роті і кровохаркання. Виноград і виноградний сік вже тоді часи були також відомі як сечогінний, проносний і загальнозміцнюючу кошти.

ДОЗА для першого прийому повинна бути невеликою -всього 400г ягід в день. Поступово збільшуйте кількість винограду так, щоб до кінця третього тижня змогли осилити три кілограми.

Жарознижуючий засіб із соку незрілих виноградних плодів готували стародавні медики і давали його хворому, який лежить в гарячці.

ЛИСТЯ винограду, багаті аскорбіновою кислотою, - дуже цінна добавка в будь-яких салатах. В кавказької кухні молоді виноградне листя йдуть на приготування долми. Якщо немає бинта, листя винограду можуть послужити відмінним перев'язочним засобом для лікування ран і при захворюваннях шкіри.

СЕЧОГІННІ ефект винограду недивний - адже в ньому до 70-80% води, що містить розчинені цукру, кислоти, вітаміни і солі. Сік винограду надає освіжаюче і тонізуючу дію, не залишає відчуття тяжкості в шлунку, розріджує різні секрети організму - робить менш концентрованої сечу, сприяє відходженню мокротиння, слизу, знижує рівень холестерину в крові.

Відхаркувальні властивість, якою володіє виноград, пояснюється кислотами, що містяться в ягодах. Вони злегка дратують дихальні шляхи, через що полегшується відділення мокротиння, пом'якшується кашель. Так, «Ізабелла» рекомендують для лікування катарів дихальних шляхів, а «мускат олександрійський» - для лікування запалень горла.

ПРАЦІ ледачий кишечник змушує виноград, вірніше, що міститься в ньому глюкоза, яка надає послаблювальну дію. Однак виноградна дієта не підійде людям зі схильністю до проносів.

ФРУКТОЗА і глюкоза - саме в них криється найголовніший секрет виняткової користі винограду. Сахара виноградної ягоди, на відміну від звичного бурякового цукру (цукрози), не зазнають в процесі травлення значних перетворень і відразу надходять у кров. Це дуже важливо для швидкого відновлення сил і здоров'я. Виноградний цукор майже повністю всмоктується вже у верхніх відділах кишечника, надаючи сприятливу дію на м'язовий тонус, посилює скорочення серцевих м'язів, підвищує обмін речовин, розширює кровоносні судини.

ЦИНК, Калій, кальцій, залізо, мідь, марганець, магній і інші мікроелементи містяться в ягодах у великій кількості. Особливо багато в них калію. Тому пройти курс лікування виноградом рекомендується сердечникам. Виноград рекомендують також при недокрів'ї, оскільки він збільшує кількість еритроцитів і підвищує рівень гемоглобіну, стимулює кровотворну функцію кісткового мозку. А гіпертонікам і гіпотонікам важливо знати, що при вживанні винограду і виноградного соку систолічний тиск підвищується, діастолічний або знижується, або залишається без змін.

ЯГОДИ винограду в надлишку містять вітаміни А, В1 В2 В6 аскорбінову, фолієву кислоти, фарбувальні речовини з Р-вітамінною активністю.

Джерело: газета « Нові Известия »


...


1 (0,00262)