Головна » Дієтологія » Овочеві фреші: морквяний - для очей, цибульний - для посудин


Картопляний фреш корисний при панкреатиті, томатний - тим, хто хоче схуднути.

У серпні починаєтьсярозпал овочевого достатку. Дозрівають капуста, гарбуз, томати та багато інших їх согряднікі. Далеко не всі знають, наскільки корисними можуть бути ці овочі. А якщо їх не їсти, а пити, вичавивши з них сік, то користь виросте в кілька разів: він вбере в себе всі овочеві скарби в концентрованому вигляді і для багатьох може стати ліками. Причому, як каже дієтолог Борис Скачко, ліками настільки активним, що при безладному прийомі воно може навіть нашкодити. Фахівець розповів, якправильно оздоровлюватися за допомогою овочевих фрешів.

Як правило, починати вживати овочевий фреш потрібно в невеликій кількості - близько. 50 г на раз, розбавивши його надвоє водою: ці напої дуже концентровані до смаку і, якщо цього не зробити, можуть викликати подразнення слизової шлунка. Всі овочеві фреші, крім бурякового, потрібно випивати відразу після приготування: черездотику з киснем повітря протягом 10-15 хвилин багато корисності "випаровуються", тобто окислюються. І чого не варто робити, так це пити ці напої менш ніж за 3 год до сну - вони повертають бадьорість, через що вечірній фреш може відгукнутися безсонням.

8 ЦІЛЮЩИХ ОВОЧЕВИХФРЕШ

КАРТОПЛЯНИЙ

Дія. М'яке в'язке (завдяки пектинові речовини і крохмалю), противиразкову (за рахунок рідкісного противиразкової вітаміну U), загальнозміцнюючий (містить невелику кількість вітаміну С).

Кому підійде? Тим, хто страждає запаленням шлунка з підвищеною кислотністю, при хронічному панкреатиті.

Кому не ризикувати? Тим, у кого слабка зубна емаль (може демінералізована її, тому пийте картопляний сік через трубочку, а випивши, ретельно прополощіть рот водою), а також тим, у кого знижена кислотність шлункового соку (через присутність в соку речовин, що гальмують перетравлювання їжі ).

Як приймати? При гастриті, виразковій хворобі - вранці натщесерце по 100 мл, а при панкреатиті - 2-3 рази на день.

ЦИБУЛЬНИЙ

Дія. Виводить зайвий холестерин (завдяки ефірним маслам), знижує цукор (за рахунок інуліну) і покращує травлення (фітогормони і органічні кислоти стимулюють вироблення ферментів), загальнозміцнюючий (містить вітаміни С і В1).

Кому підійде? Людям, страждаючим атеросклерозом (у більшості людей він наступає з 50-55 років як вікова зміна судин), цукровим діабетом і тим, хто відчуває важкість у животі після їжі.

Кому не ризикувати? Людям, страждаючим захворюваннями печінки і нирок.
Як приймати? Змішайте сік 1 цибулини (30-50 мл) з рівною частиною меду. Приймайте по 1 ч.л. 3-4 рази на день за 30-40 хв до їди.

КАПУСТЯНИЙ

Дія. Противиразкову (за рахунок вітаміну U), захищає печінку від токсинів - гепатопротекторну дію (за рахунок амінокислот), загальнозміцнюючий (завдяки вітамінам В1 В2 Н, Е, К і великій кількості мікроелементів - в капусті ємагній, залізо, срібло, титан).

Кому підійде? Тим, хто страждає гастритом і виразкою шлунка, цироз печінки, захоплюється алкоголем або схильний до впливу токсинів (наприклад, працюючи на хімвиробництві або проживаючи в мегаполісі).

Кому не ризикувати? Людям з хворобами нирок, загостренням гастриту, гастродуоденіту (запалення шлунка разом з 12-палої кишкою)

Як приймати? Пити по 50 - 100 г 3 рази на день за 30-40 хв до їди.

МОРКВА

Дія. Зміцнює весь організм, покращує зір, стан шкіри і волосся, знешкоджує ворганізмі токсини, попереджає онкологічні та кардіологічні захворювання, катаракту (все - завдяки вітамінам А, В1 В2 С) і виводить глистів (через протиглистовою дії вітаміну А).

Кому підійде? Тим, хто хоче поліпшити зір, зовнішній вигляд, вивести і підняти імунітет проти глистів (найбільше цей спосіб підходить ослабленим дітям, якимне можна приймати противоглистную "хімію").

Кому не ризикувати? Тим, у кого загострена виразкова хвороба або кого турбує пронос.

Як приймати? Пити по 100 мл двічі на день, після чого потрібно обов'язково відразу з'їсти якусь жирнуїжу - для кращого засвоєння вітаміну А. Найкраще - вінегрет, заправлений рослинним маслом.

БУРЯКОВИЙ

Дія. Кровотворенню (за рахунок високого вмісту кровотворних мікроелемента - заліза), очіщающет нирки, жовчний і суглоби (за рахунок рідкісного антиоксиданту бетаїну), гіпотензивну (за рахунок слабкого сечогінного дії), профілактичне при захворюваннях щитовидки (завдяки йоду).
Кому підійде? Тим, хто страждає недокрів'ям, жінкам у критичні дні, тим, хто хоче почистити суглоби, нирки від солей, жовчний від "покладів". Для профілактики йододефіциту при захворюваннях щитовидки.

Кому не ризикувати? Тим, у кого є виражена жовчнокам'яна абонирковокам'яна хвороба (може спровокувати приступ коліки), при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гіпотонікам.

Як приймати? Перед вживанням буряковий сік необхідно не менше 2-3 годин відстояти в холодильнику у відкритому посуді. Пити по. 50 г 2-3 р в день.

СЕЛЕРОВИЙ

Дія. Сечогінний (за рахунок ефірних масел), афродизіак (за рахунок цинку), загальнозміцнюючий (за рахунок вітаміну С).

Кому підійде? Тим, хто страждає набряками, гіпертонією, імпотенцією.

Кому не ризикувати? Тим, хто страждає виразковоюхворобою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Як приймати? Подрібніть на крупній тертці кілька плодів, отпрессуйте отриману кашку і пийте по 1-2 ч.л. перед їжею 2-3 р в день.

ТОМАТНИЙ

Дія. Сечогінний (виникає через різницю концентрацій калію, кальцію і натрію). Загальнозміцнюючий, що зміцнює судини (завдяки вітаміну С), корисний для профілактики атеросклерозу і онкозахворювань (завдяки антиоксидантам, зокрема, лікопену). Знижує апетит (за рахунок хорошого насичення організму мінералами).

Кому підійде? Тим, хто страждає набряками, атеросклерозом, гіпертонією, стомлюваністю а також тим, хто хоче схуднути - замість вечірнього прийому їжі.

Кому не ризикувати? Тим, у кого загострилися гастрит, виразкова хвороба, панкреатит або холецистит, сольовий діатез або сечокам'яна хвороба. Не можна вживати томатний сік при отруєнні, навіть легені - в цьому випадку отруєння посилиться.

Як приймати? Відіжміть сік через прес, пийте по 150-200 мл 2-3 р в день.

ГАРБУЗОВИЙ

Дія. Кровотворних (за рахунок заліза), афродизіак (за рахунок вітаміну Е і цинку) і загальнозміцнюючу і косметичне (за рахунок вітаміну А і Е).

Кому підійде? Тим же, кому і морквяний, а також тим, хто страждає недокрів'ям, кровоточивістю (наприклад, ясен), особливо хороший жінкам у критичні дні. Чоловікам для поліпшення плодючості (через цинку, збільшує утворення сперми).

Кому не ризикувати? Тим, у кого є індивідуальна непереносимість гарбуза.

Як приймати? По 100 мл тричі на день, за 30-40 хв до їди. Найкращий ефект гарбузовий сік дає у поєднанні з морквяним і яблучним соками. Розводите його в пропорції 1:1:1.

Дмитро Гуцало


...


1 (0,00335)