У зв'язку з ростом прояви алергічних реакцій у дітей на вживання солодощів, багато батьків в якості альтернативи цукерок, мармеладу, зефірів та інших ласощів включають в щоденний раціон харчування дитинисухофрукти. Дійсно, сухофрукти - це концентроване джерело вітамінів і мінералів, необхідних для росту і розвитку дитини. Вони можуть повністю замінити рафінований цукор, так як деякі з них солодше багатьох ягід і фруктів.
Всі сухофрукти багаті клітковиною і органічними кислотами, завдяки чому покращують травлення і обмінні процеси в організмі. Взимку і навесні, коли у фруктах і овочах вітамінів мало,включення сухофруктів в раціон харчування дітей особливо актуально. Годувати сухофруктами дітей можна починати з півторарічного віку. Найкраще малюкам варити із сухофруктів компоти або додавати їх в подрібненому вигляді в каші по кілька разів на день. Проте це повинні бути сушені плоди, а не зацукровані сухофрукти, які продаються в магазині.
Апетитні сухофрукти, Що продаються в магазині, не тільки сушать, а йобробляють консервантами, щоб вони довго зберігалися. Найчастіше в якості консерванту використовують речовини на основі сорбінової кислоти, які позначають Е200 Е201 Е202. Сорбінова кислота в маленьких дозах безпечна для дитячого організму, а небезпеку становлять сульфіти і діоксид сірки, якими обробляють фрукти, щоб вони мали привабливий вигляд.
З'єднання сірки сприяютьрозвитку захворювань дихальної системи і шлунково-кишкового тракту, а також можуть викликати у дитини алергію. Тому намагайтеся не купувати дітям сухофрукти, якщо в упаковці є написи Е220-226. Для прикладу візьмемо солодкий родзинки прозоро-золотистого кольору. Купуючи родзинки для компоту дитині, багато батьків намагаються купити саме цей, помилково вважаючи, що він має світло-золотистий колір, бо зроблений з світлого винограду. Але темний родзинки також виробляють звинограду світлих сортів, просто при сушінні весь виноград темніє.
Щоб отримати золотисто-янтарного кольору родзинки при його сушінні додають сульфіти, які стабілізують золотисте забарвлення і діють як консерванти. Також не варто шукати на ринку самі золоті і красиві сушені абрикоси або курагу. Вони також оброблені сульфітами. Курага, сушена без добавок і консервантів, має не дуже привабливий вигляд, а колір у нього коричневий і бляклий.
Чорнослив - Це звичайна сушена слива. При запорах у дитини він допомагає регулювати стілець і роботу кишечника. У чорносливі багато корисних речовин і антиоксидантів. Щоб вибрати чорнослив без консервантів, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Для дитячого харчування вибирайте чорнослив блискучого чорного кольору, а не коричневого і липкого на дотик. Чорнослив не повинен бути занадто липким і мати коричневий колір, все це ознаки неправильної обробки сливи, яку перед сушінням довго кип'ятили у воді або рясно просочили обгорілим цукровим сиропом.
Просочений великим кількістю цукрового сиропу і оброблений олією чорнослив може нанести шкоду здоров'ю дитини. Як відомо, цукор і рафінована рослинна олія відносяться до продуктів шкідливим для здоров'я, тому захоплюватися надмірним їх вживанням не варто. Не радимо також купувати у великих кількостях дітям так звані "фруктові суміші", що представляють собою сухофрукти з ананасів, манго, папайї, винограду, банана та інших тропічних фруктів. Суміші ці виглядають дуже красиво, а в роті тануть як льодяники.
По суті своєї вони ті ж цукати, їх також рясно просочують цукровим сиропом. Така "екзотика" по калорійності і змісту цукру перевершує всі цукерки та тістечка. Велике вживання цукру може спровокувати у дітей діабет і порушення роботи підшлункової залози. В зацукрованих сухофруктах дуже багато вуглеводів, а вміст вітамінів і мінералів дуже мало. Отже, ці ласощі можуть бути включені в раціон харчування в невеликій кількості і лише зрідка, як солодощі, а не кожен день, як заміна свіжим овочам та фруктам.
Самі корисні для дитини сухофрукти ті, які сушили правильно. На жаль, знайти такі продукти в умовах ринкової економіки вкрай важко. Тому не рекомендуємо годувати дитину сухофруктами у великих кількостях, досить дитині старше 3-х річного віку однієї жменьки сухофруктів, щоб забезпечить його організм необхідними поживними речовинами, вітамінами і мікроелементами.
Обов'язково попередньо їх замочіть у воді до розм'якшення, а потім ретельно промийте теплою кип'яченою водою. Сухофрукти не можна кип'ятити або заливати окропом, тоді в них не залишається ніяких корисних речовин. Багато сухофрукти містять багато глюкози і фруктози, тому їх не слід давати дітям, хворим на цукровий діабет. Наприклад, родзинки, фініки та інжир треба вживати всім дітям в помірних кількостях.