Багато батьки помилково вважають, що однорічному дитині можна їсти все, що їдять дорослі. Насправді маленькі діти потребують більш збалансованому харчуванні та не вся доросла їжа їм підходить. Дитячий організм ще недосконалий і неміцний, томунеправильне харчування може привести до серйозних захворювань дитини. Для малюків до 15 років харчування має бути п'ятиразовим, причому гарячу їжу потрібно давати не менше двох разів на добу.

Харчування дитини старше одного року має відповідати його потребам в енергії, мікроелементах і вітамінах. У багатьох дітей до цього віку вже є 8-12 молочних зубів, у них зростає травна здатність шлунково-кишковоготракту, стабілізується мікрофлора в товстому кишечнику і збільшується обсяг шлунка. Якщо до року дитині протирали їжу через сито, то малюкові старше року можна починати давати їжу дрібними шматочками. Перехід до дорослого раціону повинен бути поступовим, а харчування має залишатися харчуванням розвитку дитини. Багато дітей однорічного віку продовжують отримувати мамине молоко, але одного грудного молока для його нормального росту і розвитку вже недостатньо. Тому важливе місце в раціоні харчуваннядітей 1-15 років потрібно віддавати молоку, молочним і кисломолочним продуктам.

Молоко, кефір, йогурт повинні щодня включатися в раціон харчування малюка, а сир, сметану, вершки і сир потрібно давати через день. Якщо дитина не має зайву вагу, то не радимо йому давати нежирні молочні продукти, краще всього вибирайте молоко, кефір та йогурти з жирністю 32%, а сметану та вершки 10-15% жирності. Загальний обсяг споживаних в добу молочних продуктів повинностановити 2-3 склянки, з урахуванням приготування страв із застосуванням молока. З них обов'язковим є вживання 200 мл кефіру в день, він покращує мікрофлору кишечника і травлення, підвищує імунітет дитини.

Не слід давати однорічному маляті йогурти, призначені для дорослих. Для малюка краще вибирайте спеціальні дитячі молочні йогурти з помірним вмістом жирів та вітамінів, в раціоні харчування малюка їх повинно бути 100 мл в день. Сиру треба дітям у цьому віці 50 гр. в день, він незамінний джерело кальцію і білка для зростаючого організму. Сметану або вершки можна використовувати не більше 10 гр. в день для заправки перших страв, а тверді сорти сиру в подрібненому вигляді не більше 5 гр. в день. Незбиране коров'яче молоко дітям до 3 років не рекомендуємо давати.

М'ясні і рибні блюда малюк повинен отримувати не менше 100 гр. в день. М'ясні страви бажано подавати в обід, у вигляді фрикадельок, філе і фаршу. Рекомендуємо давати малюкові п'ять разів на тиждень страви з м'яса і два дні рибу. Якщо ж ви вирішили м'ясом годувати в обід, а рибу використовуєте ввечері, то кількість їх треба зменшити. М'ясні страви треба готувати з нежирної яловичини, м'яса курей або кролика, можна використовувати для приготування їжі малюкові печінка, язик і серце.

Жирні сорти свинини, М'яса качок і гусей краще маленьким дітям не давати, вони важко перетравлюються. Також не можна годувати малюків ковбасними виробами, так як вони містять у своєму складі глютамат натрію, харчові фосфати і нітрати, які можуть негативно вплинути на здоров'я дитини. З риби слід віддавати перевагу морській і річковій рибі, за винятком жирних і делікатесних сортів. Це осетрина, сьомга, лосось, палтус та інші. Давати дітям рибу треба звільняючи від кісток, якщо риба варена або смажена. А є копчену або консервовану рибу малюкам не можна, також не рекомендуємо давати ікру чорну або червону. Ікра є жирним продуктом, крім того вона у багатьох дітей викликає алергію.

Куряче яйце обов'язковий продукт, який повинен бути присутнім в раціоні харчування дітей. Яйце містить багато білка, вітамінів та інших корисних речовин, необхідних для росту і розвитку дитини. Малюкові однорічного віку треба з'їдати одне яйце через день у вигляді омлету або звареного круто.

У харчуванні дітей 1-15 років використовуються різні крупи. Гречану, манну, вівсяну, рисову і пшоняну кашу рекомендується давати один раз в день не більше 150 мл. До 15 років малюкові не слід давати макаронні вироби і кашу з перловки. У набір продуктів малюків треба включати житній або пшеничний хліб грубого помелу не більше 40 гр. на добу. Можна давати по 1-2 штуки печива або сушок разом з чаєм. Цукор в раціоні харчування дитини до 15 років повинен бути присутнім в невеликій кількості тільки для поліпшення смаку страв. Шоколад і мед дітям до трьох років не дають.

Овочі та фрукти необхідно широко використовувати в харчуванні дітей 1 - 15 років. Картопляне пюре, страви з капусти, моркви, кабачків, гарбуза з додаванням зелені та цибулі повинні бути присутніми в раціоні харчування в обсязі 150-200 гр. Також треба включати в раціон ріпу, редьку, редис і боби культури: горох, квасоля і боби. Овочеве пюре поступово треба замінювати дрібно нарізаними салатами. Обов'язковим компонентом добового меню дитини повинні стати фрукти і ягоди.

Малюкам подобається гризти яблука, груші, моркву, ріпу, а також є банани, вишні, сливи, смородину і ківі. Введення в раціон ананасів, мандаринів і апельсинів залежить від відсутності у дитини алергії до екзотичних фруктів. При відсутності алергії діти повинні отримувати свіжих фруктів до 200 гр. на добу, а фруктів і ягід до 20 гр. Корисні маленьким дітям пити фруктові, ягідні та овочеві соки, відвар шипшини, компоти і морси без цукру. Не слід використовувати в харчуванні дітей до 15 років киселі, так як вони містять велику кількість вуглеводів, а харчова цінність їх низька.