При прийомі алкоголю незвичним людиною може спостерігатися параліч перистальтики шлунка, і всмоктування (дифузія) відбувається тільки в шлунку, що позначається в уповільненні резорбції. У звичних до алкоголю людейє інша картина: явищ парезу шлунка від алкоголю не спостерігається, евакуація відбувається швидко і, таким чином, в короткий проміжок часу різко збільшується плоша всмоктування алкоголю. Час резорбції у звичних до алкоголю людей коротшає.
Роздратування слизової оболонки шлунка алкоголем через центральну нервову систему рефлекторно знижує темп резорбції[Граф и Флаке (Graf u. Flake)]. Як наслідок подразнення слизовоїоболонки шлунка і тонкого кишечнику відбувається захисна реакція проти інтоксикації алкоголем, що проявляється спастично закриттям пілоруса і вдруге уповільненням всмоктування алкоголю.
Це можна простежити по ходу кривої алкоголю в крові при нудоті і блювоті, хоча тут не можна виключити зміни водного балансу і перерозподілу крові. Слідом за відкриттям пілоруса спостерігається бурхливий всмоктування алкоголю внаслідок збільшення площі всмоктування у слизовій оболонці тонкого кишечника.
При сильних психічних напругах і при негативних емоціях спостерігається уповільнення резорбції. що може залежати від рефлекторного спазму воротаря або зниження моторної функції шлунка. Грюнер постійно спостерігав уповільнення всмоктування при прийомі алкоголю проти бажання.
Фактори, Що змінюють рівень основного обміну речовин, впливають на швидкість резорбції. Зниження швидкості резорбції спостерігається при ряді захворювань, пов'язаних зі зниженням обміну речовин, після травми мозку з втратою свідомості[Юнгмихель и Мюллер (Jungmiechel u. Mtiller)]. При фізичному навантаженні підвищується обмін речовин і майже паралельно відбувається підвищення швидкості резорбції.
Темп всмоктування алкоголю на окремих відрізках часу фази резорбції неоднаковий. У перші хвилини після прийому алкоголю всмоктування відбувається тільки в шлунку і лише через кілька хвилин перші порції алкоголю надходять в тонкий кишечник. Зі збільшенням площі швидкість всмоктування прогресивно наростає. Це бурхливе всмоктування називають «гіперболічним відрізком» фази резорбції.
У наступні хвилини фази резорбції, Перед переходом у фазу елімінації, в шлунково-кишковому тракті основна кількість прийнятого алкоголю вже всмокталося, і тоді темп всмоктування сповільнюється і згасає.
« Напруга »Всмоктування алкоголю в основному настає через 30-40 хвилин після його прийому, а при наповненому шлунку - значно пізніше.
Про вплив концентрації алкогольного напою на швидкість резорбції в літературі є суперечливі відомості. Слід зауважити, що тут потрібно мати на увазі концентрацію алкоголю, що створилася в шлунку. Розведення алкогольного напою може збільшуватися від попереднього або одночасного прийому рідкої пиши або який-небудь рідини.
За даними одних авторів (А. М. Рапопорт), при більш високій концентрації алкоголю в шлунку швидкість його всмоктування збільшується. За даними інших[Раушке (Rauschke) l. ступінь розведення алкоголю не впливає на резорбцію. За даними Турнера (Turner), більш швидко всмоктуються алкогольні напої міцністю від 10 до 20 °, напої меншою і більшої концентрації всмоктуються повільніше. Очевидно, тут значною мірою впливає водний баланс організму, змінюваний крайніми, концентраціями напою.