Сьогодні лікарі не можуть конкретно назвати причину виникнення ракових пухлин, Проте всі вони впевнені в тому, що рак у більшості випадків хворіють люди, що мають спадкову схильність імають погані звички в харчуванні. Віддаючи перевагу здоровій їжі, розвиток раку можна попередити. Вчені в процесі досліджень в області профілактики раку називають все більше продуктів, які забезпечують захист від ракових пухлин. Ось які продукти допомагають профілактиці раку:

1. Капуста. Всі види капусти багаті речовинами, які блокують активність генів, що сприяють розвитку ракових пухлин. Особливокорисні брокколі і брюссельська капуста. Навіть щоденне включення в раціон харчування 100 гр. брокколі, знижує ризик розвитку раку простати, легенів і шийки матки.

2. Цибулю і часник. Регулярне вживання цибулі та часнику в сирому вигляді запобігає розвитку ракових клітин. При щоденному вживанні в їжу часточки часнику зменшується ризик розвитку раку кишечника і підвищується імунітет.

3. Помідори. Лікарі-дієтологи для профілактики раку рекомендують дотримуватися наступного правила харчування: їжа повинна складатися з 2/3 рослинних продуктів і не більше 1/3 білкових. При тому, чим насиченішим колір овочів, тим більше користі. Вживання великої кількості тваринних жирів веде до огрядності, що вважається головною причиною розвитку раку яєчників.
Надлишок жирів сприяє рясному виділенню жовчних кислот при переробці їжі в кишечнику, що може стати причиною раку підшлункової залози, матки, яєчників і прямої кишки. Тому для профілактики раку треба скоротити споживання калорійної їжі і включити в раціон харчування більше помідорів і червоного болгарського перцю. Помідори мають протиракову ефектом, завдяки вмісту пігменту - лікопіну. Лікопін знижує ризик виникнення багатьох онкологічних хвороб. Вживати томати треба в будь-якомувигляді, в салатах, кетчупу, соку та соусах.

4. Ягоди. У полуниці, малині та гранаті міститься еллагіновая кислота, яка перешкоджає проростанню пухлинних клітин у кровоносних судинах. Найкориснішою ягодою для здоров'я лікарі вважають чорницю. Вона містить велику кількість антиоксидантів, які захищають від руйнування клітини тканин. Вживання червоного або фіолетового винограду також допомагає зменшити ризик розвиткураку. У цих сортах винограду міститься ресвератрол, який надає могутню антиоксидантну та протизапальну дію.

5. Зелений чай. Лідером за вмістом антиоксидантів вважається зелений чай. Щоденне споживання 5 чашок зеленого чаю зменшує ризик виникнення раку молочної залози і раку шийки матки. Дія зеленого чаю посилюється, якщо пити його без молока, з лимоном. Лимон містить багато вітаміну С, азгідно з дослідженнями останніх років різке збільшення хворих на рак пов'язано з низькою забезпеченістю організму людини вітамінами С, А та Е. Включення в раціон харчування продуктів, багатих вітаміном С, запобігає утворенню канцерогенів з нітратів. Для профілактики раку людині потрібно щодня 100 гр. вітаміну С. Корисними властивостями захисту від раку володіють тільки натуральні вітаміни, синтетичні вітаміни не мають протиракового ефекту.

6. Волоські горіхи. Регулярне споживання волоських горіхів знижує ризик розвитку раку простати і зменшує зростання ракових пухлин. У горіхах міститься багато вітаміну Е, яка грає найважливішу роль в профілактиці раку. Крім горіхів, вітаміну Е багато в нерафінованих рослинних маслах і зародку пшениці.

7. Куркума і імбир. Імбир і куркума мають не тільки приємним смаком, але також вони вважаються спеціями, різко знижують запальні процеси і уповільнюють зростання ракових клітин. Куркума входить до складу індійської приправи каррі, вживання якого сприяє схудненню і зниженню ділення ракових клітин.

8. Бобові. Горох, квасоля і сочевиця містять велику кількість фітоестрогенів, які ефективні для профілактики раку грудей і легенів. Крім того, бобові містять велику кількість білків, так само як і м'ясо. Люди, які ведуть вегетаріанський спосіб життя і їдять багато бобових замість м'яса, значно рідше страждають від онкологічних захворювань. Корисно включення в раціон харчування червоних сортів риби, замість вживання продуктів тваринного походження.

Включаючи в раціон харчування продукти, Корисні для профілактики раку не забувайте дотримуватися таких правил, які допоможуть знизити ризик виникнення онкологічних хвороб:
1. Ніколи не переїдайте. Намагайтеся частіше проводити розвантажувальні дні.
2. Не вживайте занадто гарячу їжу і напої. Вони можуть викликати прихований опік слизової оболонки ротової порожнини і стравоходу, тим самим, підвищуючи ризик розвитку раку.
3. При поганому самопочутті і хворобах не приймайте їжу. Не можна насильно змушувати себе їсти.
4. Не вживайте жирних продуктів більше 20% від загальної калорійності раціону.
5. Їжте більше овочів і фруктів, горіхи, рибу і зелень. Віддавайте перевагу хлібу грубого помелу.
6. Обмежте споживання смажених, консервованих і копчених продуктів, готуйте їжу на пару або тушкуйте її.
7. Викидайте всі продукти з цвіллю, у тому числі хліб, насіння, крупи і варення.
У них утворюються Афлотоксину - високотоксичні і шкідливі для здоров'я речовини.
8. Відмовтеся від вживання алкоголю. Навіть офіційно безпечна доза 60 г горілки на добу або пляшка пива впливає на прискорення розвитку онкологічних захворювань.
9. Не готуйте їжу про запас, а якщо вже приготували, то швидше заберіть її в холодильник. У залишеному теплі супі, м'ясі і вареному картоплі накопичуються канцерогени.
10. Чи не заготовлюйте зелень на зиму, пересипаючи сіллю. При тривалому зберіганні в них утворюються канцерогенні нітрозаміни.