Головна » Дієтологія » Профілактика раку. Їжте чорнослив, пийте вино і не кип'ятіть воду по багато разів


Онкологи вважають харчування одним з найголовніших факторів, що сприяють виникненню ракових захворювань. Його роль у розвитку раку становить від 34 до 37%. До онкозахворювання призводить дієта, бідна продуктами, що містять протиракові речовини, і багата продуктами, що містять канцерогени. І якщо знати, де вони знаходяться, і скорегувати раціон у зворотний бік, то більшість випадків виникнення цієї важкої хвороби можна було б запобігти.

Продукти, багаті протираковими речовинами

Моркву і гарбуз.

Характеризуються високим вмістом бета-каротину (вітаміну А), що володіє властивістю попереджати рак простати, легенів, шийки матки, молочної залози, легень, підшлункової залози і товстого кишечника. Для ефекту потрібно щодня з'їдати близько 200 г .

Помідори.  
Містять пігмент лікоптін - потужний антиоксидант, що нейтралізує вільні радикали кисню, часто викликають рак. Врахуйте, що лікоптін є не у всіх помідорах, а тільки в яскраво-червоних. Їх потрібно з'їдати по 2-3 штуки в день.

Редиска, селера, редька, хрін.  
Містять індоли і ізотіоціанати - сильні антиканцерогенні речовини. Ефект виникає, якщо з'їдати щодня 50-60 г цих продуктів.

Часник.  
Багатий селен - мікроелемент, який захищає від канцерогенівбільшість органів, особливо шлунок, товсту кишку, стравохід, ротоглотки, молочні залози і шкіру. Профілактична протипухлинна доза - 1-2 зубчики в день.

Лук.  
Містить кверцетин, який не руйнується при термічній обробці, пригнічує утворення злоякісних клітин (перешкоджає мутацій), особливо - в молочних залозах, передміхуровій залозі, яєчниках. Надійний ефект - при щоденному вживанні 40 - 50 г.

Червоне сухе вино.  
Має протиракову ефектом (перш за все для нирок) за рахунок великого вмісту кверцетином. Профілактична доза - 150-200 г в день.

Чорнослив.  
Містить антиоксиданти і волокна, за рахунок яких здатний на ранніх етапах боротися з раком. Рекомендується щодня з'їдати по 5 сухофруктів вранці і ввечері.

Висівки.  
Пшеничні, кукурудзяні, вівсяні і рисові висівки містять т.зв. «Баластні речовини», які попереджає виникнення раку кишечника (рекомендованощоденне вживання баластних речовин в дозі. 350 г ).

Тунець, лосось, макрель, сардини.  

Багаті вітаміном D, який пригнічує утворення і зростання судин, що живлять пухлину і омега-3 жирними кислотами, які підвищують протипухлинний імунітет. Рекомендується щодня з'їдати не менше. 150 г цих морепродуктів.

Горішки.  
Надають протиракову дію за рахунок впливу вітаміну Е - щеодного антиоксиданту (профілактична доза - близько. 150 г в день). Також його багато в рослинних маслах (їх рекомендується вживати по 50 в день).



Зелений чай і шипшина.
 
Містять т. н. галлат епігаллокатехін (EGCG), який «програмує» загибель (апоптоз) ракових клітин. Крім того, шипшина - один з лідерів за вмістом протиракового вітаміну С. Щоденне вживання - 5-7 чашок зеленого чаю або 4-5 чашок запареного шипшини  

Продукти, що збільшують шанси захворіти на рак

Свиняче сало, шпик, ковбаса, віденські сосиски, копчене м'ясо.
Містять нітрити, нітрозаміни і ряд харчових добавок, які є канцерогенами.

Вершкове масло, маргарини, майонези.
Якщо вживання цих жирів складає більше 1/4-1/5 всього харчового раціону, то різко зростає ризик виникненняраку кишечника, молочних залоз і простати.

Ко

фе.

Підвищує ризик виникнення раку сечового міхура та підшлункової залози. Як штучний, так і натуральний. Причому навіть без кофеїну. Але для появи цього ризику пити його потрібно не менше п'яти-шести чашок ( 50 г ) Щодня. Зате 2 чашки чорного напою в день грають позитивну роль - доведено їх онкопрофілактіческое дію на печінку.

Печінка і жирне м'ясо.  

Більшість токсинів навколишнього середовища кумулюються в печінці і в жировій тканині, тому їхможна їсти максимум 3 рази в тиждень - з таким напливом система знешкодження організму ще здатна впоратися сама.

Алкоголь.

Канцероген для печінки, підшлункової залози, ротоглотки і стравоходу. Особливо підвищується ризик раку цих органів у питущих курців. Безпечна доза -. 20 г чистого спирту в день (це 150-200 г червоного сухого натурального вина, або чарка горілки, або одна пляшка 05 світлого пива).

Харчові добавки серії Е.

E 102 (тартразин), Е123 (амарзант), Е284 (борна кислота), Е 285 (тетракарбонат натрію), Е512 (олова - II-хлорид), Е574 (глюконова кислота), Е1200 (полідекстроза), Е127 (еритрозин), Е999 (екстракт Quillaja).

«Пересмажити».  
У багато разів підсмаженому маслі утворюється один з найсильніших канцерогенів - бензпірен. У першу чергу «пересмажити» згубно впливає на печінку і кістковий мозок (викликає лейкемію). Якщо потрапляє в організм вагітної, здатний викликати каліцтва плоду. Причому бензпірен становить загрозу для здоров'я в будь-якій кількості.

Запліснілий хліб.  

У ньому утворюються високотоксичні отрути - афлатоксини, сильні канцерогени. В першу чергу вони «б'ють» по печінці.

Нітратні продукти.  
До них відносяться щедро

удобрені отрутохімікатами овочі.

Багаторазово кип'ячена вода.  
У воді, прокипяченной більше 4-5 разів, зростає вміст канцерогенних речовин - діоксинів.

Як діють канцерогени?

Потрапляючи в організм, вони викликають ураження хромосомного апарату людини, активують в ньому т.зв. онкогени, які дають команду посиленого утворення онкоклітин. Коли в одному місці їх стає багато, вони зливаються в пухлину. Але відбувається це не різко, а поступово - протягом 10-12 років.




1 (0,00283)