Тетяна Лосото
Влітку ми прагнемо на весь рікзапастися вітамінами, забуваючи про те, що часом сирі овочі та фрукти приносять більше шкоди, ніж користі.
ЇЖ Кокос, Жуй банани!
Якщо проблем зі здоров'ям немає, овочі та фрукти неодмінно принесуть користь. Серед овочів і фруктів багато таких, які послаблюють стілець - наприклад, огірки, буряк і сливи. М'який стілець, як правило, не переходить в
пронос і нормалізуєтьсябуквально на другу добу. Якщо ж на тлі прийому сирої їжі почалася діарея, якої не видно кінця, то треба насторожитися. Звичайно, причиною розладу травлення може бути гостра кишкова інфекція, Викликана потраплянням мікробів в шлунок. Але нерідко сирі овочі та фрукти провокують загострення різних хронічних захворювань. В цьому випадку сподіватися на те, що "фруктовий" або "овочевий" пронос пройде сам по собі -значить втратити час і запустити хворобу.
Примхлива КИШЕЧНИК
Найчастіше розлад шлунку після вживання сирих
фруктів і овочів виникає при хронічному запаленні товстої кишки - коліті. Ця неприємна хвороба зустрічається у багатьох молодих жінок. Сирі овочі і фрукти майже цілком складаються з грубої клітковини, а запалена слизова оболонка кишки не готова до таких навантажень. У цій ситуації навіть один огірочок згрядочки загрожує серйозними неприємностями на наступний ранок. І все-таки вихід є. Раз сам кишечник відмовляється переробляти грубу клітковину, треба йому в цьому допомогти. Всю рослинну їжу перетираєте міксером до отримання однорідної маси і їжте пюре невеликими порціями. Вибираючи ягоди і фрукти, пам'ятайте, що не всі вони мають послаблюючу дію. Деякі, навпаки, різко зменшують скорочення кишечника - це чорниця, черемха, груші та айва. А вітамінів та інших корисних речовин вних не менше, ніж в інших рослинних ласощах.
Якщо і ці запобіжні заходи не зупинять діарею, то доведеться перейти з сирих фруктів і овочів на варені. Тільки не забувайте, що при варінні корисні речовини переходять у воду. Тому не виливайте її - овочевий відвар згодиться для приготування супів, каш або овочевого рагу. А з фруктів і ягід виходять смачні компоти і морси. Але краще готуватиовочі на пару, так в них зберігається більше вітамінів. Зайву активність кишечника можна послабити, якщо є в'язку їжу - киселі, муси і желе. До того ж вони апетитні на вигляд і дуже смачні. Непривабливу і нелюбиму кашу раджу освіжити ошпарені протертими ягодами. На перше якнайкраще підійдуть слизові овочеві супи. Добре б освоїти і приготування таких страв, як суфле і запіканка з овочів і фруктів. Ну, а якщо вже дуже захочеться солоденького, то кишечник не буде заперечуватипроти невеликої кількості варення, джему, повидла, фруктової домашньої пастили, зефіру, печених яблук і груш.
ЩЕ РАЗ ОБЕРЕЖНІСТЬ
Коли впораєтеся з діареєю, можна більше не обтяжувати себевсякими кулінарними шедеврами. Але перех
одіть до сирих фруктів слід поступово і обережно, починаючи з свіжовіджатих соків. І ні в якому разі не їжте овочі цілком, тільки дрібно нарізані і потроху - 100 -. 150грамів в день. Не можна робити салати з кількох овочів і фруктів - вводите їх в меню по одному, спостерігаючи за реакцією хворого кишечника. Щоб відновити порушене травлення, доведеться на якийсь час перейти на дієтичне харчування. Ніяких гострих страв. Тільки каші, та й ті на воді, причому виключіть пшоняну і перлову.
Супи слід варити на нежирних бульйонах. Перетирають варені м'ясо і рибу,відмовтеся від молока, замінивши його кисломолочними продуктами. Забудьте про свіжу здобну випічку і чорний хліб. Білий хліб замініть сухариками. До речі, при хронічному коліті шкідливо їсти хліб з висівками і з борошна грубого помелу. Яйця варите всмятку або робіть з них омлет. Обмежте сіль і цукор. Якщо нормалізувати стілець за допомогою однієї дієти ніяк не вдається, то доведеться приймати антибіотики. Тільки вони знищать розплодилися в кишечнику хвороботворні мікроби. Зменшити перистальтику іздуття допоможуть біла глина, крохмаль і преп
арати вісмуту. Заспокійлива дія на слизову оболонку роблять відвари і настої з звіробою, ромашки, листя евкаліпта і шишок вільхи. З цими травами можна робити і мікроклізми.Вгамувати не в міру К кишечник допомагають теплі грілки і зігріваючі компреси зі спиртом, вазеліновим маслом і навіть просто з теплою водою. Також корисні теплі хвойні ванни.
Коліт завжди супроводжується дисбактеріозом, при якому кишку заселяють гнильні бактерії. Саме тому страждають колітом жінки погано переносять солодкі фрукти і ягоди - виноград, абрикоси, дині, банани, фініки, гарбуз,буряк. Що міститься в них фруктовий цукор легко засвоюється мікробами, які починають рости як на дріжджах і посилено розмножуватися, остаточно пригнічуючи нормальну кишкову флору. Груба рослинна клітковина і сама по собі довго перетравлюється, а тут вона починає гнити і бродити, викликаючи пронос, здуття живота і болю. Тому при дисбактеріозі краще зовсім відмовитися від солодких фруктів.
ІНШІ ПРОТИВНИКИ
При вживанні сирих овочів і фруктів пронос розвивається не тільки через загострення коліту, але і з багатьох інших причин. Адже товста кишка - лише остання ланка в довгому ланцюгу травлення. І при захворюваннях верхніх органів груба рослинна клітковина надходить вкишечник практично в незмінному вигляді. Природно, навіть здорової кишці не під силу впоратися з таким навантаженням.
При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при гастритах з підвищеною секрецією кислотність шлункового соку постійно висока. Надлишок кислоти змушує шлунок швидше проштовхувати їжу, тому стілець у хворих на виразку шлунку частий і рідкий. А смородина, агрус, журавлина, вишня іяблука ще більше підвищують кислотність і можуть привести до неукро
тімому поносу. Але це не найстрашніше - агресивна кислота буквально роз'їдає стінки шлунка, тим самим викликаючи загострення захворювання. Проте жінки,страждають виразкою, не повинні весь сезон сидіти на каші і сухарях. Солодкі фрукти і овочі - полуниця, малина, чорниця, солодкі яблука, банани та моркву - не тільки припадуть до смаку, але знизять кислотність і поліпшать стілець. Але щоб уникнути проносу і загострення виразки, все сирі продукти слід їсти тільки під "прикриттям" знижують кислотність противиразкових препаратів.
Деякі жінки, навпаки, мучаться через брак кислоти в шлунку. Таке буває при гастриті зі зниженою кислотністю і атрофічному гастриті. Бідний шлунок, як не намагається, не може перетравити сирі овочі і фрукти. В результаті груба їжа надходить у кишечник неперетравленої. Ви полегшите нелегку роботу шлунка і кишечника, якщо будете їсти тільки протерті овочі і фрукти. У важких випадках перед їжею слід приймати шлунковий сік або соляну кислоту, які можна купити в аптеці. Жінкам з виразковим колітом сирі овочі і фрукти взагалі протипоказані.
Груба клітковина підсилює газоутворення і скороч
ения кишечника, що загрожує діареєю і навіть розривом кишки. Але варені протерті фрукти і овочі цілком безпечні. Так званий синдром подразненої кишки найчастіше спостерігається у неврівноважених жінок. На щастя, при цій хворобі важких розладів травлення не буває. Ось тільки кишечник "надривається" що є сил. Тому сирі овочі та фрукти нерідко викликають прямо-таки неприборканий пронос. З цією проблемою можна впоратися без ліків. Допоможуть протерті фрукти, що уповільнюють перистальтику, наприклад, чорниця і айва, настої звіробою і ромашки, а також заспокійливі трави - пустирник і валеріана.
У кишечнику їжа перетравлюється ферментами кишкового соку. Але є люди, у яких окремі ферменти не виробляються. Частіше за все не вистачає речовин, що руйнують цукру. У цих випадках солодкі фрукти і ягоди неминуче викликають загострення хронічного коліту. Цю проблему вирішити непросто, необхідно ретельно обстежитися, щоб виявити відсутній фермент. І
якщо йому немає заміни серед ліків, то від багатьох овочів і фруктів краще назавжди відмовитися. При хронічному панкреатиті сік, сирі овочі і фрукти взагалі протипоказані. Адже саме вони змушують працювати підшлункову залозу на повну котушку, що проявляється нескінченним поносом.
Овочі можна їсти тільки у вареному вигляді, "під прикриттям" спеціальних ліків-ферментів - мезим форте, фестала і Креона. Алергія на овочі або фрукти теж часто супроводжується розладом травлення. Але при цьому обов'язково є й інші ознаки алергії - кропив'янка і задишка. Щоб надалі уникнути алергічних проявів, необхідно обстежитися і знайти істинного винуватця недуги. Статистика свідчить, що найчастіше хворими погано переносяться полуниця і цитрусові. Можливо, доведеться відмовитися тільки від них, а інші дари літа і осені не будуть вам протипоказані.
Джерело:
http://www.wh-lady.ru
Журнал «Жіноче здоров'я»
Влітку ми прагнемо на весь рікзапастися вітамінами, забуваючи про те, що часом сирі овочі та фрукти приносять більше шкоди, ніж користі.
ЇЖ Кокос, Жуй банани!
Якщо проблем зі здоров'ям немає, овочі та фрукти неодмінно принесуть користь. Серед овочів і фруктів багато таких, які послаблюють стілець - наприклад, огірки, буряк і сливи. М'який стілець, як правило, не переходить в
пронос і нормалізуєтьсябуквально на другу добу. Якщо ж на тлі прийому сирої їжі почалася діарея, якої не видно кінця, то треба насторожитися. Звичайно, причиною розладу травлення може бути гостра кишкова інфекція, Викликана потраплянням мікробів в шлунок. Але нерідко сирі овочі та фрукти провокують загострення різних хронічних захворювань. В цьому випадку сподіватися на те, що "фруктовий" або "овочевий" пронос пройде сам по собі -значить втратити час і запустити хворобу.
Примхлива КИШЕЧНИК
Найчастіше розлад шлунку після вживання сирих
фруктів і овочів виникає при хронічному запаленні товстої кишки - коліті. Ця неприємна хвороба зустрічається у багатьох молодих жінок. Сирі овочі і фрукти майже цілком складаються з грубої клітковини, а запалена слизова оболонка кишки не готова до таких навантажень. У цій ситуації навіть один огірочок згрядочки загрожує серйозними неприємностями на наступний ранок. І все-таки вихід є. Раз сам кишечник відмовляється переробляти грубу клітковину, треба йому в цьому допомогти. Всю рослинну їжу перетираєте міксером до отримання однорідної маси і їжте пюре невеликими порціями. Вибираючи ягоди і фрукти, пам'ятайте, що не всі вони мають послаблюючу дію. Деякі, навпаки, різко зменшують скорочення кишечника - це чорниця, черемха, груші та айва. А вітамінів та інших корисних речовин вних не менше, ніж в інших рослинних ласощах.
Якщо і ці запобіжні заходи не зупинять діарею, то доведеться перейти з сирих фруктів і овочів на варені. Тільки не забувайте, що при варінні корисні речовини переходять у воду. Тому не виливайте її - овочевий відвар згодиться для приготування супів, каш або овочевого рагу. А з фруктів і ягід виходять смачні компоти і морси. Але краще готуватиовочі на пару, так в них зберігається більше вітамінів. Зайву активність кишечника можна послабити, якщо є в'язку їжу - киселі, муси і желе. До того ж вони апетитні на вигляд і дуже смачні. Непривабливу і нелюбиму кашу раджу освіжити ошпарені протертими ягодами. На перше якнайкраще підійдуть слизові овочеві супи. Добре б освоїти і приготування таких страв, як суфле і запіканка з овочів і фруктів. Ну, а якщо вже дуже захочеться солоденького, то кишечник не буде заперечуватипроти невеликої кількості варення, джему, повидла, фруктової домашньої пастили, зефіру, печених яблук і груш.
ЩЕ РАЗ ОБЕРЕЖНІСТЬ
Коли впораєтеся з діареєю, можна більше не обтяжувати себевсякими кулінарними шедеврами. Але перех
одіть до сирих фруктів слід поступово і обережно, починаючи з свіжовіджатих соків. І ні в якому разі не їжте овочі цілком, тільки дрібно нарізані і потроху - 100 -. 150грамів в день. Не можна робити салати з кількох овочів і фруктів - вводите їх в меню по одному, спостерігаючи за реакцією хворого кишечника. Щоб відновити порушене травлення, доведеться на якийсь час перейти на дієтичне харчування. Ніяких гострих страв. Тільки каші, та й ті на воді, причому виключіть пшоняну і перлову.
Супи слід варити на нежирних бульйонах. Перетирають варені м'ясо і рибу,відмовтеся від молока, замінивши його кисломолочними продуктами. Забудьте про свіжу здобну випічку і чорний хліб. Білий хліб замініть сухариками. До речі, при хронічному коліті шкідливо їсти хліб з висівками і з борошна грубого помелу. Яйця варите всмятку або робіть з них омлет. Обмежте сіль і цукор. Якщо нормалізувати стілець за допомогою однієї дієти ніяк не вдається, то доведеться приймати антибіотики. Тільки вони знищать розплодилися в кишечнику хвороботворні мікроби. Зменшити перистальтику іздуття допоможуть біла глина, крохмаль і преп
арати вісмуту. Заспокійлива дія на слизову оболонку роблять відвари і настої з звіробою, ромашки, листя евкаліпта і шишок вільхи. З цими травами можна робити і мікроклізми.Вгамувати не в міру К кишечник допомагають теплі грілки і зігріваючі компреси зі спиртом, вазеліновим маслом і навіть просто з теплою водою. Також корисні теплі хвойні ванни.
Коліт завжди супроводжується дисбактеріозом, при якому кишку заселяють гнильні бактерії. Саме тому страждають колітом жінки погано переносять солодкі фрукти і ягоди - виноград, абрикоси, дині, банани, фініки, гарбуз,буряк. Що міститься в них фруктовий цукор легко засвоюється мікробами, які починають рости як на дріжджах і посилено розмножуватися, остаточно пригнічуючи нормальну кишкову флору. Груба рослинна клітковина і сама по собі довго перетравлюється, а тут вона починає гнити і бродити, викликаючи пронос, здуття живота і болю. Тому при дисбактеріозі краще зовсім відмовитися від солодких фруктів.
ІНШІ ПРОТИВНИКИ
При вживанні сирих овочів і фруктів пронос розвивається не тільки через загострення коліту, але і з багатьох інших причин. Адже товста кишка - лише остання ланка в довгому ланцюгу травлення. І при захворюваннях верхніх органів груба рослинна клітковина надходить вкишечник практично в незмінному вигляді. Природно, навіть здорової кишці не під силу впоратися з таким навантаженням.
При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при гастритах з підвищеною секрецією кислотність шлункового соку постійно висока. Надлишок кислоти змушує шлунок швидше проштовхувати їжу, тому стілець у хворих на виразку шлунку частий і рідкий. А смородина, агрус, журавлина, вишня іяблука ще більше підвищують кислотність і можуть привести до неукро
тімому поносу. Але це не найстрашніше - агресивна кислота буквально роз'їдає стінки шлунка, тим самим викликаючи загострення захворювання. Проте жінки,страждають виразкою, не повинні весь сезон сидіти на каші і сухарях. Солодкі фрукти і овочі - полуниця, малина, чорниця, солодкі яблука, банани та моркву - не тільки припадуть до смаку, але знизять кислотність і поліпшать стілець. Але щоб уникнути проносу і загострення виразки, все сирі продукти слід їсти тільки під "прикриттям" знижують кислотність противиразкових препаратів.
Деякі жінки, навпаки, мучаться через брак кислоти в шлунку. Таке буває при гастриті зі зниженою кислотністю і атрофічному гастриті. Бідний шлунок, як не намагається, не може перетравити сирі овочі і фрукти. В результаті груба їжа надходить у кишечник неперетравленої. Ви полегшите нелегку роботу шлунка і кишечника, якщо будете їсти тільки протерті овочі і фрукти. У важких випадках перед їжею слід приймати шлунковий сік або соляну кислоту, які можна купити в аптеці. Жінкам з виразковим колітом сирі овочі і фрукти взагалі протипоказані.
Груба клітковина підсилює газоутворення і скороч
ения кишечника, що загрожує діареєю і навіть розривом кишки. Але варені протерті фрукти і овочі цілком безпечні. Так званий синдром подразненої кишки найчастіше спостерігається у неврівноважених жінок. На щастя, при цій хворобі важких розладів травлення не буває. Ось тільки кишечник "надривається" що є сил. Тому сирі овочі та фрукти нерідко викликають прямо-таки неприборканий пронос. З цією проблемою можна впоратися без ліків. Допоможуть протерті фрукти, що уповільнюють перистальтику, наприклад, чорниця і айва, настої звіробою і ромашки, а також заспокійливі трави - пустирник і валеріана.
У кишечнику їжа перетравлюється ферментами кишкового соку. Але є люди, у яких окремі ферменти не виробляються. Частіше за все не вистачає речовин, що руйнують цукру. У цих випадках солодкі фрукти і ягоди неминуче викликають загострення хронічного коліту. Цю проблему вирішити непросто, необхідно ретельно обстежитися, щоб виявити відсутній фермент. І
якщо йому немає заміни серед ліків, то від багатьох овочів і фруктів краще назавжди відмовитися. При хронічному панкреатиті сік, сирі овочі і фрукти взагалі протипоказані. Адже саме вони змушують працювати підшлункову залозу на повну котушку, що проявляється нескінченним поносом.
Овочі можна їсти тільки у вареному вигляді, "під прикриттям" спеціальних ліків-ферментів - мезим форте, фестала і Креона. Алергія на овочі або фрукти теж часто супроводжується розладом травлення. Але при цьому обов'язково є й інші ознаки алергії - кропив'янка і задишка. Щоб надалі уникнути алергічних проявів, необхідно обстежитися і знайти істинного винуватця недуги. Статистика свідчить, що найчастіше хворими погано переносяться полуниця і цитрусові. Можливо, доведеться відмовитися тільки від них, а інші дари літа і осені не будуть вам протипоказані.
Джерело:
http://www.wh-lady.ru
Журнал «Жіноче здоров'я»
...