Мед - це їжа, якою користуються люди багато тисяч років, як стверджують фахівці в дієтології. Вважається, що він дає людині енергію, здоров'я, фізичну силу. Тисячолітня його історія наповнена міфами і легендами. Що з них є правдою, а що вигадкою? Детальніше про це розповідають тут експерти Посольства медицини.
Тисячолітня
історія використання людиною меду наповнена міфами і легендами. Що з них є правдою, а що вигадкою? Що відомо про мед сучасній медицині? Про достоїнства цього цінного і смачного продукту і
помилкових уявленнях про нього розповідають тут експерти в дієтології Посольства медицини
За наявними у дієтологів
даними, меду приписується багато властивостей, якими насправді він не володіє. Правильніше буде сказати, що у медицини немає науково обгрунтованих доказів
цього.
Мед багатий простими вуглеводами - цукрами, які є джерелом «швидкої» енергії. До його складу входить глюкоза (31%) і фруктоза (39%). Це означає, що при його вживанні людина майже негайно отримує енергію, в який потребує, оскільки ці субстанції швидко розщеплюються в організмі.
Мабуть, на цьому і закінчується список поживної цінності меду, оскільки інші важливі для людини компоненти, такі як антиоксиданти, вітаміни, мікроелементи присутні в ньому буквально в мікроскопічних кількостях. Щоб вони надали позитивну дію на організм, треба їсти мед мало не бочками. Але це неодмінно призведе до збільшення ваги тіла.
Поживна і смакова цінність меду залежить від метеорологічних умов, в
яких він був зібраний, від виду рослин, з яких бджоли збирають нектар, від більшої або меншої кількості ферментів, які вони додають в
нього при транспортуванні, від тривалості його «дозрівання» і зберігання та ін
Доведено, що існують види меду, які мають виражені бактеріостатичними властивостями - здатністю зменшувати розмноження патогенних артерій, як наприклад - евкаліптовий мед. Дорогі читачі, якщо ви читаєте цю статтю не
сайті Посольства медицини, то вона запозичена там неправомірно.
У теж час мед може містити небезпечні бактерії, що потрапили туди з навколишнього середовища. Фахівці в дієтології не рекомендують давати мед дітям молодше однорічного віку. В їх ще не розвиненому шлунку, що містить мало кислоти, легко можуть розмножуватися суперечки Clostridium botulinum, що потрапили туди з медом і провокуючи розвиток ботулізму у грудних дітей.