Мова являє собою м'язовий орган, вкритий різноманітною за своєю будовою слизовою оболонкою, яка щільно зрощена з міжм'язової сполучної тканиною. Підслизовий шар не виражений, аотже, слизова оболонка нерухома і не може збиратися в складки. На нижній поверхні язика слизова рівна, гладка і за будовою нагадує слизову дна порожнини рота і перехідних складок. Слизова, що покриває спинку мови, утворює сосочки. Розрізняють п'ять видів сосочків: ниткоподібні, конусоподібні, листоподібні, грибоподібні і желобовідних.
Найбільш численні ниткоподібні сосочки, Які є на всьомуПротягом спинки мови. Це сполучнотканинні освіти витягнутої форми, часто розщеплені на верхівці. Покриває їх шар епітелію в області вершин постійно піддається зроговіння і злущування.
Конусоподібні сосочки - Особливий тип ниткоподібних сосочків, більш широких і довгих, з конічною верхівкою, зігнутої тому.
Листоподібні сосочки розташовуються з боків мови ближче дойого основи і утворюють 3-8 паралельних складок довжиною від 2 до 5 мм, розділених вузькими жолобками. Містять велику кількість смакових цибулин.
Грибоподібні сосочки мають вузьке підставу і ширшу, округлої форми вершину. Епітелій, що покриває грибоподібні сосочки, не ороговевает, петлі кровоносних капілярів просвічують, надаючи сосочкам вид червоних крапок. Грибоподібні сосочки розташовуються неуважно серед ниткоподібнихсосочків, переважно в області кінчика язика. Кількість смакових цибулин в них незначно.
Желобовідних сосочки, Або сосочки, оточені валом, знаходяться на межі між тілом і коренем мови. Вони розташовуються у вигляді римської цифри V, гостра вершина якої звернена назад. Ці сосочки занурені в товщу слизової оболонки і оточені валиком, який відокремлюється від тіла сосочка глибокої борозною. Підстава сосочка широке, вершина уплощена. На бічних поверхнях сосочків розташовані смакові цибулини.
Крім смакових цибулин в слизовій оболонці мови є чутливі нервові закінчення. Вони служать для сприйняття больових, температурних і тактильних подразників.
Функції слизової оболонки порожнини рота
Слизова оболонка порожнини рота стійка до впливу ряду дратівливих факторів - фізичних, в тому числі температурних, хімічних і біологічних.
Бар'єрна функція слизової оболонки пов'язана з особливостями її структури. Зокрема, виконання бар'єрної функції забезпечується наявністю ділянок ороговіння в зонах, де відзначається найбільша механічне навантаження. Постійно відбувається оновлення епітелію.
Слизова оболонка порожнини рота володіє вираженою здатністю всмоктувати деякі речовини, що є складовою процесу проникності. Проникність слизової оболонки рота на різних ділянках неоднакова. Найбільша проникність наголошується в області десневой борозенки і дна порожнини рота. Це властивість використовують для введення ряду лікарських препаратів, наприклад валідолу.
Чутливість слизової оболонки забезпечується рецепторами, розташування яких на різних ділянках неоднаково. Найбільша кількість смакових рецепторів знаходиться в сосочках мови, тактильних - в області губ, кінчика мови, маргінальних ділянках ясен, больових - на м'якому небі, піднебінних дужках, по перехідній складці. Відзначається також температурна чутливість слизової оболонки.
Слизова оболонка володіє певним запасом міцності по відношенню до дії фізичних навантажень завдяки тургору і здібності до розтягування.
Слизова порожнини рота бере безпосередню участь у формуванні харчової грудки за рахунок виділення слини малими слинними залозами, розташованими в області губ, м'якого неба, глотки. Найбільше значення має секрет великих слинних залоз.
Буферна здатність слизової оболонки пов'язана з тим, що на її поверхні при безпосередній участі слинних залоз у разі необхідності відбувається швидке відновлення рН середовища порожнини рота.
Слизова оболонка також бере участь у забезпеченні місцевого імунітету. Це поряд із захисними антимікробними властивостями ротової рідини, наявністю фагоцитів між клітинами і рядами епітелію в сполучної тканини сприяє швидкому відновленню структур при пошкодженні.