Організми, що живляться мертвими або розкладаються органічними залишками називаються сапротрофами. Для позначення таких організмів іноді використовують інші терміни, які означають, однак, те ж саме - сапрофіти (сапрофітне харчування) і сапробіонти (сапробіонтное харчування).
Багато гриби ібактерії є сапротрофами, Наприклад гриби Mucor, Rhizppus і дріжджі. Для перетравлення сапротрофи виділяють в їжу ферменти, а потім поглинають і засвоюють продукти цього позаклітинного переварювання. Сапротрофи харчуються мертвими органічними залишками рослин і тварин.
Таким чином, сапротрофи знищують органічні залишки шляхом їх розкладання. Багато хто з утворюються простих речовин не використовуються самими сапротрофами,тому вони надходять в їжу рослинам. Отже, активність сапротрофов забезпечує дуже важливі зв'язки між круговоротами біогенних елементів, роблячи можливим повернення цих елементів живим організмам.
Сапротрофное харчування грибів місоги і Rhizopus
Mucor і Rhizopus відносяться до звичайних плесеням. Їх можна виявити на хлібі, хоча вони можуть жити і в грунті. Mucor був докладно описаний у відповідній статті. Rhizopus зустрічається навіть частіше і за своєю будовою і способом життя дуже схожий на Mucor Обидва гриба легко вирощувати в лабораторних умовах.
Їх гіфи проникають в живильне середовище, на якій вони ростуть, і з кінчиків гіф секретуються гидролизующие ферменти. На малюнку наведено результати такого позаклітинного переварювання. Амілази і про-теінази здійснюють відповідно розщеплення крохмалю до глюкози і білків до амінокислот. Тонкий і добре розгалужений міцелій у місоги і Rhizopus забезпечує велику поверхню всмоктування. Глюкоза використовується під час дихання для забезпечення гриба енергією, необхідною для протікання метаболічних процесів. Крім того, глюкоза і амінокислоти йдуть на ріст і відновлення тканин гриба. В цитоплазмі зберігаються надлишок глюкози, перетворений в глікоген і жир, і надлишок амінокислот у вигляді білкових гранул.
Симбіоз: мутуалізмом, паразитизм і комменсализм
Термін симбіоз буквально означає «спільне життя». Він був введений німецьким вченим де Барі в 1879 р., який описав це явище як «спільне існування різнойменних організмів». Іншими словами, симбіоз - це асоціація між двома або більшою кількістю організмів різних видів. З часу де Барі багато біологи звузили поняття «симбіоз» і стали розуміти під ним тісні взаємини між двома або більше організмами різних видів, що приносять вигоду всім партнерам.
З сімдесятих років XX ст. симбіоз як розділ біології придбав більше значення. До теперішнього часу, наприклад, стало відомо, що ббльшая частина рослин отримує необхідні поживні речовини за допомогою грибів, а азот фіксується головним чином сімбіотіче-ськими бактеріями. Відкриття того факту, що ферментація в рубці жуйних тварин відбувається за сприяння симбіотичних організмів, має важливе значення для підвищення продуктивності великої рогатої худоби. Разом з тим біологи стали усвідомлювати, що ступінь близькості взаємин, вигоди або шкоди в подібних випадках може сильно варіювати. У зв'язку з цим більшість сучасних біологів використовують визначення симбіозу, схоже з визначенням, даним де Барі і схвалене Товариством експериментальної біології в 1975 р.
У даній книзі будуть використовуватися визначення, наведені нижче. Акцент робиться на тому, наскільки вигідними для обох учасників є взаємини між ними.
Симбіоз - Це спільне проживання в тісній взаємодії двох або більше організмів різного виду. Багато подібних асоціації складаються з трьох і більш «партнерів» з спільним харчуванням. Існує три основних типу симбіотичних стосунків:
1) мутуалізмом, Або взаємовигідні відносини обох «партнерів»;
2) паразитизм, При якому вигоду отримує один «партнер», завдаючи іншому шкоду;
3) комменсализм, При якому для одного «партнера» це вигідні відносини, тоді як для іншого вони не приносять ні користі, ні шкоди.