Головна » Дієтологія » Медицина на меду | Дієтологія


Серед цих антиоксидантів виявлені вітамін С,ферменти (каталаза, оксидаза і пероксидаза глюкози), а також фенольні сполуки.
Хоча вільні радикали кисню є природним продуктом обміну речовин в організмі людини, за певних умов вони можуть служити причиною пошкодження клітин і навіть порушувати будову ДНК. Вміщені в меді речовини здатні зв'язувати вільні радикали, знешкоджуючи їх.
Наші вчені теж проводять подібні дослідження, правда, російський науковий інтерес, на відміну відзаокеанського, часто викликаний відсутністю коштів на дорогі ліки. Так, в одному з периферійних лікувальних установ медики провели досить масштабне дослідження застосування меду у вигляді очних крапель консервативному лікуванні старечої катаракти. У підсумку зроблено висновок: «Використання свіжого стільникового меду в розведенні 1:2 перевершувало за результативністю дію вітамінних крапель і було не менш ефективним, ніж дорогий імпортний препарат».
Це з останніх(Хоча й далеко не одиничних!) Повідомлень, що стосуються наукових досліджень цілющих якостей меду. Враховуючи тисячолітню практику лікувального застосування цього найціннішого продукту (див. минулий номер «Профілактики»), видається недоцільним приводити інші докази корисності солодкого «ліки», підтверджені офіційною наукою.
Сільським жителям найпростіше набувати мед прямо на пасіках у бджолярів: хто, як не фахівець, краще за інших порадить, який медвзяти і для яких цілей. Москвичі ж повинні бути вдячні пристрасті нинішнього міського голови до бджільництва: городяни можуть набувати смачний і якісний мед у спеціалізованих магазинах та павільйонах. У багатьох місцях пропонується одночасно кілька десятків (!) Видів цілющого ласощі. Як розібратися в такій різноманітності?
Мед можна розділити за кількома ознаками. По-перше, за своїм походженням він буває монофлерний (зібраний з медоносівпереважно одного виду) або поліфлерний (зібраний з різних медоносів). На якість меду впливає безліч причин: крім екології району медозбору, здоров'я бджолиної сім'ї, кваліфікації та старанності пасічника і пр., цілющі якості меду залежать і від самих медоносів - адже в якійсь мірі цілющі властивості рослин, з квітів яких бджоли збирають нектар, переносяться і в кінцевий продукт. Вважається, що темні сорти меду містять більше мінеральних речовин, фенольних сполук, азначить, мають найбільш сильний захисний вплив. Оскільки кількість видів меду відповідає кількості медоносів (плюс різні поліфлерний комбінації), то розповісти про всі не представляється можливим. Зупинимося на найбільш популярних.
Акацієвий мед. Належить до кращих сортів. Свіжий продукт має водянисто-прозору забарвлення. Кристалізується дуже повільно, після кристалізації набуває молочно-білий колір. Відноситься до так званих «легким медам»,відрізняється невисоким вмістом мінеральних компонентів, проте володіє високими смаковими якостями і помірними протимікробними властивостями.
Надає відхаркувальну дію. Застосовується при безсонні, захворюваннях травної системи, нирок, очей і як загальнозміцнюючий засіб.
Буркуновий мед. Відноситься до першосортних. Має світло-бурштиновий колір, відрізняється високими смаковими якостями, дуже тонким приємним ароматом, що нагадує запах ванілі.Рекомендується при захворюваннях серця і розладах нервової системи.
Липовий мед. Відноситься до найбільш високоякісним сортам. Володіє приємним ароматом липи, солодким смаком. Колір коливається від білого до блідо-жовтого. Володіє вираженими поживними і лікувальними властивостями. Відрізняється високим вмістом протимікробних речовин. Застосовується як загальнозміцнюючий засіб, при захворюваннях печінки і нирок, ефективний при ураженнях шкіри. Давно відомо, що мед добрезарекомендував себе при лікуванні застуди, але якщо є вибір, то слід віддати перевагу липовий мед. Це прекрасний засіб лікування трахеїти, бронхітів і інших респіраторних захворювань, так як дає мягчітельним, відхаркувальний, жарознижувальний та протизапальний ефект. Важливо також і те, що липовий мед надає заспокійливу дію і покращує сон.
Соняшниковий мед. Містить велику кількість глюкози і, в порівнянні з іншими сортами, мало фруктози. Колірсвітло-бурштиновий, аромат слабкий. Кристалізується як великими, так і дрібними кристалами. Володіє хорошими поживними і лікувальними властивостями.
Польовий мед. Високоякісний мед. Колір варіюється від безбарвного до світло-жовтого. Склад залежить від рослин, які ростуть в районі розташування пасіки. Найбільш часто в польовому меді переважає збір з великої кількості медоносів - таких рослин, як буркун, конюшина, чернокорень, глуха кропива, осот, валеріана, волошка, іван-чай,сумочник та ін Кристалізується швидко, дрібними кристалами. Володіє ніжним ароматом і солодким смаком. Завдяки своїм складом широко використовується при лікуванні захворювань дихальних шляхів, нервової системи, серця і травної системи.
Гречаний мед. Належить до кращих сортів. У рідкому вигляді має темно-червоний або коричневий колір. Кристалізується швидко, як великими, так і дрібними кристалами, набуваючи при цьому темно-жовтий або коричневий колір. Володієспецифічним приємним смаком і дуже сильним ароматом. У порівнянні з іншими сортами містить велику кількість макро-і мікроелементів. Особливо багатий іонами заліза, магнію та міді. Застосовується при різних захворюваннях крові, у тому числі при анемії, при захворюваннях нервової системи, як загальнозміцнюючий засіб.
Конюшиновий мед безбарвний, прозорий, має відмінний смак, вважається одним з кращих світлих сортів меду. При кристалізації перетворюється в тверду білу масу. Має виражену відхаркувальну дію.
Благотворний ефект при застуді дають Падеві сорти меду - з ялини, сосни, ялиці та інших хвойних дерев. Вони пом'якшують кашель, надають виражену протизапальну, антисептичну і заспокійливу дію.
Лісовий мед. Високоякісний мед. Колір - від світло-жовтого до темно-коричневого. Кристалізується повільно, дрібними кристалами. Володіє ніжним смаком і сильним приємним ароматом. До складу входить збір з клена, верби, жостеру, малини, липи, акації та інших рослин. Дуже корисний при захворюваннях нервової і травної систем, органів дихання.

У старовинних російських рукописних лікарських порадниках наводяться десятки рецептів, до складу яких входить бджолиний мед у поєднанні з ромашкою, кропивою, цибулею, іншими лікарськими рослинами. В цих джерелах, наприклад, можна знайти чимало вказівок на те, що медом лікували рани. Надалі народна медицина значно збагатилася знаннями чудодійних властивостей чудового дару природи. І в наші дні мед все більше використовується для лікування людей, що страждають самими різними хворобами.
Застосування меду при багатьох захворюваннях дозволяє знизити, а в деяких випадках навіть припинити прийом хімічних препаратів і досягти лікувального ефекту в більш короткі терміни.
Мед живить легкозасвоюваній глюкозою ослабіла серцевий м'яз, сприяє розширенню вінцевих судин і цим покращує коронарний кровообіг.
При гіпертонічній хворобі хворим показана суміш меду з рівною кількістю журавлини, пропущеної через м'ясорубку. Приймають її по одній столовій ложці 3 рази на день до їди.
При стенокардії рекомендується інша суміш:
- Сік алое - 100 г,
- Мед - 300 г,
- Подрібнені горіхи - 500 г,
- Сік 1-2 лимонів.
Для лікування хворих на гіпертонічну хворобу народна медицина рекомендує також застосовувати мед з соком овочів. Наприклад, стакан соку столового буряка, стільки ж соку моркви, хрону (тертий хрін попередньо наполягають на воді 36 годин) і сік одного лимона змішують з однією склянкою меду. Приймають цю суміш протягом двох місяців по одній столовій ложці 2-3 рази на день за 1 годину до або через 2-3 години після їжі. Інший рецепт включає наступні компоненти: по одній склянці соку моркви, хрону (тертий хрін також наполягають на воді), склянку меду і сік одного лимона. Все це ретельно перемішують і приймають по тій же схемі, як і першу суміш. Зберігати такі суміші потрібно в скляному посуді в прохолодному місці.
Доброчинна дія меду на організм людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями, безперечно. Однак цим хворим не слід все ж вживати мед у великих кількостях з гарячим чаєм, оскільки це призводить до посиленого потовиділення при енергійній роботі серця. А додаткове навантаження на хворе серце небажана. Помірне ж і тривале вживання меду (по 50-140 г на добу протягом 1-2 місяців) хворими з тяжкими захворюваннями серця веде до поліпшення загального стану, нормалізації складу крові, підвищенню рівня гемоглобіну, а також серцево-судинного тонусу.
При туберкульозі народна медицина рекомендує застосовувати мед з молоком, різними жирами (вершковим маслом, гусячим салом, смальцем) та іншими висококалорійними речовинами. Нерідко при цьому додається сік алое (столітник).
Як видно навіть з цього невеликого огляду, мед здатний допомогти при багатьох недугах, зміцнити ослаблений організм, сприяти загальному оздоровленню.
І чи можна собі уявити більш смачне цілюще зілля?

П. Озеров

Джерело: журнал "Якість життя. Профілактика." № 5 вересень-жовтень 2002


www.profilaktika.ru


...


1 (0,00083)