Медичні статті » Офтальмологія » Харчування для очей | Офтальмологія


Як правильно підібрати харчування для тих, хто страждає хворобами очей: 
катарактою, глаукомою, короткозорість, далекозорість, дальтонізм? 
Радами ділиться завідуюча відділенням рефлексології, гомеопатії та 
фізичних методів лікування Московськогонауково-дослідного 
інституту імені Гельмгольца Марина Сергіївна МАТЕВОСОВА.

Важлива умова збереження зору і підтримки функцій очі - правильне 
харчування. Воно перш за все полягає в дотриманні декількох 
принципів:

* Помірність в їжі;

* Повноцінна, поєднується, легкозасвоюваних і різноманітна їжа;
* Підвищений додавання в раціон продуктів, багатих на вітаміни А, Е і С. 
Почнемо з останнього принципу. Вітамінний дефіцит у наші дні властивий 
більшості жінок. При захворюваннях очей організм потребує певних 
вітамінів, про які ми сказали вище. Нагадаємо, вітамін А міститься в 
моркви, дині, помідорах, салаті, зеленому горошку, зеленій цибулі, 
сирі, печінці. Вітамін В - в овочах, грибах, кисломолочних продуктах.
Вітамін С - у шипшині, картоплі, квашеній капусті, цитрусових. Щедро 
включайте в раціон страви з цих продуктів.

Відмінно живить всю очну систему морквяний сік. Він - найбагатший 
джерело вітаміну А. Швидко і добре засвоюється. Цей сік можна пити, 
коли хочеться, але два рази на рік необхідно пити морквяний сік як 
ліки, курсом. Склянка соку щоранку протягом місяця. 
До речі, морквянийсік зміцнює і нервову систему, лікує ракові 
захворювання на початковій стадії і здатний привести весь організм в 
бадьорий стан. У сезони, коли морква втрачає свою соковитість і вже 
непридатна для соків, пийте відвар моркви. Він же може скласти основу 
овочевих супів. Не слід забувати, що тушковану моркву, морквяний 
салат, сік слід вживати обов'язково з сметаною чи олією, так 
як вітамін А єжиророзчинним. Цілком достатньо невеликий 
ложки жиру.

При захворюванні очей і зорового нерва, виразці рогової оболонки 
очі, катаракті і кон'юнктивіті ефективний сік петрушки. Він - один з 
самих сильнодіючих соків, тому його не варто пити більше ніж 30-40 
мл в день. Кількість соку за один прийом має бути не більше однієї 
столової ложки.

Сікпетрушки краще змішувати з водою або з іншим овочевим соком. 
Виключно корисна суміш соку петрушки і моркви. Наявні в соку 
петрушки елементи містяться в такому поєднанні, що сприяють 
зміцненню кровоносних судин, особливо капілярів і артерій. Сік 
петрушки - сильнодіючий засіб для відновлення гостроти зору, 
зниженого при напруженій роботі очей.

Відмінно "освіжає" очі,очищає кров і взагалі весь організм 
буряк. Дві столові ложки її соку варто додавати до суміші морквяно-петрушечного соку.

Позитивно впливають на судини очей абрикоси в будь-якому вигляді: 
натуральні, свіжі плоди, сік, сушені - курага та урюк.

З літніх ягід покращує зір чорниця. У сезон її слід з'їдати не 
менше 10 склянок. Чорниця непогано зберігає свої унікальні властивості в 
виглядісирого варення. Перетирати чорницю слід в пропорціях: один 
склянку ягід на одну склянку цукрового піску. Якщо заготовлена чорниця 
зберігається в холодильнику, порцію цукру можна зменшити вдвічі. 
Обов'язково пийте шипшина - за вмістом вітаміну С йому немає рівних. Його 
щоденне вживання забезпечує міцність та еластичність судин. 
Людям, страждаючим короткозорістю, варто заготовити глід. Він багатий 
аскорбіновоїкислотою і каротином. Сушені плоди глоду, перемелені 
в борошно, розмішані з медом, можна їсти як варення. Сушені листя і 
плоди глоду добре використовувати як заварки замість чаю. 
Настої глоду і шипшини, чорничний морс і кисіль, зелений чай 
повинні щодня урізноманітнити ваш раціон, складаючи близько половини 
випивається рідини.

Багата каротином, необхідним для ослаблених очей, гарбуз.Обмежень в 
її споживанні немає. Гарбуз неодмінно слід додавати в салати, супи, 
пюре.

Тим, хто страждає хворобами очей, варто один раз на рік пити риб'ячий жир, а 
двічі на рік - вітамінний препарат "Аевіт". Зазвичай він застосовується 
десять днів по одній капсулі два рази на день, за двадцять хвилин до їди. 
Кожний прийом їжі повинен включати фрукти, овочі, салати, соки. З усіх 
круп'яних каш, вівсяна і гречана особливо багаті вітамінами, які 
добре засвоюються і необхідні нашим очам.

Як можна менше слід їсти білого хліба та солодощів. Обмежуйте 
себе у вживанні солі, але ні в якому разі не виключайте її з 
раціону повністю.

Одноманітна їжа не тільки знижує апетит, а й важка для засвоєння. 
Харчування має бути повноцінним за всіма складовими.Справа не стільки в 
те, які страви є, а в тому, як поєднуються продукти при 
одночасному їх вживанні. Пригадайте, яка неприємна важкість у 
шлунку, та й у всьому організмі, з'являється, коли їси все підряд. 
Неприємне відчуття дискомфорту викликано перенапруженням всіх органів 
травлення.

Це відчуття викликано одночасним вживанням концентрованих білків 
івуглеводів. Така змішана їжа перетравлюється з працею, відбираючи все 
сили. Їжа стає баластом і не приносить ніякої користі. 
Продукти, багаті білком, не варто змішувати з продуктами, насиченими 
вуглеводами. Нейтральні ж продукти можна змішувати і з тими, і з 
іншими.

Білок - це м'ясо, птиця, варені ковбаси, риба, все соєві продукти, 
яйця, молоко, всі сорти сиру жирністюбільше 50%.

Вуглеводи - хліб і будь-яка випічка, картопля, все крупи, макарони. 
До нейтральним продуктів відносяться рослинні олії, нежирні сорти 
маргарину і вершкового масла, всі кисломолочні продукти: кефір, сир, 
йогурт, кисле молоко, сметана, пахта, все сирокопчені продукти: риба, 
м'ясо, ковбаси, шляхетні сорти грибів, овочі і фрукти.

Не варто зловживати надмірним вживанням м'яса,ковбас, вершкового 
масла, соленостей і копченостей.

Гарніром до м'ясних страв повинні бути салати, а картопля або рис ви 
можете з'їсти не тільки з овочами, але і з слабосоленої рибою або 
шматочком копченого м'яса.

При будь-яких захворюваннях, пов'язаних з очима, слід вживати їжу, 
яка легко перетравлюється. Основою має стати натуральна їжа, не 
піддається тепловій обробці. Добовий раціон не менш ніж на 60% 
повинен складатися з продуктів рослинного походження.

Пропонуємо два варіанти денного раціону харчування: білкового і складається 
з продуктів, насичених вуглеводами.

Сніданок, багатий вуглеводами, може включати хліб, випічку, копчену 
ковбасу, кашу, сир, мед, варення, вівсяні пластівці.

Але якщо у ваш сніданок як основа входить білкова їжа: яйця, варена 
ковбаса або сосиски, то ви повинні відмовитися від каші та хліба. А ось 
сир, особливо нежирний, цілком допустимо. Якщо вам важко обійтися без 
хліба, то замініть його одним або двома скибочками підсушеного на 
сковорідці хліба грубого помелу.

Білковий обід включає суп або ненаваристі бульйон, заправлений будь-якими 
овочами, окрім картоплі. Без додавання круп і макаронних виробів. На 
друге - м'ясо, риба, яйця, овочі в будь-якому вигляді.

Обід з вуглеводами. Пісний круп'яної або макаронний суп, вегетаріанські 
овочеві супи, борщ чи щі. В перше можна додати сметану. На друге - 
картопля, рис або макарони з овочами. Можна урізноманітнити обід будь-якими 
добавками з нейтральної групи. Кількість хліба не обмежена. 
Увечері не варто перевантажувати організм переварюванням білкової їжі. Краще 
з'їсти кашу з фруктами, хлібобулочні вироби, макарони з сиром або 
картопля з овочами та випити склянку кефіру або кислого молока. 
Всі згадані принципи сполучуваності продуктів нескладно уявити в 
вигляді таблиці. Продукти першої та другої групи несумісні в один 
прийом їжі, зате і перші, і другі прекрасно поєднуються з продуктами 
третьої групи.

Стан очей, гострота зору в чому залежать від роботи кишечника. 
Порушення його функцій для багатьох жінок стало вже звичним. Їжа в 
зашлакованому організмі перетравлюється і засвоюється неправильно, 
вітаміни "не доходять" до судин. Загальна засміченість призводить до 
порушення всмоктування вітамінів, насамперед вітамінів А і Е. Це впливає 
і на загальний стан здоров'я, і на стан очей.

Для очищення організму два рази на рік слід вдаватися до промивання 
кишечника. Ця процедура допоможе вивести з організму всі токсичні 
продукти. Вона вимагатиме чотирьох тижнів. Кожен день першого тижня потрібно 
робити півторалітрову клізму з кип'яченої води з додаванням однієї 
столової ложки яблучного оцту або соку половини лимона. Другий тиждень 
слід проробляти цю процедуру через день, третю - через два дні, 
четверту - один раз на тиждень.

Тричі на рік слід приймати активоване вугілля натщесерце протягом 
7-10 днів з розрахунку одна таблетка на 10 кг ваги.

Очищений організм і здорова їжа вітамінізований підуть на благо 
вашому зору, у всякому разі стабілізують гостроту зору і 
захистять ваші очі від багатьох захворювань.

Продукти, багаті вуглеводами

* Борошняні вироби

* Картопля

* Крупи

* Солодощі

* Варення

Продукти, багаті білками

* М'ясо

* Риба

* Яйця

* Бобові

* Варені ковбаси

Нейтральні продукти

* Ягоди

* Фрукти

* Овочі (крім картоплі).  
* Кисломолочні продукти,

* Сирокопчені ковбаси нежирні і м'ясо,

* Слабосолона і копчена риба

Олена Коврін



...


1 (0,00084)