Перше, що спадає на думку - це горілка. Горілка горілкою, а й до горілки були напої нітрохи не менш популярні. М.Забилін в книзі "Російський народ", виданої в 1880 році писав, що мед робився давнину, як улюблене російське питво вельми міцний, до такого ступеня, що їм впивалися також як вином. З історії відомо, що княгиняОльга, будучи у древлян в 945 році, повеліла жителям Іскоростеня приготувати для неї меду. Меду були: вишневий, смородини, можжевельний, приварні, червоний, білий патоковий, малиновий, Черемхово, старий, вешний, c гвоздикою, княжий і боярський.
Крім меду народним напоєм можна вважати квас. Відомо, що квас як напій вживався вже в X столітті. Квасом піддавали в лазнях і обливалися кислим квасом дляздоров'я. Квас готували з хлібних зерен різного роду обробки і навіть з ріпи і кавуна. Квас був різного гатунку як за сортами солоду, так і по приправ: медовий та ягідні. Варилося і пиво. Воно робилося міцним і носило різні назви
я за кольором та якістю. Перевар, узвар і збитень були популярні ще на початку століття. Ці напої готувалисяз меду на звіробої, шавлії, лавровому листі, імбирі і стручкового перцю. Подавалися ці напої теплими.
Горілка ж з'явилася на Русі через Литву, куди її завозили генуезці зі своєї колонії в Криму. Було це не раніше середини 14 століття. Посуд для напоїв була найрізноманітніша. Для "принесення напоїв" використовувалися ендови, відра, глечики, сулії, четвертини і братина. Ендова був посудину швидше кухонний, але вживався і як столовий для принесення пиття. Ендови мали різну величину, деякі були до шести відер, але були й зовсім маленькі. Робилися вони зазвичай з міді, мали носок і рукоятку. Розносилися і розливалися напої та глечиками. Були глечики срібні з обручами на шийках, з віком. Іноді кришка і ручка глечика зв'язувалися ланцюжком. Четвертиною була четверта частина відра, тобто кварта. У будинках четвертиною часто називали посудину, роздутий з боків і схожий на супову чашку з кришкою. У них зазвичай відсилали напої з будинку друзів або родичів.
Братіна називався посудина, призначена для братської, товариської вечірки. З Братин черпали чумки, черпальніцамі, ковшами. Невеликі братина називалися братінкамі, пити можна було прямо з них. До інших питтєвих судинах належали гуртки, чаші, кубки, корці, ковші, подстакани, чарки, овкачі, болванци. Обсяг кухлів був різним: від одного до чотирьох фунтів ваги. Чашами називалися великі "разложістие" судини круглого виду з рукоятками, скобами і важили від двох фунтів і більше. Кубки також були різної величини і об'єму. У багатих і знатних будинках кубки оправлялася дорогими каменями, золотом, се
ребром. Cтопамі називалися великі високі склянки, іноді з рукояттю, зі шкарпетками і кришкою.
Достакани були середньої величини склянки, іноді з рукояттю, на ніжках, звичайно з "разложістимі" круглими краями. Корці відрізнялися від ковшів тим, що дно у них було плоске; маленькі корці називалися Корчик. Назва ця походить від того, що в давнину їх з березової кори. Чарками називалися маленькі посудини з круглим або плоским дном або на ніжках. У числі домашньої посуду існували в давнину болванци або овкачі. Відомо, що вони були масивні і важили більше чотирьох фунтів. Поступово на Русь з закордону завозиться і скляний посуд, часто різнобарвна. Відомо також, що у багатих судини були агатові, з сердоліку, з кришталю. Простий народ користувався посудом дерев'яною. З дерева робилися і чашки, і корці, і ковші.
Крім меду народним напоєм можна вважати квас. Відомо, що квас як напій вживався вже в X столітті. Квасом піддавали в лазнях і обливалися кислим квасом дляздоров'я. Квас готували з хлібних зерен різного роду обробки і навіть з ріпи і кавуна. Квас був різного гатунку як за сортами солоду, так і по приправ: медовий та ягідні. Варилося і пиво. Воно робилося міцним і носило різні назви
я за кольором та якістю. Перевар, узвар і збитень були популярні ще на початку століття. Ці напої готувалисяз меду на звіробої, шавлії, лавровому листі, імбирі і стручкового перцю. Подавалися ці напої теплими.
Горілка ж з'явилася на Русі через Литву, куди її завозили генуезці зі своєї колонії в Криму. Було це не раніше середини 14 століття. Посуд для напоїв була найрізноманітніша. Для "принесення напоїв" використовувалися ендови, відра, глечики, сулії, четвертини і братина. Ендова був посудину швидше кухонний, але вживався і як столовий для принесення пиття. Ендови мали різну величину, деякі були до шести відер, але були й зовсім маленькі. Робилися вони зазвичай з міді, мали носок і рукоятку. Розносилися і розливалися напої та глечиками. Були глечики срібні з обручами на шийках, з віком. Іноді кришка і ручка глечика зв'язувалися ланцюжком. Четвертиною була четверта частина відра, тобто кварта. У будинках четвертиною часто називали посудину, роздутий з боків і схожий на супову чашку з кришкою. У них зазвичай відсилали напої з будинку друзів або родичів.
Братіна називався посудина, призначена для братської, товариської вечірки. З Братин черпали чумки, черпальніцамі, ковшами. Невеликі братина називалися братінкамі, пити можна було прямо з них. До інших питтєвих судинах належали гуртки, чаші, кубки, корці, ковші, подстакани, чарки, овкачі, болванци. Обсяг кухлів був різним: від одного до чотирьох фунтів ваги. Чашами називалися великі "разложістие" судини круглого виду з рукоятками, скобами і важили від двох фунтів і більше. Кубки також були різної величини і об'єму. У багатих і знатних будинках кубки оправлялася дорогими каменями, золотом, се
ребром. Cтопамі називалися великі високі склянки, іноді з рукояттю, зі шкарпетками і кришкою.
Достакани були середньої величини склянки, іноді з рукояттю, на ніжках, звичайно з "разложістимі" круглими краями. Корці відрізнялися від ковшів тим, що дно у них було плоске; маленькі корці називалися Корчик. Назва ця походить від того, що в давнину їх з березової кори. Чарками називалися маленькі посудини з круглим або плоским дном або на ніжках. У числі домашньої посуду існували в давнину болванци або овкачі. Відомо, що вони були масивні і важили більше чотирьох фунтів. Поступово на Русь з закордону завозиться і скляний посуд, часто різнобарвна. Відомо також, що у багатих судини були агатові, з сердоліку, з кришталю. Простий народ користувався посудом дерев'яною. З дерева робилися і чашки, і корці, і ковші.
...