Рей Данн
Близько 300 мільйонів людей у світі страждають ожирінням, і в найближчі роки, на думку експертів, це число різко зросте. Чи можна когось у цьому звинувачувати? І кого саме?
На минулому тижні найбільша в світі мережа швидкого харчування оголосила, що має намір ввести "здорове меню" у багатьох своїх закусочних. Підуть у минуле величезні порції картоплі-фрі і пузиряться напоїв; їх змінять курячі салати, йогурти та фрукти.
Однак це подія, яка мала стати піар-тріумфом для керівництва
McDonald
' s, Швидко обернулося абсолютно зворотного своєю стороною: стало відомо, що в салатах цієї фірми може міститися більше жиру, ніж в гамбургерах.
Тільки факти.
Світ ожирінням страждають 300 млн осіб
У США на ожиріння страждають 2/3 дорослого населення.
У Великобританії ожирінням страждає 1/4 дорослого населення.
Ожиріння обходиться США в 75 млрд. дол на рік
В результаті американського гіганта знову звинуватили в розповсюдженні ожиріння. Корпорація захищається.
"Дебати про ожиріння дуже складні і, за загальним визнанням, повинні спиратися на розгляд не тільки харчування, але й індивідуальної відповідальності і на всебільше малоподвідний спосіб життя ", - йдеться в заяві
McDonald
' s
Суди, схоже, з цим згодні. У минулому році група нью-йоркський підлітків намагалася привернути
McDonald
' s
до відповідальності, заявивши, що продукти компанії викликають звикання і, відповідно, ожиріння.
Позов був швидко відхилений. Суддя Роберт Світ заявив тоді: "Не справа закону захищати з від їх власного обжерливості".
Безумовно, існує чітка тенденція - по крайней мере, в Сполучених Штатах - до зміщення вини з індустрії швидкого харчування.
"Білль про чизбургерах"
Цю точку зору поділяють багато американських політиків. Минулого тижня палата представників США проголосувала за законопроект, що забороняє громадянам подавати позовипроти компаній швидкого харчування та вимагати компенсації за власну огрядність.
Так званий "Білль про чизбургерах" потребує ще схвалення сенату, проте, судячи за повідомленнями преси, в його користь вже висловився Білий дім.
Тим не менш, багато вчених наполягають: швидке харчування відіграє помітну роль у поширенні ожиріння.
Небезпека для здоров'я
Ожиріння збільшує ризик захворювання на діабет, серцево-судинними захворюваннями і раком
Ожиріння може скорочувати очікувану тривалість життя на 9 років
Неправильне харчування і сидячий спосіб життя вбили в 2000 році 400 тис. американця
В минулому році дослідники з Прінстонського університету в США оприлюднили результати дослідження, відповідно до якого фаст-фуд може мати настільки ж сильним ефектом звикання, як і героїн.
Вонивказували, що щури, яких годували продуктами з високим вмістом цукру і жирів, відчували справжні "ломки", коли їх позбавляли улюблених страв.
А в жовтні британські вчені попередили, що людський організм просто не розрахований на споживання висококалорійних продуктів, які продаються в закусочних швидкого харчування та супермаркетах.
"Система, яка регулює людський апетит, розвивалася під низькоенергетичну дієту, звичайну для сільських районів світу, що розвивається, в яких ожиріння практично не існує, - заявив професор Ендрю Прентіс з лондонської Школи гігієни і тропічної медицини. - Наші тіла ніколи не були пристосовані до споживання їжі з високоюенергетичної насиченістю, поширеної на Заході, і це позначається на поширенні ожиріння ".
Більшість експертів при цьому підкреслюють, що причини ожиріння неоднозначні.
"Ми не думаємо, щоу всьому винен якийсь один фактор, - говорить Девід Портер із Всесвітньої організації охорони здоров'я. - Це наслідки набагато збільшилася доступності калорій і меншою фізичної активності ".
Інший стиль життя
Той факт, що високоенергетична або низькокалорійна їжа сьогодні на Заході набагато більш доступна, ніж ще покоління тому, беззаперечний.
Змінюється і стиль життя. Автомобілі, комп'ютери, телебачення - все це призводить до того, що люди рухаються менше, ніж раніше.
"Людям хочеться вказати на якусь одну річ, - каже доктор Тоні Стир, експерт в області харчування з британського Медичного дослідницького ради. - Але я не думаю, що це конструктивно або корисно. Ми повинні припинити пошуки стрілочника. Пора почати думати про рішення ".
Безумовно в багатьох країнах відчувається все більший тиск на політиків, яких намагаються змусити вжити заходів до знешкодження "міни уповільненої дії". Тобто ожиріння.
У Великобританії лунають заклики ввести додатковий податок на жирні продукти і заборонити рекламу швидкого харчування, особливо націлену на дітей.
До цих пір уряд країни утримується від подібних заходів, хоча деякі його представники і запевняють, що проблема ожиріння дуже високо стоїть в списку їх пріоритетів.
Британське міністерство охорони здоров'я проводить зараз масштабні консультації, націлені на отримання повної картини громадської думки про те, якими методами можна зміцнити здоров'я нації. Очікується, що результати ляжуть в основу офіційної доповіді на цю тему, який буде оприлюднений в цьому році.
Ці ж питання, по всій видимості, будуть домінувати на засіданні Всесвітньої організації охорони здоров'я, чергова щорічна зустріч якої пройде в травні.
А тим часом чиновники та вчені, без сумніву, продовжать заохочувати такі компанії як
McDonald
' s
на "оздоровлення" своїх закусочних.
"Рішення керівництва
McDonald
' S
Щодо нових продуктів саме по собі проблеми не вирішить, - говорить доктор Стир. - Але це лідер ринку, і якщо він почне тенденцію, і за ним підуть інші, це допоможе ".
http://news.bbc.co.uk/hi/russian
Близько 300 мільйонів людей у світі страждають ожирінням, і в найближчі роки, на думку експертів, це число різко зросте. Чи можна когось у цьому звинувачувати? І кого саме?
На минулому тижні найбільша в світі мережа швидкого харчування оголосила, що має намір ввести "здорове меню" у багатьох своїх закусочних. Підуть у минуле величезні порції картоплі-фрі і пузиряться напоїв; їх змінять курячі салати, йогурти та фрукти.
Однак це подія, яка мала стати піар-тріумфом для керівництва
McDonald
' s, Швидко обернулося абсолютно зворотного своєю стороною: стало відомо, що в салатах цієї фірми може міститися більше жиру, ніж в гамбургерах.
Тільки факти.
Світ ожирінням страждають 300 млн осіб
У США на ожиріння страждають 2/3 дорослого населення.
У Великобританії ожирінням страждає 1/4 дорослого населення.
Ожиріння обходиться США в 75 млрд. дол на рік
В результаті американського гіганта знову звинуватили в розповсюдженні ожиріння. Корпорація захищається.
"Дебати про ожиріння дуже складні і, за загальним визнанням, повинні спиратися на розгляд не тільки харчування, але й індивідуальної відповідальності і на всебільше малоподвідний спосіб життя ", - йдеться в заяві
McDonald
' s
Суди, схоже, з цим згодні. У минулому році група нью-йоркський підлітків намагалася привернути
McDonald
' s
до відповідальності, заявивши, що продукти компанії викликають звикання і, відповідно, ожиріння.
Позов був швидко відхилений. Суддя Роберт Світ заявив тоді: "Не справа закону захищати з від їх власного обжерливості".
Безумовно, існує чітка тенденція - по крайней мере, в Сполучених Штатах - до зміщення вини з індустрії швидкого харчування.
"Білль про чизбургерах"
Цю точку зору поділяють багато американських політиків. Минулого тижня палата представників США проголосувала за законопроект, що забороняє громадянам подавати позовипроти компаній швидкого харчування та вимагати компенсації за власну огрядність.
Так званий "Білль про чизбургерах" потребує ще схвалення сенату, проте, судячи за повідомленнями преси, в його користь вже висловився Білий дім.
Тим не менш, багато вчених наполягають: швидке харчування відіграє помітну роль у поширенні ожиріння.
Небезпека для здоров'я
Ожиріння збільшує ризик захворювання на діабет, серцево-судинними захворюваннями і раком
Ожиріння може скорочувати очікувану тривалість життя на 9 років
Неправильне харчування і сидячий спосіб життя вбили в 2000 році 400 тис. американця
В минулому році дослідники з Прінстонського університету в США оприлюднили результати дослідження, відповідно до якого фаст-фуд може мати настільки ж сильним ефектом звикання, як і героїн.
Вонивказували, що щури, яких годували продуктами з високим вмістом цукру і жирів, відчували справжні "ломки", коли їх позбавляли улюблених страв.
А в жовтні британські вчені попередили, що людський організм просто не розрахований на споживання висококалорійних продуктів, які продаються в закусочних швидкого харчування та супермаркетах.
"Система, яка регулює людський апетит, розвивалася під низькоенергетичну дієту, звичайну для сільських районів світу, що розвивається, в яких ожиріння практично не існує, - заявив професор Ендрю Прентіс з лондонської Школи гігієни і тропічної медицини. - Наші тіла ніколи не були пристосовані до споживання їжі з високоюенергетичної насиченістю, поширеної на Заході, і це позначається на поширенні ожиріння ".
Більшість експертів при цьому підкреслюють, що причини ожиріння неоднозначні.
"Ми не думаємо, щоу всьому винен якийсь один фактор, - говорить Девід Портер із Всесвітньої організації охорони здоров'я. - Це наслідки набагато збільшилася доступності калорій і меншою фізичної активності ".
Інший стиль життя
Той факт, що високоенергетична або низькокалорійна їжа сьогодні на Заході набагато більш доступна, ніж ще покоління тому, беззаперечний.
Змінюється і стиль життя. Автомобілі, комп'ютери, телебачення - все це призводить до того, що люди рухаються менше, ніж раніше.
"Людям хочеться вказати на якусь одну річ, - каже доктор Тоні Стир, експерт в області харчування з британського Медичного дослідницького ради. - Але я не думаю, що це конструктивно або корисно. Ми повинні припинити пошуки стрілочника. Пора почати думати про рішення ".
Безумовно в багатьох країнах відчувається все більший тиск на політиків, яких намагаються змусити вжити заходів до знешкодження "міни уповільненої дії". Тобто ожиріння.
У Великобританії лунають заклики ввести додатковий податок на жирні продукти і заборонити рекламу швидкого харчування, особливо націлену на дітей.
До цих пір уряд країни утримується від подібних заходів, хоча деякі його представники і запевняють, що проблема ожиріння дуже високо стоїть в списку їх пріоритетів.
Британське міністерство охорони здоров'я проводить зараз масштабні консультації, націлені на отримання повної картини громадської думки про те, якими методами можна зміцнити здоров'я нації. Очікується, що результати ляжуть в основу офіційної доповіді на цю тему, який буде оприлюднений в цьому році.
Ці ж питання, по всій видимості, будуть домінувати на засіданні Всесвітньої організації охорони здоров'я, чергова щорічна зустріч якої пройде в травні.
А тим часом чиновники та вчені, без сумніву, продовжать заохочувати такі компанії як
McDonald
' s
на "оздоровлення" своїх закусочних.
"Рішення керівництва
McDonald
' S
Щодо нових продуктів саме по собі проблеми не вирішить, - говорить доктор Стир. - Але це лідер ринку, і якщо він почне тенденцію, і за ним підуть інші, це допоможе ".
http://news.bbc.co.uk/hi/russian
...