Головна » Дієтологія » Секрети природи для здоров'я серця


Багато хто вважає, що дієта з низьким змістом жиру - Це єдиний спосіб залишатися здоровим. При цьому індійці володіли приголомшливим здоров'ям і довголіттям без будь-яких ознак хвороб серця. Їх секрет? Дієта звисоким вмістом жиру.

Вони знали, як взяти все від їжі. Ніщо не йшло у відходи. Кожна частина тваринного щла у справу, включаючи м'язову м'ясо, мову, органи, кров, кишки, жир, і навіть кістки.

В Університеті Колорадо були проведені дослідження жирних кислот жуйних тварин (травоїдних тварин, такі як олень, антилопа, буйвол, карібу, Лось, і т.д.), схожих з тими, що споживали в їжу індійці. Всі вони, а особливо їх кістковий мозок є багатим джерелом мононенасичених жирів, чим і пояснюється міцне здоров'я індійців. Дослідження показали, що мононенасичені жири:

- Допомагає запобігти захворювання серця і серцеві напади

- Знижує рівень ліпопротеїдів низької щільності (поганого холестеролу) і підвищує рівень ліпопротеїдів високої щільності (хорошого холестерину)

- Підвищує чутливість до інсуліну

- Захищає від певних видів раку, як наприклад рак грудей

- Полегшує запалення

Так що якщо ви хочете володіти здоров'ям індійця в сучасному світі, забудьте про нізкокалірійной дієті і переконайтеся, що ваш організм отримує достатньо корисних жирів. Кращими джерелами мононенасичених жирів є:

- Оливкова олія

- Авокадо

- Мигдаль

- Кешью

- Арахіс

- Фундук

- Волоський горіх

- Насіння сезаму

- Насіння гарбуза

Не кажучи вже про кістковому мозку, для чого вам не обов'язково самому полювати на буйвола - підійде будь травоїдний худобу. Ті ж дослідження, про які йшлося на початку статті, показали, що травоїдні тварини мають схожий склад жирів з північноамериканськими жуйними тваринами.

Кістковий мозок можна легко приготувати самому, наприклад, за цими рецептами:

Покладіть кістки в каструлю обрізами догори і запікайте при 200 градусах
протягом 20 хвилин, або ж киньте їх у воду і варіть або тушкуйте протягом півгодини.

Ви можете використовувати кістковий мозок як смачний гарнір до м'яса або ж щоб додати смаку заливок або супів.

Його також можна намазати на хліб або тост, і посипати сіллю і перцем, або ж додати цибулю, каперси, чорний перець і свіжі трави і зробити відмінний салат.


...


1 (0,00151)