Головна » Дієтологія » Ресвератрол - молекула молодості


Давно відомо в усьому світі, що Франціястоїть на першому місці за споживанням алкоголю, а саме - виноградного червоного вина. Крім того, французи - відомі гурмани, недарма французька кухня так славиться в усіх країнах.
Але ось парадокс - лікарі давно встановили, що французи набагато менше схильні до серцево-судинних захворювань, ніж населення більшості країн, за винятком тих, де основний раціон харчування - риба і морепродукти, наприклад Японія. Так,кардіологічні захворювання у французів зустрічаються набагато в 2 рази рідше, ніж в інших країнах, навіть в порівнянні з США, де здоров'я стало культом.
Лікарі вважають корисним і рекомендують включати в щоденний раціон келих хорошого червоного виноградного вина, про здібності якого виводити з організму вільні радикали і радіонукліди ходять легенди.
Тепер відомо, що причина такого чудесногоефекту - біофлавоноїди, в тому числі - ресвератрол.
Для довідки: в одній пляшці червоного виноградного вина приблизно 2 мг цього важливого речовини.
Ресвератрол (354-трігідростілбен) - Це фітоалексинів, який синтезується в деяких рослинах (сосна, виноград, арахіс). Найкращим джерелом ресвератрола є червоне вино. Білий винограді білі вина містять мало ресвератрола.     

Ресвератрол проявляє естрогенну активність, зв'язуючись з тими ж самими рецепторами, що і естрадіол, один з головних естрогенів людини. Незважаючи на те, що гормональна активністьресвератрола значно менше, ніж у естрадіолу (3-10 мкМ ресвератрола відповідає 01 нМ естрадіолу), в організмі його може бути стільки, що він буде діяти навіть сильніше, ніж естрадіол у фізіологічних концентраціях.
На відміну від естрадіолу і діетілстілбестрона, які прискорюють розвиток ряду гормонозалежних пухлин і надлишок яких пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку раку молочних залоз, ресвератрол проявляє різнобічну протипухлинну дію.Експерименти показують, що він інгібує рибонуклеотид-редуктазу і пригнічує синтез ДНК ссавців, безпосередньо блокуючи розмноження пухлинних клітин. Інший механізм протипухлинної дії ресвератрола полягає в його конкуренції з естрадіолом за місце зв'язування на рецепторі, що знижує стимулюючий вплив естрадіолу на клітини гормонозалежних пухлин.
Як все фітоестрогени, ресвератрол може зменшувати ризик остеопорозу, який часто буває викликаний зниженнямрівня естрогенів у жінок в період менопаузи.

Так само благотворно ресвератрол впливає на шкіру, Стимулюючи синтез колагену і запобігаючи його зшивання. Такий ефект пояснюється поєднаним антиоксидантну та естрогеннимвпливом ресвератрола.
Настільки вражаючий ефект біофлаваноїдів
перш за все заснований на тому, що ресвератрол діє як потужний антиоксидант. Вільні радикали (СР) або є нестабільними реактивними сполуками, які можна вважати винуватцями більшості захворювань у сучасної людини. Свободорадікальний процес в організмі подібний ядерному вибуху - він все руйнує на своєму шляху. СР здатнізнищувати клітини шляхом руйнування їх мембран, що призводить до прискореного процесу старіння через постійну втрати клітин тканинами різних органів.
Крім того, СР вступають в реакцію з ДНК - основним архітектурним матеріалом, що створює структуру нашого тіла, носієм спадкової інформації, в результаті чого виділяються ферменти-мутанти, і відтворення здорових клітин стає неможливим, процеси передчасного старіння ще більшеприскорюються. Нерідко це призводить і до розвитку пухлинного процесу. СР здатні також об'єднувати, склеювати молекули в тканинах різних органів (наприклад - білка шкіри, внаслідок чого шкіра стрімко починає втрачати еластичність, пружність, стаючи грубою, млявою і зморщеною).
На початку 70-х років було встановлено, що ще одним результатом діяльності СР всередині клітинних мембран є втрата здатності впізнавати сусідні клітини, щопризводить до безконтрольного, "дикому" зростання кількості клітин - до утворення в організмі доброякісних або злоякісних пухлин.    

Ще одним серйозним проявом вільно-радикального процесу є різке падіння рівня імунітету. В даний час науці відомо антиоксидантнудію цілого ряду речовин, здатних нейтралізувати СР Але біофлаваноїди, в т.ч. ресвератрол в 50 раз перевершують такий потужний антиоксидант, як вітамін Е, в 20 разів - вітамін С. Більш того, біофлаваноїди захищають всі вітаміни від руйнівної дії вільних радикалів.
Вплив ресвератрола на злоякісні пухлини було вивчено доктором медицини Pezzuto в Університеті штату Іллінойс США. Було встановлено, що він пригнічує вогнище раковогозахворювання, знищуючи злоякісні клітини, але, не завдаючи шкоди здоровим. Дослідженнями в багатьох американських медичних центрах (шт. Небраска, Джорджтаун і ін) підтверджено, що "ресвератрол може не тільки запобігти рак, а й знищити ракові клітини, стимулювати ріст і життєздатність здорових клітин". Дані про це наукове відкриття були оприлюднені по багатьом телеканалам США. Ефективність при комплексному лікуванні раку молочної залози склала 43-47%, раку печінки 37-48%, раку шлунка 34-41%, зростання здорових клітин склав 9-18%.
Не менш важливим є властивість ресвератрола знижувати ризик розвитку атеросклерозу і навіть здатність при тривалому прийомі у вигляді БАД розчиняти холестеринові бляшки. Про атеросклерозі опубліковано в світі вже більше 15 млн. робіт, але остаточної концепції його походження поки не встановлено: їх так само багато, як і теорій походження раку. Одне абсолютно незаперечно - атеросклероз - це хвороба 20-го століття, ще 100 років тому він був порівняно рідкісним недугою. Схоже, що це плата людства за "блага" цивілізації.    

У механізмі виникнення атеросклерозу головну роль відіграє порушення холестеринового (ліпідного) обміну. Всупереч розхожій думці, безпосередньо зв'язує атеросклероз із загальним рівнем холестерину, насправді, холестерин високої щільності - Це важливий компонент нормального існування організму. Він бере участь у функціонуванні нервових клітин, клітин головного мозку, необхідний для синтезу статевих гормонів і гормонів наднирників, входить до складу оболонок переважної більшості кліток живого організму, необхідний для утворення жовчних кислот. Винуватцем же атеросклерозу є не весь холестерин, а так званий холестерин низької щільності - Тригліцериди, ліпопротеїни (білки, які беруть участь в транспорті холестерину). Саме холестерин низької щільності відкладається на стінках судин у вигляді бляшок і стає причиною інфарктів, інсультів, погіршення пам'яті і т.д. При високому вмісті холестерину низької щільності, як правило, відзначається низький рівень холестерину високої щільності.
Завдяки дослідженням учених США, Франції, Китаю та інших країн встановлено, що червоне виноградне вино і входить до нього ресвератрол значно зменшують концентрацію в крові холестерину низької щільності, одночасно підвищуючи вміст холестерину високої щільності.
В ході дослідження ресвератрола на лабораторних тварин, яких годували їжею з великою кількістю жирів, було показано, що застосування цього потужного антиоксиданту, протягом 28 днів значно знижувало рівень холестерину і тригліцеридів, а витривалість до фізичних навантажень у гризунів різко зростала.    

Таким чином, не даремно стверджують, що ресвертрол - це молекула молодості. Його комплексну дію на організм сприяє збільшенню тривалості життя клітин, зменшує реакції утворення вільних радикалів в клітинах, і, відповідно, обмежує їх шкідливу дію на клітини.
Всі перераховані властивості ресвератрола наштовхнули на думку використання даної речовини у багатьох суміжних з дієтологією сферах. Наприклад, одна з іспанських фірм - постачальників професійної косметики
компанія
Vincent Davianny
розробила лінію салонної косметики на основі
ресвератрола. Це справжня революція в області косметології, цікаво, що офіційний представник - компанія БТМ - Беатріче Творча Майстерня повідомила, що ця косметика вже в Росії.


...


1 (0,00482)