Іноді нам нестерпно хочеться з'їсти що-небудь таке, що начебто не дуже корисно з дієтичної точки зору нашому організму. Особливо це стосується солодкого і солоного, якіперіодично бажає їсти кожен. Це нормальний стан, так наш організм подає нам сигнали про те, в чому він потребує. Наші харчові пристрасті до того чи іншого продукту дуже просто пояснити з точки зору фізіології - нашому організму не вистачає певних видів поживних речовин і вітамінів. Давайте спробуємо розібратися, чому ж деяких весь час тягне на солодке, а інших - на солоне.
1. Солодке. Будьсолодкий продукт містить цукор, який є легкозасвоюваним вуглеводом. Людський організм основну частину енергії черпає саме з вуглеводів, які в процесі травлення перетворюються на глюкозу. Складні вуглеводи містяться в борошняних виробах, макаронах, хлібі, крупах, картоплі і овочах, а прості або легкозасвоювані - в цукрі, меді і фруктах. Складні вуглеводи засвоюються важче, оскільки вони спочатку розщеплюються на прості вуглеводи і тільки потім перетворюються вглюкозу.
Глюкоза при цьому утворюється поступово, рівень її в організмі не різко не змінюється, а людина відчуває себе ситим тривалий час. Тому, з'ївши багато макаронів чи каші, ми надовго забуваємо про почуття голоду. А ось плитка шоколаду, яблуко або груша не дадуть можливості заспокоїти голодний шлунок на довгий час. Для нормальної роботи мозку і нервової системи необхідно підтримати певний рівень глюкози в крові.Зниження рівня глюкози проявляється загальмованістю, дратівливістю і слабкістю, а перевищення її - сонливістю. Тому наш організм підсвідомо прагне добрати глюкозу з солодощів, щоб підвищити працездатність і активність людини. Звідси і наше постійне бажання з'їсти плитку шоколаду, шматочок торта, солодкого печива і цукерок.
Особливо сильно тягне до солодкого тих, хтодотримується дієти, виключивши з раціону харчування макарони, картоплю, хліб та інші складні вуглеводи. Нервова система у них починає відчувати вуглеводний голод, тому на солодке тягне ще більше. При схудненні не можна повністю відмовлятися від вуглеводів, потрібно просто скоротити їх споживання. Наприклад, обов'язково є хліб хоча б два невеликих шматочка в день. А можна нічого не скорочувати, а просто ці вуглеводи споживати під час сніданку і меншу порцію - в обід.
Тоді ви не будете бажати весь час з'їсти морозиво, шоколадку або тістечко, а в жир у вас точно нічого не відкладеться. У людей зайнятих розумовою працею, тяга до солодкого сильніше. У цьому випадку мозок відчуває сильне напруження і йому потрібна стимуляція у вигляді вуглеводів. Надмірна тяга до солодкого у жінок може також свідчити про гормональні зміни в організмі. Наприклад, перед менструацією або при клімаксі.
А якщо вам навіть уві сні бачаться плитка шоколаду або чашка какао, то це явна ознака того, що вашому організму не вистачає магнію. Брак магнію може привести до головних болів, поганого настрою і зниження працездатності. Звичайно, не можна їсти шоколад у великих кількостях, в цьому випадку просто замініть його більш корисними продуктами, в яких багато магнію. Це - пшеничні висівки, арахіс, мигдаль, кукурудза, вівсянка і фрукти.
Багато жінки налягають на шоколад, щоб підняти настрій і "заїсти" серйозні проблеми. Дійсно, шоколад стимулює вироблення гормону радості - серотоніну. Однак сильне захоплення шоколадом загрожує стрункості фігури. Тому краще розберіться в своїх почуттях, ніж набирати зайві кілограми, з'їдаючи багато шоколаду. Для здоров'я корисний тільки гіркий шоколад і то в невеликій кількості.
2. Солоне. Якщо жінку тягне на солоненьке, то всі думають, що вона вагітна. Дійсно при вагітності прискорюється обмін речовин і відбуваються гормональні зміни в організмі жінки. А бажання з'їсти солоненького - це ознака нестачі в організмі калію, речовини, недолік якого може викликати слабкість в м'язах, дратівливість і нервозність. Вживати в їжу багато солі шкідливо для здоров'я, тому якщо вас потягнуло на солоненьке, спробуйте замінити їх вживанням продуктів, в яких міститься багато калію. Це банани, курага, родзинки, горіхи, гречка, картопля, фрукти і овочі.
Надмірну тягу до солоного також можна зменшити, вживаючи в їжу рибу, морську сіль і козяче молоко. Те, що жінку тягне на солоне, не завжди означає, що вона вагітна. Подібне бажання може свідчити про сильні нервових переживаннях і втоми організму, при яких потрібно заповнення організму мінеральними солями. Іноді сильний потяг до солоного може свідчити про те, що в організмі є вогнище інфекції або зміни в роботі щитовидної залози та сечовидільної системи. В цьому випадку необхідно звернутися до лікаря і пройти медичне обстеження.