Всмоктування кінцевих продуктів перетравлення здійснюється ворсинками клубової кишки. Як було показано на малюнку, будова ворсинок ідеально підходить для виконання цієї функції. Моносахариди, дипептиди і амінокислоти потрапляють в кровоносні капіляри або шляхомдифузії, або шляхом активного транспорту.
Кровоносні капіляри, Що виходять з ворсинок, з'єднуючись, утворюють ворітну вену печінки, по якій всосавшиеся продукти перетравлення надходять у печінку.
Жирні кислоти і гліцерин потрапляють всередину циліндричних клітин ворсинок. Тут вони знову перетворюються на ліпіди. Присутні в епітеліальних клітинах білки покривають ли-Підне молекули тонким шаром, утворюючи липо-протеїнові глобули, звані хиломикрон-ми. Вони залишають епітеліальні клітини шляхом екзоцитозу і потрапляють в лімфатичні судини ворсинок. Їх присутність робить лімфу, відтікає від кишечника, білої, тому її іноді називають хілусу (від лат. Chylus - молочний сік). Хіломікрони транспортуються разом з лімфою по лімфатичних судинах і біля серця надходять в кровоносні судини, де потрапляють в рідку частину крові - плазму. Тут ферменти плазми знову гідролізують ліпіди до жирних кислот і гліцеролу, які засвоюються клітинами і в такій формі можуть використовуватися для дихання або зберігання у вигляді жиру в печінці, м'язах, брижі, підшкірному шарі.
У тонкому кишечнику відбувається всмоктування та інших важливих речовин: неорганічних солей, вітамінів і води.
М'язи сфінктера, Що знаходиться між клубової і сліпої кишками, час від часу скорочуються і розслабляються, дозволяючи таким чином невеликій кількості матеріалу потрапляти з тонкого кишечника в товстий.
Товстий кишечник
В товстому кишечнику перетравлення їжі вже не відбувається. Велика частина рідин (близько 90%) і солей всмоктується в тонкому кишечнику. У ободової кишці і сліпій кишці поглинається близько 90% залишилася рідини. Деякі неорганічні іони, особливо кальцій і залізо, що містяться в надлишку в організмі, виділяються у вигляді солей, також як і деякі кінцеві продукти обміну. Епітеліальні клітини товстого кишечника секретують слиз, яка змащує стають все більш щільними неперетравлені залишки їжі, звані каловими масами (фекаліями). В товстому кишечнику присутня безліч сімбіотов-чеських бактерій, що синтезують амінокислоти і деякі вітаміни, в тому числі вітамін К, які всмоктуються в кров'яне русло.
У людини червоподібний відросток являє собою сліпо закінчується кишеню сліпої кишки, призначення якого в даний час невідомо. У травоїдних тварин він, однак, має дуже важливе значення (розд. 8.6.2). Калові маси в основному складаються з мертвих бактерій, целюлози та інших рослинних волокон, відмерлих епітеліальних клітин, слизу, холестеролу, похідних жовчних пігментів та води. Вони можуть залишатися в товстій кишці протягом 36 год, перш ніж досягнуть прямої кишки, в якій зберігаються вже нетривалий час, а потім евакуюються через анальний отвір. Навколо анального отвору є два сфінктера: внутрішній, утворений гладенькими м'язами і знаходиться під контролем вегетативної нервової системи, і зовнішній, утворений поперечно-смугастої м'язової тканиною і знаходиться під контролем центральної нервової системи.
У таблиці підсумовані структурні разлінія між основними ділянками травного каналу людини.