Головна » Дієтологія » Рецепт на капустяному листі | Дієтологія


Капусту обробляли і в Київській Русі. В даний час районує понад 70 сортів білоголової капусти, але є ще червонокачанна, цвітна, брюссельська, савойська, брокколі, кольрабі.
Капусту широко використовують у народній медицині: листя прикладають до хворих суглобів, синців, переломів, листя, зварені в молоці і змішані з висівками - при екземі, листя, подрібнені в суміші з яєчним білком, - до ран, що гнояться, повільно заживающим опіків і відмороження ; сік капусти втирають в шкіру голови, що сприяє росту волосся; з квашеної капусти роблять примочки на шию, груди, спину при юнацької вугрової висипки.
Свіжа капуста і її сік корисні при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, хронічних захворюваннях печінки, жовчного міхура, атеросклерозі, ішемічній хворобі серця, ожирінні. Але протипоказана капуста при хворобі нирок, після операцій на черевній порожнині і грудній клітці, при загостреннях виразкової хвороби.
При цирозі печінки: свіжий сік капусти по 100 мл 3 рази на день до їди в теплому вигляді як антитоксичний і протирадіаційне засіб.
При злоякісних новоутвореннях: свіжий сік по 100-200 мл 2-3 рази на день.
Як відхаркувальний засіб: свіжий сік із цукром по 100-200 мл 2-3 рази на день.
При туберкульозі легень: свіжий сік з медом по 100 мл 3 рази на день.
Для полоскання рота при стоматиті: сік, розведений теплою водою (1:1).
При гастриті зі зниженою кислотністю: сік квашеної капусти по 100 мл на день.
При геморої, Що супроводжується запорами і сильною кровотечею, хворобах печінки, диспепсії, запорі розсіл з кислої капусти приймають всередину.
Підсилюють секрецію жовчі, шлункового соку і допомагають при гепатиті, холециститі, холангіопатіте сік і розсіл по 100 мл 2-3 рази на день до їди в теплому вигляді.
Для зміцнення ясен рекомендують розсолом полоскати рот і жувати кислу капусту.
Про лікувальні властивості капусти писав Авіценна в книзі «Канон лікарської науки»: «Зола її стебел сильно сушить і має болезаспокійливу властивість.
Дика, морська та садова капуста сприяє дозріванню флегмон і затвердінь.
Відвар і насіння капусти допомагають від трясіння.
Іноді її прикладають з пажитник при подагрі, і з її відвару роблять обливання при болях в суглобах.
Відвар капусти і її насіння уповільнюють сп'яніння і допомагають від лупи, якщо її вичавлений сік пускають в ніс, це очищає голову.
Одне з властивостей капусти - сушити мову; крім того, вона присипляє і очищає обличчя ».
Діоскорид говорив: «Вживання в їжу капусти допомагає при слабкості зору. Якщо жувати капусту і смоктати її сік, то це виправляє втрату голосу ».
Що потрібно знати про капусту . Якщо нарубану білокачанну капусту полити білим вином і розім'яти, салат з неї придбає несподіваний пікантний смак. . Нарізану капусту для салату слід злегка посолити і пом'яти, щоб вона дала сік, а потім заправляти. . Вміст нітратів в капусті істотно зменшується при її засолюванні. . Щоб довше зберегти міцним вилок капусти, треба не розрізати його, а розбирати на окремі листки. . При гасінні свіжої капусти додайте трохи оцту або декілька крапель лимонного соку.


...


1 (0,00372)