У 1987 р Комітет розпочав переглядати рекомендовану добову норму і в 1991 р. опублікував еше одну доповідь. До цього моменту були детально вивчені 40 поживних компонентів, Замість попередніх 10. Крім того, було зазначено, що термін РСН часто невірно витлумачувався як рекомендовані ідеальні або мінімальні норми споживання поживних речовин для кожної людини, ведучого здоровий спосіб життя.

У зв'язку з цим термін « рекомендована добова норма »Був замінений на термін стандартне споживання поживних речовин (СППВ) і було введено ще два нові терміни: усереднена оцінка споживання (УОП) і нижній стандарт споживання поживних речовин (НСППВ). Три цих терміна використовуються зараз під узагальненою назвою стандартні норми харчування (СНП). У таблиці наведені СНП в розрахунку на день, якщо у людини здорове харчування. Зміст всіх цих термінів пояснюється нижче.

На малюнку показані НСППВ, УОП та СППВ для популяцій в цілому. Допускається, що потреби в енергії або будь-якому конкретному живильній речовині в межах популяції описуються нормальної кривої розподілу (Колоколообразіая крива, середні значення якої зустрічаються з максимальною частотою).

1. Усереднена оцінка споживання (УОП)

Ця величина визначається для енергії, Білка, вітамінів і мінеральних елементів. Вона являє собою приблизну середню потреба в цих харчових компонентах в день. Приблизно для половини популяції ця величина зазвичай буває більше, а для решти половини - менше.

2. Стандартне споживання поживних речовин (СППВ)

Величина визначається для білка, Вітамінів і мінеральних речовин. Це поняття замінило застаріле рекомендовану добову норму; позначає воно то кількість поживних речовин, якого достатньо або більш ніж достатньо приблизно для 97% осіб у групі. Якщо середні значення споживання в групі знаходяться на рівні СППВ, то ризик розвитку хвороб дефіциту в даній групі досить низький. Іншими словами, якщо споживання знаходиться на даному рівні або біля нього, це є запорукою доброго здоров'я.

3. Нижній стандарт споживання поживних речовин (НСППВ)

Дана величина визначається для білків, Вітамінів і мінеральних елементів. Вона відображає ту кількість поживних речовин, якого достатньо для невеликого числа людей в групі, що характеризуються низькими потребами. Іншими словами, споживання нижче цієї величини не відповідає вимогам організму і загрожує небезпечними наслідками для здоров'я.

Енергія виключена з СППВ і НСППВ, Тому що зазвичай апетит тісно пов'язаний з енергетичними потребами, і тому що споживання більшої кількості енергії, ніж потрібно, може привести до ожиріння. Значення УОП для енергії наведені в таблиці.