Свою назву бактерії отримали в честь німецького педіатра Т. Ешерихії, Вперше виділив Escherichia coli з вмісту кишечника дітей. Рід утворюють рухливі (перітріхі) прямі паличкоподібні бактерії розміром 11-15 x2,0-6 0 мкм. В мазках вони розташовуються поодиноко або парами. У більшості штамів існують капсули або мікрокапсули.
Температурний оптимум для росту ешерихій 37 ° С. Ешерихії ферментують вуглеводи з утворенням кислоти або кислоти і газу, оксидаза-негативні і каталаза-позитивні.
Ешерихії входять до складу мікрофлори товстої кишки теплокровних, плазунів, риб і комах. Ешерихії - Основна аеробна мікрофлора кишечника, що викликає, однак, велику групу захворювань людини, відомих як ешеріхіози.
Ешерихіози характеризуються не тільки клінічним поліморфізмом, але і створюють особливу епідеміологічну ситуацію. Основне медичне значення має кишкова паличка (Escherichia coli). Кишкові палички розглядають як санітарно-показові мікроорганізми (СПМ) при аналізі води і харчових продуктів.
Кишкова паличка. Escherichia coli
В даний час серед інших ентеробактерії кишкова паличка - Основний збудник ешеріхіозов у людини.
Морфологія кишкової палички. Культуральні властивості кишкової палички
Кишкова паличка мають типову для ентеробактерій форму і представлені короткими рухливими паличками із закругленими кінцями.
• На щільних середовищах бактерії утворюють плоскі опуклі каламутні S-колонії з рівними або злегка хвилястими краями (3-5 мм в діаметрі) або сухі плоскі R-колонії з нерівними краями.
• У рідких середовищах ростуть дифузно, викликаючи помутніння середовища і утворення осаду (рідше формують поверхневу плівку або пристеночное кільце).
• На середовищах Хісса кишкова паличка може утворювати газ. На селективно-диференціальних середовищах колонії беруть колір, відповідний забарвленню середовища. На агарі Ендо лактоза-позитивні ешерихії утворюють фукс і ново-червоні колонії з металевим блиском, лактоза-негативні - блідо-рожеві або безбарвні з темним центром. На середовищі Левіна бактерії формують темно-сині колонії з металевим блиском, а лактоза-негативні - безбарвні, на середовищі Плоскірєва - відповідно червоні з жовтим відтінком або безбарвні. На КА можуть давати повний гемоліз.