Нюховий мозок, rhinencephalon, Є філогенетично найдавніша частина переднього мозку, що виникла у зв'язку з аналізатором нюху, коли передній мозок не став ще органом поведінки тварини. Тому всі компоненти його є різними частинами нюхового аналізатора (поняття про аналізаторі див. «Морфологічні основи локалізації функцій»).

У риб майже весь передній мозок є органом нюху. З розвитком нової кори, що спостерігається у ссавців і людини, розвивається нова частина переднього мозку (Neencephalon) - плащ, pallium. Але й плащ проходить свій довгий шлях розвитку і містить три частини різної філогенетичної давності. Більш старі частини:

1. Paleopallium, Що входить до складу скроневої частки. Спочатку цей відділ розташовувався на латеральної поверхні півкулі, але в подальшому, під впливом сильно збільшується neopallium, він згорнувся в колбасовід-ное освіта - гіпокамп і змістився медіально в порожнину бічного шлуночка кінцевого мозку у вигляді випинання його нижнього роги. Гіпокамп покритий стародавньої корою, paleocortex.

2. Archipallium - Невелику ділянку кори на вентральній поверхні лобової частки, що лежить поблизу bulbus olfactorius і покритий старою корою, archicortex.

3. Neopallium, Новий плащ, в корі якого, neocortex, з'явилися вищі центри нюху - коркові кінці аналізатора. Це - uncus, Що є частиною склепінчастою звивини.

В результаті нюховий мозок людини містить ряд утворень різного походження, які топографічно можна розділити на два відділи. Периферичний відділ - це нюхова частка, lobus olfactorius, Під якою розуміється ряд утворень, що лежать на підставі мозку: 1) bulbus olfactorius, 2) tractus olfactorius; 3) trigonum olfactorium; 4) substantia perforata anterior.

Центральний відділ - це звивини мозку: 1) парагіппокампальная звивина, gyrus parahippocampali s, 2) зубчаста звивина, gyrus dentatus; 3) склепінчаста звивина, gyrus fornicatus, З розташованої поблизу скроневого полюса передній її частиною - гачком, uncus.