Софія Домцова . http://www.bolezniam.net

"Успішне поєднання продуктівбджільництва з екстрактами трав, плодів, нирок, рослинними оліями, смолами і т.д. у багато разів підсилює терапевтичний ефект, пов'язаний з використанням продуктів бджільництва для лікування і оздоровлення організму. "
Л.І. Куликова - кандидат хімічних наук

Батьком медицини називають Гіппократа, а ось матір'ю з повним правом можна назвати медоносних бджіл. Цивілізація бджіл зародилася понад 50 млн. років назад, коли ще й близько не було людини. Бджола з медом несе інформацію про те, що було на землі задовго до появи людини і під час царювання людини.

Бджола невтомно, без перерв на обід і перекурів працює на благо своєїбджолиної сім'ї, поки є в цьому можливість, вона використовує кожну сприятливу хвилину для збору нектару. Мед древні греки називали "дар богів" - те, що дає земля, сонце. Щоб наповнити свій зоб нектаром бджола повинна облетіти близько 1000 рослин, потім, багаторазово захоплюючи і отригівая, близько 20 хвилин, бджола багаторазово збагачує його ферментами. Потім вже в вулику триває обробка нектару - до 80 разів ця крапелька нектару переміщається по вулику бджілками з метоюдозрівання. Недозрілий мед - це мед, в якому багато води (в нормі води має бути близько 20%). Бджоли підтримують постійну температуру у вулику з точністю до градуса за допомогою вібрації своїх крилець, направляючи потік повітря або до стільників (при підвищенні температури), або від сот (при зниженні температури). Вулик - це ціла хімічна фабрика з виробництва меду, маточного молочка, перги і вирощування маток і бджіл.

Цінність меду розрізняється подіастазне числу. Ця кількість ферментів на одиницю об'єму. За величиною діастазне числа судять про біологічної активності меду як лікувального продукту, тому що ферменти сприяють обмінним процесам в організмі. Мед, який використовується в наших продуктах, відрізняється високим діастазне числом. Це мед, вироблений північними бджолами у важких кліматичних умовах - коротке літо і дуже довга зима, тобто бджілки за рекордно короткий термін повинні зібрати такийконцентрований мед, щоб вистачило на довгу холодну зиму, тому північні бджоли беруть не кількістю, а якістю меду. Для прикладу: диастазное число південних медів від 5 до 9 башкирського меду - до 12 алтайського - до 18 а північних медів від 30 до 50. Тобто північний мед вже не продукт харчування, а лікарський засіб.

Властивості меду

Фізичні:

1. В'язкість буває підвищена (коли мед з держака ложки, попередньо опущеною в мед, а потім піднятою, стікає тягучими волокнами), середньої (коли мед з держака тягнеться) і зниженою - буває у незрілого меду (коли мед стікає легко). В'язкість залежить і від сорту меду - деякі сорти мають підвищену в'язкість.

2. Кристалізація - через 2-3 місяці майже будь мед повинен кристалізуватися. Тому, якщо ви купуєтев квітні місяці рідкий мед - це або нагріте мед (після нагрівання вище 40 градусів мед втрачає свої біологічно активні властивості, вона стає просто солодкістю з потогінний властивостями, тому мед не можна розчиняти в гарячому чаї або молоці, а треба їсти вприкуску, або не запиваючи взагалі ), або стерилізований мед, або підробка. Кристалізований мед може бути грубозернистим, середньозернисті або дрібнозернистим - це залежить від сорту меду (переважно зякої рослини був зібраний нектар, з якого був він виготовлений).

3. Гігроскопічність - мед і медопродукти зберігають у темному прохолодному місці і в щільно закупореній скляній тарі, так як мед дуже добре вбирає в себе воду і всі запахи. Не рекомендується зберігати мед у холодильнику, так як в холодному місці мед швидше кристалізується.

4. Колір - залежить від того, де зібраний мед (з яких рослин). Колір варіює від майже білого докоричневого.

5. Смак - щоб визначити справжній це мед чи ні, треба натщесерце з'їсти ложку меду - якщо мед справжній, то в горлі буде дерти.

6. Аромат - у справжнього меду завжди є неповторний аромат, який набуває нектар після обробки ферментами бджоли.

Хімічні:

Мед складається на 20% з води, а решта - вуглеводи, їх в меді від 20 - 40 найменувань. Взв'язку з цим мед є енергетично цінним продуктом. Мед складається з моносахаридів (таких як фруктоза і глюкоза), тобто він не вимагає в організму ніякої додаткової переробки ферментами - він готовий до засвоєння, тому під час засвоєння меду організм не напружується, а відпочиває, а це не маловажно для тих, у кого хворі печінка і підшлункова залоза. Крім того, в меді близько 300 органічних і мінеральних речовин (будь-яка таблетка містить не більше 6 компонентів).Ферменти - білки, що впливають на обмінні процеси. Вони також визначають антибактеріальні властивості меду:

-Збудник черевного тифу гине в меді за 48г.;

- Збудник дизентерії гине за 10:00;

- Збудник пневмонії гине на 4-у добу.

Широко відомий зі старих часів спосіб зберігання м'яса без холодильника - м'ясо обмазують медом абоопускають в мед і в такому вигляді воно зберігається тривалий час, не піддаючись процесам гниття.

У літньому віці знижується здатність організму виробляти ферменти, а у маленьких дітей ще недостатньо розвинений цей механізм, тому мед необхідний літнім людям і дітям з грудного віку. Грудним дітям мед намазують на соску і дають ссасивать - це не тільки є цінною добавкою до харчування, але також усуває процеси гниття в кишечнику і покращуєперистальтику, що усуває спучування - у дітей не болить животик, вони менше плачуть, краще сплять (адже мед є добре відомим снодійним). Застосування меду усуває можливість такого дитячого захворювання як стоматит, так як мед санує порожнину рота.

Мед містить залізо, яке необхідне для підвищення рівня гемоглобіну - що сприяє кращому забезпеченню клітин киснем.

Так як мед є хорошим консервантом, вінздатний зберігати в собі вітаміни і мінерали в натуральному, необхідному організму стані.

Переваги меду перед цукрами

1. Мед не дратує ШКТ (шлунково-кишковий тракт)

2. Легко і швидко засвоюється організмом

3. Дуже швидко звільняє свою енергію (це властивість особливо важливо для спортсменів, людей, що займаються важкою фізичною,розумовою працею і дітей, яким необхідна високоенергетична їжа для відновлення сил), тому замість цукру і цукерок корисніше давати мед

4. Надає заспокійливу дію

5. Природне попускає, у тому числі усуває бродіння і гниття їжі в кишечнику

6. Гарні терапевтичні властивості (до 1917 року мед продавався в аптеках як офіційно визнане лікарський засіб).

Цілющі властивості

1. Заспокійлива дія

Лікарі Апітерапевти радять легко збудливим, часто плаче, нервовим дітям (це відноситься до людей будь-якого віку), а також дітям, які страждають нічним мимовільним сечовипусканням, людям з поганим, часто переривчастим сном і при безсонні приймати мед кожен день протягом 1-15 місяців 2 рази на день - вранці натщесерце та ввечері за 30-60 хв до снупо 05 - 1 чайній ложці (дорослим по 2 ч.л. - 1 ст. ложці). Як правило, через 1-2 тижні вже з'являються помітні результати. Через місяць можна при необхідності знову повторити весь курс лікування.

2. Антибактеріальні властивості

При початкових стадіях риніту (добре нам відомого як нежить) у грудних дітей будь-якого віку з давніх пір використовувався мед, розведений 1:1 у кип'яченій воді. Для дітлахів з 6 міс. можна додавати в розчин меду водний прополіс теж розведений 1:1 або 1:2. З 15 років водний прополіс можна додавати вже не розбавлений. У разі хронічного нежиті або зелених виділень з носа використовується дуже ефективна суміш: 1/2 чайної ложки меду, 1/2 чайної ложки водного прополісу (або 6 крапель спиртового розчину прополісу); 6 кап. спиртової настойки евкаліпта довести загальний обсяг до 10 мл міцної свіжої заваркою чаю.

Цю суміш можна використовувати 5-6 разів на день протягом декількох днів, зберігаючи в холодильнику. Для кращого ефекту перед закапуванням треба видалити з носа накопичилася слиз.

3. Незамінний для дітей грудного віку і літнім

4. Ні бродіння і стоматитів при його застосуванні

5. Можна лікувати дитячий енурез

6. Заспокійливо діє при шлункових болях (індивідуально)

7. Полегшує різкий дратівливий кашель

8. Зменшує артритні болю

9. Необхідний людям з патологією серцево судинної системи

10. Дуже ефективний при спазмах м'язів.

Приймати протягом одного тижня по 2 чайної ложки під час кожної їди.

11. Лікують опіки, накладаючи пов'язки змащені медом

12. Стільниковим медом лікують захворювання дихальної системи.

Для цього беруть невеликий шматочок і жують до повного розчинення і так протягом тривалого часу.

Необхідно знати, що саме про продукти бджільництва поширено так багато чуток і міфів, про їх гіпераллергенності. На жаль, з подачі саме лікарів існує думка, що мед є гіпераллергенним продуктом, а пилок і того більше.

Так от, cпешу повідомити вам, що мед ніколи не був гіпоаллегенним продуктом харчування, а навпаки, застосовувався при лікуванні алергії. Хибна думка склалося через масової фальсифікації цього найціннішого продукту. Оскільки останнім часом стало економічно вигідним отримувати мед шляхом переробки цукру. Природно такий мед, якщо його так можна назвати, дійсно здатний викликати алергію. Ось чому всі бджолярі в один голос говорять, що якщо ви не знаєте інформації про походження та якість меду, ви не маєте право його купувати, оскільки не тільки витрачаєте гроші даремно, але й наносите шкоду своєму здоров'ю. Мед при неправильному розпусканні, коли його надмірно нагрівають, щоб він легше фасували в посуд, виділяє найпотужніший канцероген, який називається оксиметилфурфурол.

Перейдемо до дійсно частим висловлюванням людей про те, що у них нібито алергія на мед. У переважній більшості ці висловлювання помилкові, оскільки мова в даному випадку йде про так звану псевдоаллергии або помилкової алергії. Це є ніщо інше, як включення неспецифічних механізмів захисту нашого організму, спрямованих на очищення організму через слизові оболонки і шкіру. Зазвичай так буває при передозуванні харчовими продуктами, наприклад такими, як полуниця, шоколад, прянощі. Особливо так буває на тлі надмірної зашлакованості організму, зокрема безконтрольного вживання великої кількості різних лікарських препаратів і неякісних, фальсифікованих продуктів бджільництва.

Тому такі, практично незмінні, продукти, токсини і ліки починають виводитися через шкіру, викликаючи банальний процес подразнення. А роздратування, як відомо, дуже точно нагадує алергічну реакцію: таке ж почервоніння, такий же свербіж і т.д. При цьому в шкірі також починає вироблятися надмірна кількість гістаміну, ось чому псевдоалергічні реакції ще називають гістамін-залежними.

Джерело: http://www.bolezniam.net