Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/gold/i-medic.com.ua/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/gold/i-medic.com.ua/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/gold/i-medic.com.ua/public_html/engine/modules/show.full.php on line 292 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/gold/i-medic.com.ua/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 64 Сирна дієта: показання, протипоказання і смачні рецепти » I-MEDIC | Медичні статті
Медичні статті » Дієтологія » Сирна дієта: показання, протипоказання і смачні рецепти


Сирна дієта - ефективний спосіб привести в порядок здоров'я і позбавитися від зайвих кілограмів. Однак сир, як і будь-який продукт, потрібно вживати розумно, враховуючи його корисні і небезпечні властивості. Про них ми і поговоримо в цій статті.

Користь і шкода сиру

Сир - кисломолочний продукт з високим вмістом білка і кальцію. Він широко використовується в кулінарії і лікувальному харчуванні завдяки чудовим смаковим якостям і легкої засвоюваності.

На відміну від цільного молока або кефіру, сир провокує виділення набагато меншого кількість ферментів, соляної кислоти і шлункового соку, тому він надзвичайно корисний при запальних захворюваннях шлунка і кишечника.

У сирі міститься велика кількість незамінних мікроелементів, які беруть участь в утворенні гемоглобіну, зміцнюють кістки, хрящову тканину і покращують роботу нервової системи:

Вітаміни A, E, B2, B6, B12, P, C.

Фолієва кислота.

Кальцій, натрій, фосфор, магній, цинк, залізо, мідь.

Однак не можна забувати, що накопичення зайвого білка в організмі негативно впливає на нирки, жирний сир збільшує кількість холестерину в крові, а невеликий термін придатності робить його відмінним середовищем для швидкого розмноження бактерій.


Показання та протипоказання до сирної дієти

Сир - важлива складова дієтичного харчування при:

гострому і хронічному гастриті;

виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки;

хронічному холециститі;

ожирінні;

атеросклерозі й гіпертонії;

остеопорозі;

рахіті;

переломах кісток;

цукровому діабеті.

Дітям і літнім людям регулярно вживати сир необхідно для поліпшення стану зубів, м'язів і кісток.

Утриматися від сирної дієти доведеться людям з непереносимістю лактози, дисбактеріозом, подагрою, сечокам'яною хворобою, пієлонефритом, циститом і іншими хронічними захворюваннями нирок.

Сирна монодієта

Сирна монодієта - одна з найскладніших дієт для швидкого схуднення. Вона триває не більше 3 днів і дозволяє втрачати до 1 кг ваги на добу. Проте все, що дозволено з'їсти людині за 24 години - 300 г знежиреного сиру. Добавки (сметана, мед, сухофрукти і йогурти і інш.) - забороняються. Такий спосіб харчування швидко виводить з організму воду, тому що худнуть настійно рекомендується щодня випивати не менше 2 л рідини (мінеральної води без газу, зеленого чаю, відвару шипшини).

Дієтичні страви з сиром

Ми не рекомендуємо захоплюватися монодієтами, і замість цього наведемо кілька смачних рецептів з сиром.

Сирно-овочевий салат. Дрібно наріжте 2 томата, 1 болгарський перець, зелена цибуля, кріп, змішайте із знежиреним сиром, посоліть і поперчіть за смаком.

Дієтична сирна запіканка. 200 г знежиреного сиру змішайте з 1 яєчним білком і 1 чайною ложкою цукру або цукрозамінника. Отримавши однорідну масу, помістіть її у форму, змащену маслом. Випікайте при 200 градусах протягом 20 хвилин.

Низькокалорійні сирники з висівками. 2 курячих яйця змішайте з 500 г знежиреного сиру, 4 столовими ложками вівсяних висівок, 5 г розпушувача і 1 чайною ложкою цукру або цукрозамінника. Зліпити сирники або розкладіть сирну масу в силіконові формочки для кексів. Випікайте в духовці до утворення золотистої скоринки.

Омлет з сиром. 200 г знежиреного сиру змішують з 3 яйцями, 100 мл молока, дрібно нарізаним кропом і петрушкою, солять і перчать за смаком. При бажанні в омлет можна додати відварене куряче філе. Запікати на сковороді під кришкою до готовності.


...


1 (0,00122)