Хлорофіл є великим гравцем в процесі фотосинтезу, який дозволяє рослинам отримувати енергію від світла шляхом перетворення сонячних променів в енергію хімічних зв'язків.

Вміст хлорофілу в овочах є головним показником їх користі для нашого здоров'я, як і будь-який інший рослинної їжі. Продукти, багаті хлорофілом, мають дуже глибокий зелений насичений колір, і надзвичайно корисні для нашого обміну, зокрема для процесу детоксикації та очищення організму від сполук важких металів і радіації.

Хлорофіл також допомагає в загоєнні ран, регулює роботу травної системи, усуваючи закрепи. Деякі натуропати також стверджують, що цей пігмент сприяє приємній дезодорації тіла.

Для підтримки оптимальних показників здоров'я та життєвого тонусу вам слід переконатися, що ваш раціон містить достатньо джерел цього нутрієнта, серед яких знаходяться шпинат, латук, капуста, крес-салат та злакові трави.

Капуста (так-так, звичайна листова капуста!) Виділяється серед усього цього віяла зелені як суперзірка. Вона містить високі рівні магнію і вітамінів К, А і С, а також досить фолієвої кислоти, В2 і В6.