Медичні статті » Дієтологія » Харчування, повнота і все хвороби!


Костянтин МОНАСТИРСЬКИЙ 

Їж, не їж - всеодно помреш Так розпорядився Творець. Відповіді ж на питання, коли і як, - у вашій тарілці! Автор - американський фахівець з питань харчування, рекомендації якого абсолютно протилежні нинішньої доктрині «здорового харчування», яка перетворила США в країну товстунів, діабетиків і психопатів На щастя, «американізація» харчування та медицини тільки-тільки починає захльостувати Росію, так що ще зовсім не пізно пожити і не хворіти Сумніваєтеся? У США витрати на лікування в чотири разибільше, ніж на оборону, і в 12 разів перевищують річний бюджет Російської Федерації. У Росії таких грошей просто немає, тому краще прислухатися!

З моменту зачаття і до останнього подиху людський організм розвивається, існує і чахне (!) Виключно завдяки харчуванню: ембріон черпає поживні елементи з організму матері, новонароджений - з грудного молока, людина - з їжі З першого схлипу і до останнього подиху і грудне молоко, і вода, і їжа потрапляють в організм виключно через рот і проходять тривалий цикл «автоматичного» перетравлення,асиміляції і виведення.

Ключова біологічна функція харчування - заповнення органічних і елементарних ресурсів, необхідних для ділення клітин, регенерації тканин і синтезу критично важливих органічних компонентів для щосекундної діяльності організму. У нормальних умовах дитина росте незалежно від того, як він харчується.Безсумнівно, чим якісніше харчування, тим краще зростання. Поки діти перетворюються в струнких, гарних, енергійних юнаків та дівчат, їх батьки, харчуючись тими ж продуктами і з того ж стола, поправляються, втрачають енергію, хворіють і перетворюються з струнких, гарних чоловіків і жінок у літніх людей. Чому?  
До 22-25 років, із завершенням статевого дозрівання і зростання, починає знижуватися рівень метаболічних гормонів, які до цього керувалиефективної асиміляцією білків, вуглеводів і мінералів, необхідних для перетворення немовляти у дорослого. Як наслідок, 

засвоєння поживних елементів з їжі знижується на 1-2% щороку і до 50 років навіть у відносноздорових людей становить тільки 40-50% від юнацького рівня і значно менше - у хворих. Незважаючи на припинення росту, безупинно триває розподіл і відновлення клітин. Більш того, потреба організму в поживних елементах і енергії зростає, так як потрібні додаткові ресурси для народження і виховання дітей, просування по службі, участі в соціальному житті і т. п. Можливі хвороби, ліки, стрес, куріння, алкоголь, стимулятори та інші фактори компрометуютьшлунково-кишковий тракт і ендокринну систему і ще більше посилюють живильний дефіцит.

Хоча на рівні відчуттів «живота» апетит вгамовується звичним кількістю їжі, на рівні клітин організм починає відчувати голод, так як засвоюється все менша і менша частина необхідних елементів. В результаті недостатність поживних елементів активізує захисні функції організму - накопичення жиру «прозапас »на стегнах, талії, животі, грудях та інших генетично схильних місцях. Не дивно тому, що чим сильніше ваші гени, тим більше і швидше ви будете одужувати, бо свої гени вам передали предки, які змогли пережити довгі голодні північноєвропейських зими завдяки швидкому накопиченню жиру в протягом короткого літа. 

Як це не дивно, більшість жінок і чоловіків у відповідь на зменшення засвоєння їжі, збільшення навантажень, накопичення ваги і втрату енергії слідують абсолютно навіженої логіці - сідають на суворі дієти і починають займатися спортом. Організм же, і без того позбавлений необхідних жирів, білків,вітамінів і мінералів, неминуче відповідає хворобами, ще більшою, часто хронічною, втомою, депресіями та іншими очевидними ознаками передчасного старіння. Задумайтесь, чому, коли хворіє дитина, його намагаються годувати більше і краще, а коли хворіє дорослий, його садять на дієту? Чому здорові діти, підлітки і молоді люди не поправляються, незважаючи на те що вони так багато їдять? Чому жінки, які припинили обмежувальну дієту, набирають вагу ще швидше і більше?

Сучасне ставлення до харчування можна порівняти з власником автомобіля, який після кожної поїздки поповнює бензобак водою. Незабаром через перебої в роботі механік збільшить приплив «бензину» до двигуна, а ще через кілька поїздок машина не тільки не поїде, а й заіржавіє

Що ж відбувається далі? Організм реагує підвищенимапетитом на недолік живильних елементів. На збільшення ж кількості їжі організм, позбавлений ресурсів для повноцінного перетравлення, реагує шлунково-кишковими розладами - гастритами, виразками, печія, запорами і т. п. Ліки, які ліквідують ці розлади, ще більше компрометують переварювання і засвоєння, оскільки їх дія базується на нейтралізації шлункового соку. До 40-50 років організм потрапляє в замкнуте коло - живильний дефіцит неможливо заповнити черезнеадекватного перетравлення і засвоєння Чим гірше засвоєння їжі, тим більше дефіцит поживних елементів, необхідних для засвоєння

З одного боку, організм позбавлений можливості ефективно функціонувати через дефіцит поживних елементів. З іншого - надлишок продуктів розпаду перевантажує захисні системи організму токсинами через нетравлення. Організм, затиснутий з двох сторін, відповідає спочатку тимчасовиминезручностями, потім хворобами, потім передчасним старінням і, нарешті, ранньою смертю.

Ах, на Кавказ б
В ідеальних умовах організм може функціонувати - з невеликими відхиленнями - до 110-120 років. Середнійвік в 100-110 років - швидше норма, ніж виняток для горців Кавказу, Тибету і Паміру Неправильний стиль харчування загрожує здоров'ю та довголіттю набагато більше, ніж вино і сигарети разом узяті. Ті, що п'ють і палять з дитинства французи стрункішою, здоровіше і живуть довше росіян. Практично всі японці-чоловіки курять і вживають алкоголь, причому у великих кількостях і з юнацького віку. Незважаючи на це, середня тривалість життя і в Японії, і у Франції вище, ніж в Росії. Чим цінації відрізняються від російської? За останні 300-400 років стиль харчування і якість продуктів в Японії і у Франції майже не змінилися.

Всі без винятку хвороби, в тому числі генетичні і навіть в якійсь мірі травми, - результат порушення діяльності травних органів, які постачають інші органи енергією і елементами, необхідними клітинам для поділу. Депресія, артрит, інфаркт, інсульт, втратапам'яті, всі форми раку і всі інші тисячі і тисячі хвороб, описані в медичних довідниках, починаються в животі.

Психічнізахворювання виникають в результаті нестачі того чи іншого елементу в харчуванні - спочатку матері, потім самого індивідуума. Депресія, наприклад, пов'язана з дефіцитом літію, вітаміну В12 і амінокислот, причому, чим більше дефіцит, тим сильніше її прояви, включаючи маніакальні стани. Депресія, в тому числі багаторічна клінічна, практично у всіх випадках предупредіма і оборотна за допомогою змін у харчуванні.

Проблеми з пам'яттю в основному пов'язані з дієтою. Мозок на 60% складається з жирів, 10% сухого залишку - холестерин. Передача інформації між клітинами мозку ведеться на рівні нейропередатчіков білкового походження. Відмовте мозку в достатній кількості жирів і білків, і результати не змусять себе чекати. Епідемія хвороби Альцгеймера (втрата пам'яті) - наслідок систематичної боротьби з холестерином і м'ясом в дієті. Хвороба Альцгеймера (як і розсіяний склероз, хвороба Паркінсонаі т. п.) в значній мірі предупредіма і частково оборотна (залежно від ступеня) за допомогою змін у харчуванні.

Ракові захворювання виникають в результаті дефіциту поживних елементів або не виведених з організму токсинів і прогресують виключно через ослабленою імунною системи в результаті того ж дефіциту поживних елементів і хронічного токсикозу. Рак простати, наприклад, пов'язанийз дефіцитом цинку, рак грудей - з дефіцитом амінокислот, рак прямої кишки - з хронічним токсикозом і порушенням кислотно-лужного балансу і т. д. За останні два десятиліття ракові захворювання прямої кишки збільшилися в 16 разів (1600%). Рак грудей, простати, кишечника та інші форми раку в знач 

вельних мірою предупредіми і в деяких випадках оборотні за допомогою змін у харчуванні.

До 35 років остеопороз «вирує» практично у всіх чоловіків і у більшості жінок, особливо в розвинених країнах. Разюча трансформація особи і тіла до 40-45 років - не старіння, а результат катастрофічної демінералізації кісток і дегенерації м'язів.У 75% американців до 35 років діагностується пародонтоз - демінералізація щелепних кісток, яка до 50-60 років призводить до втрати зубів. Остеопороз і артрит предупредіми і оборотні за допомогою змін у харчуванні.

Всі без винятку серцево-судинні захворювання, у тому числі вроджені, - результат поживного дефіциту. Боротьба з холестерином ще більше посилює проблему: харчові жири - це каталізаторизасвоєння вітамінів і мінералів, необхідних для нормальної роботи і печінки, і серця, і судин. Атеросклероз попередимо і звернемо за допомогою змін у харчуванні.

Білки і мінерали потрібні для синтезу колагену. Судини, позбавлені колагену, втрачають еластичність і гладкість. Те, що ви бачите на шкірі обличчя літньої людини, відбувається і на стінках судин. Колись гладкі, як лід, і еластичні, як гутаперча, судини та серцеві стінки стають жорсткими, крихкими і шорсткими, як садовий шланг, що пролежав все літо на сонці. Не сьогодні-завтра - підвищений тиск, перший інфаркт, інсульт або прорив аорти і практично миттєва смерть. Хвороби судин предупредіми і частково оборотні за допомогою змін у харчуванні.

Чим сильніше ожиріння і чим більше обмежуються жири в дієті, тим швидше набирається вага і підвищується рівень холестерину. А у людини, яка без обмежень їсть м'ясо, масло і жирне, швидше за все, буде і струнка фігура, і низький рівень холестерину, і ідеальні судини, і гарний настрій, і активне статеве життя, і відмінна пам'ять. Повнота практично повністю предупредіма і оборотна за допомогою змін у харчуванні.

Імпотенція і безпліддя як у чоловіків, так і у жінок пов'язані з дефіцитом необхідних в дієті білків, жирів і мінералів. Імпотенція і безпліддя предупредіми і великою мірою оборотні за допомогою змін у харчуванні.

Ось чому в Росії середня тривалість життя у чоловіків поки тільки 627 року, у жінок - 74 роки (у США, відповідно, 738 і 797). Адже практично все доросле населення і Росії, і США страждає від шлунково-кишкових розладів, які компрометують або абсорбцію життєво необхідних поживних речовин, або виведення відходів з організму, або і те й інше. На жаль, вміст вашої каструлі не входить в компетенцію лікарів. А якщо б входило, то в Росії, як на Кавказі або Тибеті, було б менше лікарів і більше довгожителів.

Трапеза з продовженням!

Погодьтеся, критикувати куди простіше, ніж рекомендувати - адже є-то все одно треба. У наступних випусках я познайомлю вас з теорією і практикою функціонального харчування, виходячи з принципу: «Дай голодному рибу - він незабаром повернеться за подачкою, навчи голодного рибалити - він завжди буде ситий».

На щастя, функціональне харчування - це звичні для нас продукти: яйця, сири, масло, м'ясо, птиця і риба, і чим жирніше - тим краще, чим багатша холестерином - тим здоровіше. А «аброзіі» в барвистих упаковках або тропічні фрукти і соки круглий рік давайте залишимо богам і американцям: перші безсмертні, другі можуть собі дозволити повболівати

Джерело:

www.aif.ru


...


2 (0,48147)