Медичні статті » Дієтологія » Харчування при алергічних захворюваннях шкіри


Значення лікувального харчування в терапії алергічних захворювань шкіри очевидно, оскільки значне число хвороб виникає на грунті патологічно зміненого обмінуречовин, в слідстві функціональних розладів або хвороб органів травлення, харчової інтоксикації, дисбактеріозу. Відповідний харчової режим може змінити реактивність організму і сприяти лікуванню захворювань. Режим лікувального харчування встановлюють залежно від основного і супутнього захворювання, він вимагає індивідуального підходу, обліку секреції шлункового соку, конституції людини, віку, професії тощо

В даний час не існує визначених дієт для пацієнтів з шкірними захворюваннями, наприклад, «екземной» дієти. Так, при екземі у огрядних людей неправильно добиватися швидкого схуднення без урахування характеру професійної діяльності, потреби організму в білках, жирах, вуглеводах, вітамінах та ін

Надмірна втрата у вазі може викликати недокрів'я, позначитися на тонусі серцевого м'яза, нервової системи.

Часткова причина аллергодерматозов, зокрема у дітей, - несприятлива спадковість. Але іноді початкові ознаки алергії у дитини виникають в результаті неправильного харчування матері під час вагітності, непомірного споживання нею солодощів, особливо шоколаду, цитрусових, згущеного молока. У складі названих продуктів міститися алергени, які проникають через плаценту в кров плоду, викликаючи чутливість організму дитини. На такому несприятливому фоні в подальшому розвиваються явища діатезу як початкові ознаки атопічного дерматиту.

Харчування багате вуглеводами, сприяє алергізації організму. Помічено, що введення вуглеводів підвищує чутливість тканин, збільшує схильність до запальних процесів. Разом з тим, не можна абсолютно відмовлятися від вуглеводів.

Необхідно використовувати важкозасвоювані вуглеводи - гречана каша, відварена картопля з рослинним маслом, морква, тушкований топінамбур, буряки. Замість цукру застосовується ксиліт, сорбіт і мармелад на сорбіті.

Оскільки при алергічних хворобах корисні фрукти та овочі, що зменшують гнильні процеси в кишечнику, то доцільно щодня вживати в їжу салати, вінегрети із застосуванням рослинних масел, вегетаріанські овочеві, фруктові супи, борщ, щі зі свіжих овочів, а так само з культурними та дикорослими рослинами (подорожник, кропива, снить, черемша та ін.)

При розглянутих захворюваннях різко порушується білковий обмін. Втрачаючи білок з відпадають лусочками, корочками, тканини шкіри стоншуються, знижується опірність всього організму. У їжу необхідно використовувати білки переважно тваринного походження: сир, сметану, кефір, сир, нежирні сорти м'яса і риби.

При гострій формі екземи показана не специфічна форма дієтотерапії: уникайте гострої та солоної їжі, яєчного білка, м'ясних супів, ковбас, дичини, смаженого м'яса, копченостей, консервів, прянощів, пива, кави, какао, міцного чаю.

При хронічній екземі, як правило, слід забороняти тільки ті продукти, які, за спостереженням самих хворих викликають погіршення або загострення екзематозного процесу. Якщо не вдається встановити які саме харчові продукти викликають загострення, необхідно обмежувати ті види їжі які забороняють в разі гострої екземи.

При алергічних захворюваннях шкіри слід зменшити щоденну норму м'яса до 200гр.

Рослинні жири з за наявності в них ненасичених кислот переносяться краще ніж тварини. Загострення екземи або алергічного дерматиту після включення в дієту вершкового масла може бути наслідком домішки в ньому маргарину і промислових барвників, які іноді викликають дерматози з висипаннями.


...


2 (0,21929)