Головна » Дієтологія » Визначення харчової непереносимості


Харчування - найважливішої аспект, що визначає якість життя людини.
З моменту народження воноє головною фізіологічною потребою, забезпечуючи розвиток організму і функціонування його життєзабезпечуючих систем. При неправильному харчуванні в першу чергу під удар потрапляють печінка, підшлункова залоза, шлунок, тонкий і товстий кишечник.

В результаті порушується процеси всмоктування, розщеплення і засвоєння поживних речовин, що призводить до виснаження функцій основних регулюючих і захисних систем нашого організму: імунної, нервової та ендокринної.

Результатом неправильного харчування є зниження опірності до вірусних, бактеріальних і грибкових захворювань, впливу несприятливих факторів зовнішнього середовища (токсини, канцерогени, радіація, геомагнітні коливання) і стресам.

Звідси часті простудні захворювання, поява вогнищ персистуючою інфекції, і як наслідок розвиток хронічних запальних процесів в шлунково-кишковому тракті, яєчниках, передміхуровій залозі, нирках, легенях, лімфоїдних органах, у шкірі і слизових оболонок.

Крім того, організм стаєнезахищеним по відношенню до факторів внутрішньої агресії, що проявляється активацією умовно-патогенної флори (дисбактеріоз), розвитком онкологічних і аутоіммунних захворювань.

Що ж треба розуміти під правильним харчуванням?

Людством накопичений величезний досвід в області. «Здорового» харчування. Існує велика кількість дієт, систем очищення та голодування, рекомендацій традиційної і нетрадиційної медицини.

Але, в силу своєїобщенаправленності, існуючі методики «здорового харчування» можуть бути застосовані тільки для формування загальних принципів харчування (Як то: обмеження солодкого, алкоголю, консервованої, смаженої та копченої їжі, режим прийому рідини, розподіл прийомів їжі відповідно до біологічних ритмів організму, принципи роздільного харчування).

Ці методики не можуть бути використані для визначення індивідуальних особливостей структури харчування для кожного конкретного організму.

Але для того, щоб їжа стала справжнім ліками і допомагала, а не заважала усувати виниклі в організмі внаслідок того ж неправильногохарчування порушення, необхідно для кожного конкретного людини підбирати індивідуальне харчування відповідно до особливостей сприйняття та засвоєння ним окремих харчових продуктів.

Таку можливість відкриває новий метод, розроблений в 1997 році під керівництвом к.м.н. Воробйової Н.Л. Принцип методу зводиться до визначення вкрові людини специфічних антитіл, які виробляються організмом на продукти харчування (харчові антигени).

Антитіла виробляються імунною системою тільки в тому випадку, якщо споживаний продукт не проходить всі стадії нормального розщеплення або містить у своєму складі агресивні для організму компоненти,, і відносятьсядо імуноглобулінів класу G, підкласу IgG4.

Причиноюпорушення розщеплення харчових продуктів може бути і спадково обумовлена специфіка функціонування ферментної системи організму, індивідуальні особливості розщеплення, всмоктування і швидкості засвоєння поживних речовин. Впливає на ці процеси особливості нейроендокринної регуляції обміну речовин, конституціональні фактори, наявність хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються розвитком ферментативної недостатності, порушенням процесів всмоктування окремихкомпонентів їжі, заміною нормальної мікрофлори кишечника на умовно-патогенну і патогенну ( очищення організму ).

Слід зазначити, що при не сприйнятті організмом того чи іншого продукту, вживання його стає абсолютно безглуздим, оскільки вся його харчова цінність втрачається.

До групи несумісних продуктів можуть потрапити овочі, фрукти, пшениця, молоко та молочнокислі продукти, які за всіма канонами дієтології володіють особливою харчовою цінністю, багаті вітамінами і мікроелементами. Регулярне або рідке вживання несумісних продуктів приводить до того, що вони починають сприйматися нашоїімунної системи як чужорідні речовини і на них, як і на будь-який чужорідний подразник розвивається виражена імунна відповідь.

А оскільки їжу ми приймаємо досить часто і в значних обсягах наслідки для організму можуть виявитися самими несприятливими.

З одного боку імунна система, спрямована на боротьбу з чужорідними для неї харчовими агентами поступово виснажується і менш активно реагує на інші більш значущі чинники, як-то бактерії, віруси, пухлинні клітини.

З іншого боку компоненти погано засвоюваної їжі відкладаються в жирових клітинах, Сприяючи збільшенню їх числа і порушення їх розщеплення, впливають на стан шкірних покривів, гнітюче впливають на нервову систему і мозок людини.

Всіце позначається на самопочутті та зовнішньому вигляді людини (постійне відчуття млявості, втоми, розбитості, головні болі, швидка стомлюваність, втрата життєвої активності і нормальної працездатності, збільшуються жирові відкладення, погіршується стан шкіри, з'являється пігментація, вугри, гнойнички, шкіра ставати пористою і нерівною ).

Методика визначення IgG4 антитіл дозволяє виявити ті продукти, які на даний момент недостатньо або повністю не сприймаються організмом.

Оскільки механізми вироблення організмом IgG4 антитіл до харчових продуктів відрізняються від класичних алергічних реакцій на їжу, вобстеження включено визначення IgE антитіл до харчових продуктів. При виявленні алергічної реакції на який-небудь продукт він може бути додатково виключений з харчування, навіть за відсутності високого рівня IgG4 антитіл до цього продукту.
На підставі отриманого результату лікар дає рекомендації, які продукти слід на час повністю виключити з харчування, які обмежити і які можна використовувати регулярно. Щодо продуктів, які добре засвоюютьсяорганізмом, даються рекомендації по їх оптимальному вживання.

Спектр харчових продуктів, включених у дослідження, нараховує 198 найменування, і містить як повсякденні, так і екзотичні види продуктів. За тиждень до проведення дослідження рекомендується виключити алкоголь, вживання гормональних, антигістамінних,імуномодулюючих препаратів, полівітамінів і харчових добавок.

Не рекомендується проводити дослідження на тлі ГРВІ, в період вираженого загострення хронічного захворювання і в «критичні дні».

Напередодні дослідження бажано не переїдати. Тривалість дослідження становить 5-7 днів. У тому випадку, якщо за результатами аналізу буде виключена більша групапродуктів, рекомендується провести контрольне дослідження через 4 місяці.
У звичайному порядку контрольне дослідження проводиться через 6 місяців.
Повторювати аналіз рекомендується протягом перших 2х років або один раз на 6 місяців, або один раз на рік.

Практика проведення аналізу IgG4 антитілналічує більше 12 років.

Результатами застосування методу є поліпшення самопочуття, працездатності, підвищення опірності до інфекційних захворювань, відновлення та регулювання роботи всіх функціональних систем організму.

Особливої уваги заслуговують результати по зниженню надлишкової ваги тіла, виведенню зайвої рідини з організму, очищення шкіри, відновленню роботи кишечнику, нормалізації артеріального тиску, зниження рівня цукру і холестерину в крові, усуненню клінічних проявів алергії, артритів, остеохондрозу, дисфункції щитовидної залози, клімактеричному синдрому тощо, вирішення проблеми безпліддя. Ці та інші проблеми дозволяють вирішити результати аналізу IgG4 антитіл.

Метод розроблений на базі НДІ м. Москви і схвалений для застосування в широкій клінічній практиці МОЗ РФ в 1998 році. Застосування методу на території Російської Федерації захищено патентним правом RU 2185178 C1 «Спосіб корекції та оптимізації харчування пацієнтів для оздоровлення організму і зниження надмірної ваги на підставі визначення IgG4 антитіл до продуктів харчування».

Адреса Центру естетичної медицини "Риммарита":
м. Москва, 1-й Кожуховський проїзд, д. 1/7 2-й поверх

телефони:
(499) 130-66-72 626-84-26 626-84-66

МО, Одинцовський район, село Рождественно,
сел. "Барвіха-Club", д.1а

телефони: 983-07-27 983-07-30

info@rimmarita.ru, www.rimmarita.ru


...


1 (0,00298)