Головна » Дієтологія » Ех, яблучко Які ж яблука корисніше, сирі або запечені?


Наталя Григор'єва, лікар-дієтолог медичного центру "Риммарита"

Наталя Григор'єва, лікар-дієтолог медичного центру "Риммарита"
Останнім часом прилавки наших магазинів не втомлюються дивувати заморськими плодами, ягодами та іншими делікатесами. Тільки в прочитанні назв і обмірковуванні -що ж це за фрукт? або овоч? можна провести не одну годину часу. Купуємо, пробуємо, дивуємося Чи не тому, що відкриваємо для себе якісь небачені горизонти смаку, а, скоріше, «ну і що тут такого-то було особливого». І добре, якщо після цього ми не лякаємо рідних звуками з туалетної кімнати, страждаючи розладом шлунка, а то й того гірше - біжимо в аптеку за засобом від висипали алергії.

Давайте будемо чесні один з одним: те, що монголові добре, російській - просто смерть.

Як то кажуть, кесарю - кесареве.

А ми давайте розберемося, який же фрукт найрідніша, самий, що ні на є російська.
Тим більше що привід є - якраз сезон збору врожаю! Треба б не упустити!

Здогадалися, про що піде мова? Звичайно, про яблуко!

Яблуко- це та «перша« смакота », про яку дізнається маленька дитина, коли турботлива мама дає спробувати його малюкові в якості першого прикорму.

А згадайте російські народні казки, які читала бабуся! Це і яблучко на тарілочці, що відкриває чарівне «відео-вікно» І яблучко наливне, відкушений сплячій царівною І яблучко, кинуте під ноги і вказує шлях у тридев'яте царство І яблунька, що вкриває подорожнього від злих гусей-лебедів І щічки у російських красунь були червоні, як наливні яблучка Воістину, ціла історична ода яблукам.

І зауважте, ніде не зустрічаються апельсини, ананаси або помело.

Яблуко - наш національний, історичний російський продукт!

В давнину яблука, запечені в золі вогнища, давали хворим плевритом, а протерті яблука, змішані з жиром, прикладали до тріщин на сосках у годуючих жінок для швидкого загоєння.

Що жце за чарівний фрукт і яка від нього користь?
 

Насправді, яблука не є чемпіоном за що міститься в них кількостівітамінів і мінеральних речовин. Який би ми не взяли вітамін або мінерал - завжди знайдеться фрукт, в якому його значно більше, ніж у яблуках. Але, тим не менш, саме яблукам ми віддаємо пальму першості в плані принесеної користі російській людині! Їх секрет полягає в гармонійному поєднанні різних компонентів, включаючи вітаміни, мінерали, фруктові кислоти, цукор і клітковину. Саме тому воно першим рекомендується маленькому зростаючому організму, Для якоготак важливий баланс всіх потрібних речовин. Не будь воно настільки корисним і безпечним для немовлят, лікарі-педіатри навряд чи могли його рекомендувати малюкам.

Найціннішим для людини є наявність в яблуках пектину і нерозчинних волокон. Одне яблуко середнього розміру з шкіркою містить 35 гр. волокон, тобто більше 10% добовоїнорми волокон, необхідних організму. У яблуці без шкірки міститься
27 грам
волокон.

Харчові волокна є найважливішими і необхідними компонентами харчування та абсолютно необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Вони адсорбують шлаки,токсини, багато алергени, лікарські метаболіти, важкі метали та радіонукліди, прискорюють їх виведення з організму. Пектини і харчові волокна яблук забезпечують процеси очищення і детоксикації організму, Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, знижують ступінь засвоєння жирів і вуглеводів, таким чином, знижуючи загальну калорійність раціону, активізують перистальтику і випорожнення кишечника, покращують ріст і розвиток нормальної мікрофлори кишечника, пригнічуютьгнильну мікрофлору, знижують рівень холестерину, покращують вуглеводний і ліпідний обміни, зміцнюють імунітет.

Здоровий добовий раціон повинен містити 25-30г. харчових волокон.

Саме через оптимального вмісту харчових волокон яблука можуть бути рекомендовані всім бажаючим знизити масу тіла. При вживанні підвищеної кількості нерозчинних харчових волокон і пектинів, зниження ваги йде більш плавно, результат виявляється більш стійким. Що міститься в яблуках калій сприяє виведенню зайвої рідини.

Яблука дуже корисні всім, хто має проблеми з травленням. Ще з давніх часів діарею лікували пектином, що містяться в печеному яблуці. А сире натерте яблуко без шкіри використовують в лікувальному харчуванні при дизентерії. Цьому сприяють яблучнаі винна кислоти, які пригнічують ріст гнильних бактерій і нормалізують процес травлення. І крім цього, харчові волокна активізують перистальтику і нормалізують очищення кишечника. 1 яблуко щодня натщесерце вранці допомагає позбутися від запорів.

Вживання 2 яблук в день знижує рівеньхолестерину на 16%, а вживання стількох же яблук, разом з маленькою або середньої головкою цибулі та 4 чашками зеленого чаю, знижує ризик виникнення серцевого нападу на 32%.

Також яблучний пектин і харчові волокна є потужними засобами захисту від раку. Шкірка яблука містить велику кількість антиоксидантукверцетину, який разом з вітаміном
C
заважає вільним радикалам надавати шкідливу дію на організм. Пектин також пов'язує свинець і миш'як і виводить їх з організму. Нерозчинні волокна в яблуках запобігають запори і виводять шкідливі речовини з організму, тим самим, знижуючи ймовірність розвитку раку товстої кишки.

Ну, і майже всі знають, що яблука корисні при недокрів'ї. Дійсно, в яблуках багато солей заліза і міді, тому їх з успіхом застосовують і при лікуванні недокрів'я, для чого краще вживати кислі сорти, наприклад, антонівські яблука, найвідоміші у використанні для цієї мети.

Які ж яблука корисніше, сирі або запечені?

Користь приносять і ті, й інші. Для сироїдіння вибирайте російські яблука, сезонні. На відміну від привізних, їх рідко покривають воском, в результаті чого їх можна вживати разом з шкіркою. З усіх інших шкірку доведеться знімати, в ній багато хімії та консервантів.

Що стосується запечених яблук - це дивовижно корисне ласощі. При запіканні кількість міститься в яблуках пектину збільшується, що йде тільки на користь організму. Особливо корисні печені яблука дітям.

В медичному центрі «Риммарита» у всіх програмах очищення, детоксикації та зниження ваги використовуються спеціальні лікувальні продукти, що містять підвищену кількість яблучного пектину і харчових волокон, так як їх ефективну дію було неодноразово доведено на практиці.

Адреса Центру естетичної медицини "Риммарита":
м. Москва, 1-й Кожуховський проїзд, д. 1/7 2-й поверх

телефони:
(499) 130-66-72 626-84-26 626-84-66

МО, Одинцовський район, село Рождественно,
сел. "Барвіха-Club", д.1а

телефони: 983-07-27 983-07-30

info@rimmarita.ru, www.rimmarita.ru




...


1 (0,00379)