З іншого боку, В ті ж середовища метиловий алкоголь проникає в значних кількостях. Карпентер (Carpenter) в експерименті встановив проникнення алкоголю в яйця курей залежно від стадії їх формування.
Зміст алкоголю в мозковій тканині буває більше, ніж можна пояснити дифузією; тут, мабуть, має значення тропність до алкоголю і підвищений кровопостачання мозку (Гольдберг).
Про порядку, швидкості і рівні насичення алкоголем гуморальних рідин, виділень, органів і тканин в літературі зустрічається багато співпадаючих думок і результатів досліджень, але є окремі суперечності інавіть помилки. Ряд положень потребує додаткової перевірки і уточнення.
Причини протиріч та окремих помилок в основному зводяться, як і в ряді інших питань, до наступного:
а) застосування окремими авторами недостатньо точних або специфічних методів кількісного визначення алкоголю в біологічному матеріалі;
б) використання в окремих випадках загнили або забрудненої крові з трупів;
в) проведення експериментів над лабораторними тваринами і перенесення цих результатів на людський організм. Прикладом цього може служити смертельна концентрація алкоголю для собак, більш ніж в 2 рази перевищує її для людини; у кроликів швидкість окислення алкоголю в 2-3 рази більше, ніж у людини. У тварин при дачі алкоголю спостерігаються збочені прояви і симптоми сп'яніння, не властиві людському організму[Ван Хекк, Хандовский и Томас (Van Hecke. Handowsky et Thomas)].
Нижче наводяться основні рідини, органи і тканини відповідно до ступеня їх насичення алкоголем на різних етапах сп'яніння, мають практичне значення для діагностики.
Існує одностайне думка, що концентрація алкоголю в крові є найкращим показником алкогольної інтоксикації і служить зручним «масштабом». Є й інша думка, за яким більш показовим для встановлення сп'яніння є вміст алкоголю в спинномозковій рідині. Для практичних цілей в експертизі живих людей застосування дослідження спинномозкової рідини неможливо. а кров є універсальним матеріалом у всіх випадках експертиз.
В даний час прийнято вважати вміст алкоголю в крові за одиницю, а для інших рідин, органів і тканин застосовуються відповідні коефіцієнти, що не може бути прийнято механічно. При дослідженні, покладемо, м'язової тканини можна лише орієнтовно зробити відповідний перерахунок на кров, але без урахування фази інтоксикації і ряду інших предвходящіх даних може бути допущена помилка.
Вміст води в органах і тканинах піддається значним коливанням, а в крові вони незначні.
Цільна кров містить воду в кількості 75-85%, плазма-90-92%, а еритроцити - близько 60%. Вміст алкоголю в еритроцитах значно нижче, ніж в плазмі.
Співвідношення змісту алкоголю в цільної крові і в плазмі визначається, як 1: 12 (в межах від 115 до 125), тобто як співвідношення в них води. Мінімальний «коефіцієнт» (105) спостерігав Ельбель і максимальний (131) визначив Кюнкле (Kunkele). Співвідношення води в складових частинах крові відбивається і на вміст алкоголю. В принципі така закономірність спостерігається і щодо сечі.
Деякі дослідники пропонують в практиці користуватися сироваткою крові зважаючи більшої її стабільності. Але тут доводиться проводити перерахунки на кров і можливі помилки. При тривалому транспортуванні матеріалу доцільніше направляти сироватку, так як вона менш схильна гнильним процесам.