Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/gold/i-medic.com.ua/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/gold/i-medic.com.ua/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/gold/i-medic.com.ua/public_html/engine/modules/show.full.php on line 292 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/gold/i-medic.com.ua/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 64 Дієти | Дієтологія
Медичні статті » Дієтологія » Дієти | Дієтологія


ЩОДЕННА ДІЄТА
СНІДАНОК
1 стакан звареної на 01% молоці вівсянки
1 2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
або
1стакан кукурудзяних пластівців без цукру
додати: 1 3 склянки замороженої малини
1 чайну ложку родзинок
1 ківі
все залити знежиреним молоком або йогуртом
або
2 тосту з хліба грубого помелу намазати знежиреним сиром, посипати корицею
Салат зі свіжих овочів, заправлених знежиреним сиром
1 2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
або
1 стакан звареної гречки + 1 стакан знежиреного молока
1 яблуко
або
Салат зі свіжих овочів заправити знежиреним йогуртом
1 2 грейпфрута
1 тост з хліба грубого помелу

ОБІД
200 гр (сирої) тріски відварити
2 середнього розміру картоплини
Салат з листя, заправлений 1 столовою ложкою оливковоїмасла і лимонним соком
1 яблуко
або
200 гр. (Сирої) грудки курчати без шкіри - спекти на грилі
1 склянка звареного коричневого рису
Салат з помідорів + 2 чайні ложки оливкової олії
1 2 грейпфрута
або
250 гр. Філе індички без шкіри - запекти в духовці без масла
1стакан зварених макаронів
Салат з огірків + 2 ч л оливковоїмасла
1 банан. або
400 гр. Заморожених креветок відварити і додати одне зварене яйце, заправити 1 чайною ложкою полегшеного майонезу
1 склянка звареного коричневого рису
1 яблуко
або
100 гр. лосося підсмажити на 1 чайній ложці оливкового масла
2 запечені картоплини
Салат з огірків без масла
1 груша

ВЕЧЕРЯ
Невелика тарілка вегетаріанського супу (замість сметани додати натуральний йогурт 0% жирності або сир з 0% жиру
1 чашка відвареної броколі
100 гр. Знежиреного сиру
1 2 грейпфрута
Або
2 середнього розміру картоплини запекти в духовці. Салат з огірків і помідорів заправити знежиреним йогуртом
1 2 шматки чорного хліба
1 кружок ананаса
або
1 склянка звареного коричневого рису
1 стакан свіжозамороженої кукурудзи - згасити у воді без масла
1 помідор
1 2 шматка хліба грубого помелу
1 2 склянки замороженої полуниці
або
1 стакан звареної гречки + 1 стакан знежиреного молока
1 стакан знежиреного молока
1 столова ложка родзинок
або
1 стакан зварених макаронів без масла
1 чайна ложка кетчупу
Салат з огірків залити знежиреним йогуртом
1 2 грейпфрута

ДІЄТА ДЛЯ ІМУНІТЕТУ

Хочете прожити зиму без бюлетенів? Хочете гідно протистояти простудним захворюванням?
Хочете зміцнити свій імунітет, неабияк похитнувся від переживань, багатолюдності й безнадійнозіпсованою навколишнього середовища?
Тоді зробіть перший крок назустріч своїй імунній системі і подайте їй руку допомоги: організуйте нормальне харчування - збалансований зимовий раціон, що містить достатню кількість речовин, необхідних для нормальної роботи імунної системи.

Перш за все, ваше харчування повинне бути достатнім за білками.
Імуноглобуліни, що забезпечують стійкість організму до захворювань - це білки, і для їх синтезунеобхідний весь набір амінокислот, причому в достатній кількості.
При дефіциті яких-небудь амінокислот лімфоцити - імунні клітини, які синтезують імуноглобуліни - просто не в змозі побудувати нормальні недефектного імуноглобуліни, причому в потрібному для імунної відповіді кількості.
Особливо згубно позначається на імунітеті дефіцит незамінних амінокислот: триптофану, лейцину, ізолейцину, валіну, треоніну, лізину, метіоніну, фенілаланіну. Багато з цих назвчитачам уже знайомі з етикеток на коробочках і баночках з харчовими добавками для зміцнення здоров'я.
Так навіщо приймати все це у вигляді харчових добавок, якщо повний набір і замінних, і незамінних амінокислот можна легко отримати з їжею?
Причому при нормальному по калорійності зимовому раціоні - не перевищуючи 2000 ккал в день. Це я привела мінімальну зимову калорійність для жінок середнього віку, які сильно стурбовані своєю фігурою і ведуть неактивний фізичноспосіб життя. Для жінок більш активних і менш стурбованих, а також для чоловіків, підлітків, учнівської молоді зимовий раціон повинен бути більше. Більше 2000 ккал можна, а ось менше - не варто: цим сильно понизите свою опірність захворюванням. У раціоні обов'язково повинні бути присутніми білки як рослинного, так і тваринного походження - при загальній кількості білка 100 г в день (в перерахунку на чистий білок).
Проблеми з нестачею незамінних амінокислот можуть виникнутитільки у строгих вегетаріанців, що виключають з раціону абсолютно всі продукти тваринного походження, в тому числі молоко і яйця.
Тварини продукти з високим вмістом білка - це. м'ясо, риба, птиця, яйця, сир, сир (15-20% білка).
Рослинні продукти з високим вмістом білка -
гриби, бобові, крупи (10-20%),. хлібобулочні вироби (7%).

Краще всього, звичайно, поєднувати тварини і рослинні білки.
Для формування імунітету необхідні жири: адже стінки лімфоцитів і макрофагів - клітин, які рятують організм від навали ворогів-патогенів - складаються з ліпідів, в тому числі холестерину, якого так панічно бояться і норовлять начисто прибрати з їжі.
Холестерин повинен бути присутнім в їжі - але в помірних кількостях. Тому не робіть дурниць - не виключайте з раціону повністю яйця і тваринні жири і не сідайте взимку на "знежирені" дієти: такі дієти годятьсятільки на літній час, та й то припустимі тільки короткострокові "знежирені" дієти.
Взимку щодня можна споживати без докорів сумління 10 г тваринного жиру плюс 20 г рослинного масла.
Як тваринного жиру можете їсти вершкове масло або сало. Так-так, я не обмовилася! Сало - це не такий вже шкідливий продукт і не треба від нього шарахатися. Саме в салі високий вміст арахідонової кислоти (поліненасичена жирна кислота), з якої в організмісінтерзіруются медіатори імунної відповіді. Так що біда не в салі, а його кількості. Численні і різноманітні маргарини по калорійності і поєднанню рослинних і тваринних жирів сильно різняться (300-600 ккал), тому споживання маргарину розраховуйте самі, виходячи з інформації на етикетці.

Ну, а тепер поговоримо про вуглеводи. Вуглеводи повинні надходити і бистроусвояемие (цукру), і повільно засвоювані (крохмаль) і баластні (клітковина для нормальноготравлення).
Вуглеводи, також як білки і жири, необхідні для синтезу нових клітин і присутні у всіх біологічних рідинах: крові, лімфі, сечі, секретах залоз, міжклітинної рідини. А медіатори імунної відповіді транспортуються в організмі саме біологічними рідинами. Та й самі медіатори - це дуже різноманітні молекули: пептиди, протеїни, глікопротеїни, ліпопротеїни, ліпіди - а тому для їх синтезу необхідне нормальне безперебійне забезпечення організмунутрієнтами - білками, жирами і вуглеводами. Забезпечення нутрієнтами покладається на вас, а вже як їх утилізувати і на що вжити - організм сам розбереться.

Зробимо розрахунок за білками-жирам-вуглеводів на денний раціон 2000 ккал.
Для нормального забезпечення організму білком потрібно з'їсти в день приблизно 300 г м'яса /риби /птиці /сиру /сиру (60 г білка), 100 г круп (15 г білка) і 350 г хліба (30 г білка). Інші 5 г білка "доберете"овочами.
За калорійністю все "потягне" приблизно на 1600 ккал.
Ще 250 ккал додасте чистими жирами - краще і рослинними (20 г рослинного масла - 170-180 ккал) і тваринами (10 г вершкового масла - 70-80 ккал).
Щодо вуглеводів не хвилюйтеся - з крупами та хлібобулочними виробами ви їх вводите предостатньо.
Решта 150 ккал відведіть на свіжі фрукти-овочі - ось вам органічні кислоти й клітковина.
Якщо ви вірний шанувальникроздільного харчування - все одно можна створити "імуностимулюючий" раціон: просто будете їсти м'ясо-молочні та круп'яні продукти в різний час.
Для нормального стану імунної системи потрібно щоденне постачання організму повним набором необхідних вітамінів.
Такий набір міститься в збалансованому денному раціоні із загальною калорійністю 5000-6000 ккал.
Особи, що займаються фізичною працею і зі збалансованим щоденним раціоном, можуть не турбуватисяпро вітамінний забезпеченні: якщо в їх висококалорійне раціоні вітамінів досить - додатковий прийом не потрібний.
Але якщо щоденний калораж менше, то ви ніколи не отримаєте повного достатнього набору вітамінів, як би правильно не харчувалися.
Так що краще подстрахуйтесь вітамінними препаратами з баночок-коробочок. Але забезпечення вітамінами і їхнє засвоєння організмом краще, якщо вітаміни надходять і з їжі - не тільки з баночок. В якості джерела стільки важливогодля імунітету вітаміну С, який росіяни ніжно іменують "аскорбінкою", на зиму цілком годяться квашена капуста, сушені шипшина і став нині популярним в Росії гібіскус (синоніми: каркаде, суданська троянда), цитрусові та ківі свіжого урожаю і швидкозаморожені літні ягоди.
Ну, історичні джерела вітаміну С - сиру картоплю і відвар з хвої, оспівані Джеком Лондоном, - ви є не станете, тому на час епідемій краще запасіться аскорбіновою кислотою в аптеці.
Для імунітету необхідні жиророзчинні вітаміни А і Е і достатня кількість жиру для їх засвоєння.
З їжею цілком можна отримати половину денної дози цих вітамінів.
Вітамін Е міститься в рослинних оліях і маргаринах.
Вітаміну А багато в печінці і жирних сортах риб. Родичі вітаміну А - каротиноїди (включаючи найвідоміший - бета-каротин) - є самі по сильними антиоксидантами та стимуляторами імунітету. Каротиноїдами багатівсі інтенсивно забарвлені жовті, червоні, помаранчеві та темно-зелені овочі і фрукти.
Зараз багато пишуть про біофлавоноїди - вітамінах групи Р - які також виконують в організмі роль антиоксидантів і стимуляторів імунітету. Їх багато міститься у фруктах, особливо фіолетового відтінку (чорниця, чорна смородина, червоні сорти винограду), шкірці цитрусових, зеленому чаї і - хай вибачать мене непитущі за таку пораду! - В червоному вині. Проте, слід згадати, що лікарі минулихстоліть прописували хворим червоне вино і курячий бульйон.
Для імунітету потрібні вітаміни групи В, особливо В6. З ними немає проблем - ці вітаміни містяться в оболонці рису та інших злакових, висівковий хліб, дріжджах, печінці. Проблеми з їх кількістю і поєднанням. Адже імунну систему не можна підстьобнути яким-небудь одним вітаміном - вони не працюють поодинці, вони повинні надходити в організм всі разом.
Для справної роботи імунної системи потрібні мінерали цинк і селен.
Нормальний імунітет можливий тільки при нормальному кровопостачанні й нормальній роботі нервової системи. Для нормального кровотворення необхідні залізо і мідь, а для передачі нервових імпульсів потрібні магній і кальцій.
Отже, для імунітету необхідні всі перераховані мінерали. Так само як і вітаміни, мінерали для імунітету потрібні всі разом, та ще й при наявності всіх необхідних вітамінів і при достатньому постачанні білками, жирами і вуглеводами. Забезпечити організммінералами - не проблема.
Відмінними джерелами мінералів є крупи, житній і висівковий хліб. Гречана крупа містить багато заліза - можна навіть обійтися без дорогих гранатів, які завжди прописували від недокрів'я.
Класичний джерело кальцію - молочні продукти. Не забудьте про калій - він необхідний для серцево-судинної діяльності, а, отже, для кровопостачання органів і тканин. Калію багато в овочах (особливо в картоплі) і фруктах (узимку, привідсутності свіжих фруктів, відмінно йдуть ізюм і курага). Так що круп'яні, молочні та картопляні блюда - відмінне харчування для імунної системи. Каша на молоці з родзинками - ось делікатес для вашого імунітету!
Розвантажувальні дні анітрохи не шкодять імунітету. Один день на тиждень навіть тільки на воді (краще, звичайно, щоб цей день не припадав на відповідальну роботу) - це очищення організму, яке благотворно позначається на імунітеті. Також рекомендують "голодні" дні з кислимпитвом при гострому захворюванні з високою температурою: організм буде мати можливість відкликати всі сили від травлення і кинути на зміцнення імунної системи. Але й переїдати не можна.
Зима - не привід для обжерливості. Слід пам'ятати, що велика кількість білків створює проблеми їх перетравлення та виведення продуктів розпаду, перевантажує шлунково-кишковий тракт і нирки, надлишок жирів пригнічує імунітет, а надлишки цукрів - прямий шлях до ожиріння, яке є ще більшимворогом імунітету, ніж надмірна худорба.
А ще пам'ятайте, що через три-чотири місяці настане весна і всі набрані за зиму кілограми вам доведеться скидати, а все інтенсивні різкі "скидання" ваги - прямий збиток імунітету

Ось вам і зимова дієта - дієта для імунітету.
Такий розклад по харчових компонентів і по калорійності можна зробити смачним і ситним. Озброїтеся таблицями калорійності складу по білках, жирах і вуглеводах, кулінарноїкнигою - і приємного апетиту!

ДІЄТА ДЛЯ сексуально активних людей

Дієта для осіб, що живуть повноцінним сексуальним життям (або бажаючим таке життя набути) грунтується на щоденній здорової дієти, що складається з цільних продуктів харчування, а також бере до уваги і потреба сексуально активних людей у підтримці відповідного рівня цукру в крові. Коли змістглюкози зменшується, всі органи і системи, що відповідають за статеве життя, починають працювати гірше, що негайно відбивається на якості сексуального життя.

Ось які поради наведені в книзі Мортон Уолкера "Сексуальне харчування":
  • Обмежте споживання яловичини, баранини і свинини до трьох разів на тиждень.
  • Віддавайте перевагу не яловичині, баранини або свинини, а рибі і курчатам.
  • Обмежтевживання приправ до салатів та інших жирів.
  • Готуйте їжу на пару, запікайте, варіть, але тільки не смажте.
  • Їжте багато свіжих фруктів.
  • Обмежте споживання яєць і твердих сирів.
  • Обмежте або повністю виключіть споживання кофеїну
  • Обмежте споживання алкоголю.
  • Обмежте використання цукру і солі.
  • Їжте якякомога більше різних продуктів з кожного розділу щоденної дієти, що складається з цільних продуктів харчування.
  • Приймайте їжу невеликими порціями шість-вісім разів на день, замість трьох великих прийомів. Ні в якому разі не переїдайте!
  • Під час великих прийомів їжі уникайте щось пити. Пийте за півгодини і через півгодини після їди.
  • Обов'язково з'їдайте хороший сніданок зі страв, багатих протеїном, які зможутьзабезпечити повільне вивільнення енергії у вашому організмі протягом усього дня.
  • Уникайте зацукрованих або сушених фруктів.
  • Цілі фрукти краще фруктового соку, оскільки містять волокна.
  • Споживайте молочні продукти: йогурт, кефір, кумис, ацидофілін, молоко, пресований сир, пахта - це чудова й поживна легка закуска, особливо якщо ви споживаєте їх разом з насінням, пророщеною пшеницею,пивними дріжджами, лецитином або іншими добавками.
  • Завжди, коли це можливо, використовуйте замінник солі.
  • Коли готуєте, замінюйте цукор або штучні солодощі травами або спеціями, фруктами.
  • Уникайте рафінованих або оброблених продуктів, що містять білий цукор і білу муку.
  • Обмежте споживання консервованих або упакованих продуктів, безалкогольних напоїв, смажених абосолоних горіхів, цукерок, шоколаду, рясного десерту, жувальної гумки, що містить цукор, морозива, джемів, желе, варення, кондитерських виробів, смажених пиріжків, і тому подібних речей.
  • Киньте палити.

    Накидаємо зразкове меню для сексуально активних людей
    Починаємо ранок зі склянки холодної (кімнатна температура) води.
    Гімнастика (можна робити легку гімнастику, але обов'язково і кожен день)
    Хвилин через 20 з'їдаємо один фрукт. Домашні справи, ранковий туалет.
    Через півгодини - сніданок.
    Сніданок (8:00 - 9:00) Каша (геркулес, гречка, рис, перловка) зі знятим молоком і свіжими фруктами. 2 яйця або сир (150 г) або сир (30 г, твердий або м'який). Хліб з цілісних зерен. Чай, зелений чай, чай з трав або кава без кофеїну.
    Перекус опівдні (на вибір) Томатний сік. Йогурт. Свіжі овочі. Гарячий бульйон.
    Обід Хліб з цільних зерен.Свіжий салат з сирих інгредієнтів. Свіжі овочі або суп. Пісне м'ясо, риба, птиця або морепродукти. Напій. Полудень Свіжі фрукти з горіхами або насінням.
    Вечеря Великий салат із сирих сезонних овочів. Пісне м'ясо, риба, птиця або морепродукти. Печена картопля, зелений горошок, кукурудза, рис або інший зерновий гарнір. Свіжі фрукти. Напій.
    Перекус перед сном Свіжі фрукти і зняте молоко.

  • ЗИМОВА ДІЄТА

    Пропоную таку зимову дієту:
    123 день - кефір
    456 день - відварна курка без шкіри
    789 день - овочі
    101112 день - сухе червоне вино з сиром, вина 350 г в день, сир краще твердий.

    Підкреслюю: хліб і хлібобулочні вироби відсутні повністю! Калораж - без обмежень.
    Споживання рідини - за потребою.
    Після закінчення дієти - звичайнийраціон, уникати переїдання.
    Хто цій дієті сидів - скидав від 8 до 15 кг.

    Коментар:
    Йдуть чотири триденні монодієти.
    Для зими ця дієта цілком підходить, але туалет повинен бути в межах досяжності.
    Легке відчуття голоду випробовується тільки в кефірів дні, причому тільки ввечері.
    Ефективність дієти посилюють вечірні прогулянки звичайним кроком - 45-60 хвилин.

    Ізотонічний ДІЄТА

    Проблеми, що виникають із підрахунком калорій, змушують бажаючих схуднути кидатися в іншу крайність. А саме до дієт, так сказати, елементарного побудови. Ось типовий приклад такої дієти, взятий з деякого популярного видання - в день половинка яйця, дві середніх відварних картоплини, або 200 г вареного рису, пачка нежирного сиру, зелене яблуко і будь-яку кількість несолодкого чаю. Дієт,побудованих за таким принципом, безліч. Основна їх гідність - вони, безсумнівно, будуть приводити до зниження ваги.
    Але якою ціною?
    По-перше, практично непереборне відчуття голоду і вкрай низьке задоволення від їжі.
    Адже при такій дієті практично нічого не можна. Значить, лише дуже небагато погодяться її дотримуватися і зможуть її дотримуватися якесь тривалий час. По-друге, такі дієти зазвичай вкрай бідні білком. Звідсибілкове голодування. А це неминучі проблеми з імунітетом (як мінімум, підвищена схильність до застуди), дистрофічні зміни шкіри і нігтів.
    Часто допускається і дефіцит т.н. харчових волокон, а значить, дуже ймовірно, будуть проблеми з товстим кишечником.
    Ефект зниження ваги після таких дієт зазвичай нестійкий, тому що після них не залишається стереотипу нежірогенного харчування, харчування, яке не призводить до наростання ваги і може від нього захистити.
    Задамося питанням, сама постановка якого на перший погляд виглядає парадоксальною - чи можна домогтися достовірного зниження ваги хоча б у більшості піддослідних застосовуючи дієту, побудовану з самих звичайних повсякденних продуктів, якщо ми не вираховуємо калорійність і не вводимо заборон на вживання будь-яких продуктів?
    Виявляється, що це можливо.
    Такий ефект звичайно спостерігається при застосуванні так званих ізокалорійних маложирних дієт. Будуються вонинаступним чином. Випробуваному дозволяється будь-яку кількість борошняних продуктів, макаронів, круп, картоплі, нежирних солодощів - цукру, варення, джемів, зефіру, пастили. Будь-яка кількість нежирного сиру, нежирних кисломолочних продуктів і молока, нежирних риби і м'яса. Будь-яка кількість овочів і фруктів.
    Заборони на будь-які продукти харчування відсутні, але є одне обмеження - сумарне споживання жиру в день не повинна перевищувати 15 максимум 20% від добової калорійності.
    На практиці це означає порядку 30-40 грамів жиру в день. Зазвичай доросла людина вживає жиру не менше 100 г в день.
    Кількість прийомів їжі довільне, але бажано - не менше трьох (вважаючи і перекушування).
    Час останнього прийому їжі так само довільне, але є рекомендація - чим ближче даний прийом їжі до ночі, тим менш жирним повинно бути ваше харчування.
    Застосування ізокалорійних маложирних дієт будується на досить серйозному науковому обгрунтуванні. Ось воно: Споживання білка і вуглеводів жорстко регулюється організмом, тому в звичайних умовах переїсти продукти харчування, які містять тільки вуглеводів, білка або їх поєднання досить важко і практично неможливо робити це постійно.
    Зменшення вмісту жиру в їжі не веде до зниження її ситності і компенсаторного підвищення споживання мучного та солодкого.
    І навпаки, підвищення жирності їжі не зменшує споживання мучного та солодкого.
    І, нарешті, найголовніше - якщо споживання жиру нижче, ніж його окислення (витрачання), людина буде худнути незалежно від того, скільки він їсть борошняного і солодкого, чи відчуває він себе ситим, дуже ситим, настільки ситим, наскільки це можливо.
    Ізокалорійние дієти володіють чудовою переносимістю, тому що при їх дотриманні практично виключається відчуття голоду і відчуття туги через заборону тих чи інших продуктів.
    Ізокалорійние дієти досить добре відтворюються навіть пацієнтами, дуже далекими від будь-яких дієтологічних пізнань.
    Все, що пацієнтові необхідно знати, це приблизний зміст жиру в тих чи інших продуктах.
    На початку можна користуватися табличкою основних джерел жиру. Наприклад, такий:

    Вміст жиру в найбільш часто вживаних продуктах (на 100 грамів продукту)
    Продукт Вміст жиру
    Яловичина пісна 5-10.
    Яловичина жирна до 30.
    Яловичі ковбаси 10-14
    Свинина пісна 25-35
    Сало 70-75
    Варені ковбаси (Останкінська, докторська та ін) 25-30 і більше
    Копчені свинячі ковбаси 35-45
    Сосиски і сардельки 25-30
    Пельмені з додаванням свинячого фаршу 18-25
    Вершкове масло 75-80
    Маслозаменітелі ("рама", "Сканді" та ін) 65-75
    Топлене масло і кулінарні жири 92-98
    Сметана 25-40
    Тверді та плавлені сири 30-50
    Шоколад 40.
    Вершкове морозиво 15.
    Рослинна олія 95.
    Майонез 70.
    Пісочне печиво 12-25



    ...


    2 (8,34767)