Медичні статті » Мікробіологія » Фізіологія бактерій. Харчування бактерій. Тип харчування бактерії. Голозоі. Голофіти. Вода. Значимість води для бактерій


Життя бактерій, Як і інших живих істот, в спрощеному вигляді зводиться до таких послідовним подій: власне відтворення - забезпечення життєвих функцій -> відтворення потомства. Нормальна реалізація цього круговороту життя для будь-якого виду бактерій можлива лише при розвитку адекватних реакцій на будь-які дії навколишнього середовища, що багато в чому забезпечується генетичною інформацією організму.

Життя бактерій, Так само як і всіх живих істот, характеризується зростанням і розмноженням, тобто збільшенням живої маси окремої особини і популяції в цілому за рахунок асиміляції речовин, що знаходяться поза клітини. В даному аспекті немає ніякої суттєвої різниці між харчуванням паразитичної бактерії або автотрофної бактерії, що використовує, подібно вищим рослинам, вуглекислоту і мінеральні речовини. У всіх випадках процес харчування зводиться до засвоєння екзогенних субстратів і перетворенню їх (через каскад складних реакцій) в речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності бактерій.


Харчування бактерій

Їжею прийнято називати будь-яка речовина, яка, потрапивши в організм, служить джерелом енергії або пластичним матеріалом для синтезу молекул, використовуваних для потреб організму. Більшість тварин, включаючи людину, здатне заковтувати і перетравлювати щільні частинки їжі в основному за рахунок їх гідролізу. Подібний тип живлення відомий як голозойним, А організми - голозоі [от греч. hobs, полноценный, + zoikos, относящийся к животным]. Бактерії не здатні захоплювати твердофазні об'єкти, тому утилізують поживні речовини у вигляді відносно простих молекул з водних розчинів. Подібний тип живлення, Властивий також усім рослинам, відомий як голофітний, Тобто бактерії - голофіти [от греч. hobs, полноценный, + phytikos, относящийся к растениям]. Проте багато бактерії здатні утилізувати тверду їжу за допомогою так званого зовнішнього харчування, що реалізується поза клітинами, тобто бактеріям також притаманний і голозойним тип харчування.

Для цього вони мають потужний ферментативний потенціал, хоча іноді секретуються ферменти можуть повністю инактивироваться в результаті розведення, під дією конвеціонних струмів та інших факторів. Контакт травних ферментів з екзогенним субстратом призводить до утворення низькомолекулярних продуктів, що проникають через клітинну стінку в цитоплазму. Починаючи з цього моменту, процеси їх засвоєння (метаболізму) в рослинних і тваринних клітинах протікають дивно подібно.

Клітини всіх живих істот, від найпримітивніших форм до високорозвинених тварин і рослин, не тільки складаються з одних і тих же речовин, але і використовують одні й ті ж механізми для отримання енергії та для зростання. У порівнянні з цим фундаментальним біохімічним єдністю існуючі відмінності і відхилення здаються незначними.


Вода. Значимість води для бактерій.

Вода становить близько 80% маси бактерій. Ріст і розвиток бактерій облігатно залежать від наявності води, так як всі хімічні реакції, що протікають в живих організмах, реалізуються в водної середовищ е. Для нормального росту і розвитку мікроорганізмів необхідна присутність води в навколишньому середовищі.

Для бактерій вміст води в субстраті повинно бути більше 20%. Вода повинна знаходитися в доступній формі: у рідкій фазі в інтервалі температур від 2 до 60 ° С; цей інтервал відомий як биокинетическая зона. Хоча в хімічному відношенні вода досить стійка, продукти її іонізації - іони Н + і ОН "роблять дуже великий вплив на властивості практично всіх компонентів клітини (білків, нуклеїнових кислить, ліпідів і т.д.). Так, каталітична активність ферментів в значній мірі залежить від концентрації іонів Н + і ОН ".



...


1 (0,00081)