| Риб'ячий жир можна розглядати як одну з найстаріших харчових добавок. Його використовують у всьому світі для профілактики багатьох важкихзахворювань. Росія стала першою країною, де риб'ячий жир широко застосовували як діти, так і дорослі. Проте в 70-80-і роки в СРСР використання риб'ячого жиру у дітей було заборонено через забруднення моря і риби. Заборона був відмінений лише в 1997 році. В середині 70-х років, вже після заборони в нашій країні на використання риб'ячого жиру в медичних цілях, в Західній Європі і Північній Америці були проведені революційні дослідження, істотно розширили показання дляпрофілактичного прийому риб'ячого жиру. Ці дослідження зробили зрозумілим механізм дії риб'ячого жиру на обмінні і проліферативні процеси в організмі. Першим несподіваним відкриттям стало антисклеротичну дію риб'ячого жиру. Було встановлено, що у населення Гренландії, де значну частку раціону харчування аборигенів становить свіжа риба, атеросклероз розвивається рідше і пізніше, рідше бувають інфаркти та інсульти. Незабаром антисклеротичну дію риб'ячого жиру булопідтверджено в численних дослідах на тваринах. Виявилося, що вміст холестерину (головний винуватець розвитку атеросклерозу) в крові людей, що приймають риб'ячий жир, підтримується на низькому рівні. Уже в кінці 70-х років з риб'ячого жиру були виділені поліненасичені жирні кислоти класу 3-омега (ПНЖК w 3), які і обумовлюють його антисклеротичну дію. Потрапляючи в організм, вони конкурують з холестерином, витісняючи його з кровотоку. Не менш важливимрезультатом досліджень цілющих властивостей риб'ячого жиру був висновок, що містяться в ньому жиророзчинні вітаміни A, D, E і ПНЖК w 3 діють в організмі як єдиний комплекс, всі компоненти якого посилюють дію один одного. В результаті риб'ячий жир нормалізує і стабілізує обмін речовин, метаболізм клітин, зміцнюючи їх оболонки (мембрани), а також поділ клітин. В результаті запобігається розвиток станів, в основі яких лежить порушення ділення і диференціювання клітин, таких як ерозії, папіломи , Кісти та інші. Це, в свою чергу, обумовлює попередження самих онкологічних захворювань. Експерименти на тваринах, регулярно одержують риб'ячий жир, показали різке гальмування росту злоякісних новоутворень. Порушення екології, технічна революція призвели до зіткнення організму людини з величезним числом нових хімічних речовин, у тому числі токсичних продуктів. Це сприяло різкому збільшенню частоти різних алергічних реакцій і важких алергічних захворювань. У розвитку алергічних процесів важливу роль відіграє чутливість клітин епітелію слизової оболонки і шкіри до біологічно активних речовин, таких як гістамін. Варто підвищитися чутливості клітин до цих речовин, і вже невелике подразнюючу дію хімічної речовини може викликати сильну алергічну реакцію: свербіж, кропив'янку, набряк шкіри і тканин. Найчастіше це відбувається і тоді, коли в організмі відсутні специфічні антитіла до цієї речовини. Алергічні прояви розвиваються лише за рахунок токсичності речовини, навіть слабкою, і підвищеної чутливості клітин організму до гістаміну. Наявний в риб'ячому жирі вітамін A зміцнює клітинні оболонки, їх ліпідний шар, а в присутності ПНЖК w 3 які нормалізують жировий склад тканин організму, стабільність клітин епітелію слизових оболонок і шкіри істотно посилюється, чутливість клітин до гістаміну нормалізується. З цим пов'язано протиалергічну дію риб'ячого жиру. Є достовірні дані, що стан преддиабета зникає після декількох місяців прийому риб'ячого жиру. Безсумнівно, що з раннього дитинства до закінчення росту організму риб'ячий жир як постійна харчова добавка потрібен організму, причому не тільки в якість будівельного матеріалу, що нормалізує обмін кальцію і запобігає рахіт. Лікарям-імунологам постійно доводиться лікувати дітей, часто хворіючих запальними захворюваннями. Вилікувати дитину від бронхіту відносно легко, але ж найголовніше - запобігти повторні захворювання. І тут поряд з використанням імуномодуляторів, нормалізують роботу імунної системи, важливу роль грає тривалий прийом риб'ячого жиру, який закріплює ефект лікування у часто хворіючих дітей. Для профілактики атеросклерозу і онкологічних захворювань, а також зниження ризику алергічних реакцій рекомендується в зимові місяці вживати не менше 2-4 мл риб'ячого жиру в день. У лікарів є така приповідка: «Риб'ячий жир треба вживати в місяці року, у яких в назві є буква« р »- вересень, жовтень, листопад, грудень, січень, лютий, березень, квітень». Частково прийом риб'ячого жиру може бути замінений вживанням солоної риби або ікри. Дітям риб'ячий жир починають давати у віці 1-2 років - 20 крапель, у віці до 4 років - по 1 чайній ложці, до 8 років - по 1 десертній ложці і до 14 років - по 1 столовій ложці на день. В даний час продається якісний риб'ячий жир вітчизняного (Мурманський і Архангельський рибокомбінати) та імпортного виробництва (Норвегія, Швеція). В аптеках можна знайти також риб'ячий жир в капсулах (1 мл і 15 мл). Вони також хорошої якості, їх легко ковтати, тому що вони покриті силіконом. Вони широко використовуються людьми похилого віку в Європі та Америці для профілактики склерозу і новоутворень. Використання маленьких капсул, що містять 02 мл риб'ячого жиру, неефективно, оскільки в день навіть з метою профілактики треба прийняти дуже багато таких капсул і, отже, желатину, з якого вони зроблені, що шкідливо для здоров'я. При цьому слід пам'ятати, що риб'ячий жир дає ефект лише при тривалому його прийомі. |
||
|
К. Лебедєв Джерело: журнал "Якість життя. Профілактика." № 5 вересень-жовтень 2002
|
...